Nesaldūs pyragėliai su grybais

Ingredientai

Tešlai:
• Kefyras: 1 stikl.
• Aliejus: 0,5 stikl.
• Cukrus: 1 valg. š.
• Druska: 1 arb. š.
• Šviežios mielės: 21 g
• Miltai: 3 stikl.
Idarui:
• Džiovinti grybai: 1 didesnė sauja
• Svogūnai: 1 vnt.
• Aliejus (kepimui)
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį
• Druska: pagal skonį
Pyragėlių aptepimui:
• Kiaušiniai: 1 vnt.

Recepto paruošimas

1. 1. Miltus persijoti. Mieles ištrinti su cukrumi.
2. 2. Atskirame inde sumaišyti visus likusius ingredientus, šiek tiek pašildyti, kad įkišus pirštą vos jaustųsi šiluma, ne daugiau nei iki 38 laipsnių.
3. 3. Tuomet sumaišyti mielių mišinį su aliejaus/kefyro mišiniu ir suberti miltus. Gerai išminkyti Tešla gaunasi minkšta, bet nelimpanti prie pirštų.
4. 4. Padarius tešlos rutulį padėti šiltai pailsėti maždaug 60 min.
5. 5. Per tą laiką, kol kyla tešla, pasiruošti įdarą: grybus užsimerkti iš vakaro.
6. 6. Svogūną supjaustyti mažais kubeliais, grybus smulkiai supjaustyti.
7. 7. Viską apkepti aliejuje ir palikti atvėsti.
8. 8. Pyragėlių formavimas: Atvėsus įdarui bei tešlai iškilus, pradėti formuoti pyragėlius.
9. 9. Tešlą iškočioti, išspausti vienodus skrituliukus, dėti į juos įdarą ir užspausti ant viršaus šakute kitą skrituliuką, per vidurį šiek tiek įkirpti.
10. 10. Suformuotus pyragėlius aptepti kiaušinio plakiniu ir keptio iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 min., arba tiesiog kol dailiai paruduoja.
11. 11. Rekomendacija: Daugiau grybų receptų rasite: Grybų patiekalai.