Nesaldus Napoleono tortas su žuvimi
Turinys
Ingredientai
- Napoleono tortui skirti papločiai: 6 vnt.
- morkos: 2
- svogūnai: 2
- rūkyta žuvis: 0,7 kilogramo (naudojau lydeką)
- olandiškas sūris: 100 gramų
- kiaušiniai: 2
Padažui:
- 1. Pirmiausiai agurkus nulupame, krapus susmulkiname, sumaišome grietinę, majonezą, prieskonius ir viską suplakame blenderio pagalba iki skystos masės.
- 2. Pirmą paplotį ištepame gausiai padažu ir sudedame smulkintą žuvį.
- 3. Antrą ištepus padažu išklojame ant sviesto kepintomis morkomis su svogūnais.
- 4. Trečią padažas ir vėl išdėliojame žuvį.
- 5. Ketvirtą tarkuotas sūris sumaišytas su smulkintais kiaušiniais.
- 6. Jei žuvis nėra sūri, dar papildomai sudėjus galime gardinti druska, pipirais.
- 7. Uždėjus paskutinį lakštą aptepame gausiai padažu. Vieną lakštą smulkiai sutrupiname ir juo apdėliojame torto šonus bei viršų.
- 8. Puošiame daržovėmis. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau žuvies patiekalų receptų rasite: Žuvies patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausia paruošti Nesauldus Napoleono tortą su žuvimi, kad jis būtų skanus ir nesusilpnėtų tekstūros?
Svarbu kruopščiai paruošti žuvį – ji turi būti šviežia ir tinkamai išvirta. Rekomenduoju naudoti garinimo metodą, kad išsaugotumėte visus natūralius skonius ir tekstūrą. Žuvį virkite tik tiek, kad ji būtų iškepusi, bet nepervirta, nes tai gali sukelti sausumą. Be to, prieš naudojant torto sluoksniams, leiskite žuviai visiškai atvėsti, kad ji nesukeltų drėgmės ir nelemtų torto sluoksniams suminkštėti.
** Ar galima šį tortą laikyti šaldytuve, ir kiek laiko jis išliks šviežias?
Taip, Nesauldus Napoleono tortą su žuvimi galima laikyti šaldytuve. Rekomenduojama jį suvynioti į plastiką arba sandaraus induose, kad išvengtumėte kvapų perdavimo ir džiūvimo. Tinkamai laikant, tortas išliks šviežias iki 2-3 dienų. Po šio laikotarpio žuvies skonis gali pradėti prastėti, o tekstūra – kisti.
** Ar galima užšaldyti Nesauldus Napoleono tortą su žuvimi?
Nors teoriškai tortą galima užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti. Užšaldymas gali paveikti žuvies tekstūrą, todėl ji gali tapti vandeninga ir prarasti savo skonį. Jei vis dėlto nutarėte jį užšaldyti, užšaldykite jį vieną, be padažo, ir suvyniokite kelis kartus, kad būtų užtikrintas sandarumas. Prieš vartojant, palikite jį atitirpti šaldytuve, kad sumažintumėte drėgmės praradimą.
** Kokius dažniausiai daromas klaidas reikėtų vengti ruošiant šį tortą?
Dažniausia klaida – per daug virti žuvį, kas gali sukelti sausumą. Taip pat svarbu neperkrauti torto sluoksnių – per didelis užpildo kiekis gali sukelti sluoksnių plyšimą ar netgi torto struktūros sugriuvimą. Be to, neleiskite tortui pernelyg ilgai stovėti prieš patiekiant, nes tai gali paveikti jo tekstūrą ir skonį.
** Kaip galima pagerinti torto tekstūrą?
Norint pagerinti torto tekstūrą, rekomenduoju naudoti šviežius žalumynus, tokius kaip krapai ar petražolės, kurie suteiks traškumo ir papildomo skonio. Taip pat svarbu tinkamai paruošti padažą – jis turėtų būti švelnus ir kreminis, kad subalansuotų žuvies tekstūrą. Įsitikinkite, kad padažas nėra per tirštas, nes tai gali sukelti nemalonius pojūčius valgant.
** Ar galima šį tortą pritaikyti laktozės netoleravimui?
Taip, Nesauldus Napoleono tortas su žuvimi gali būti pritaikytas laktozės netoleravimui. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį kremą, kuris puikiai dera su žuvimi ir suteikia tortui reikiamą kreminę tekstūrą. Taip pat pasitikrinkite, ar naudojami ingredientai, pavyzdžiui, padažai, yra be laktozės, kad būtų užtikrinta, jog patiekalas atitinka dietos reikalavimus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
