Obuoliai alaus tešloje
Turinys
Ingredientai
- kvietiniai miltai: 1,5 stiklinės
- grietinė: 0,5 stiklinės
- alus: 0,5 stiklinės
- kiaušiniai: 4
- obuoliai: 5
- cukrus (apibarstymui)
- 1. Pirmiausiai nuvalome obuolius, nulupame odelę.
- 2. Supjaustome į ripeles, išpjauname medeną (širdį) su grūdais.
- 3. Iš kvietinių miltų, alaus, grietinės ir kiaušinių užminkome tešlą. Kiaušinių trynius ir baltymus galima atskirti ir išplakti iki putų ir tuomet įmaišyti į tešlą arba neatskyrus juos įminkyti.
- 4. Kiekvieną obuolio ripelę apveliame pagamintame skystame mišinyje (košėje), suvilgome ištirpintame svieste, ant keptuvės pakepiname iš abiejų pusių ir, prieš valgant, apibarstome cukrumi.
- 5. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti obuolius, kad jie būtų minkšti ir skanūs?
Obuolių paruošimas yra kritinis žingsnis šiam patiekalui. Rekomenduojama obuolius nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais arba kubeliais. Tai padeda jiems tolygiai iškepti ir pasiekti norimą minkštumą. Be to, prieš dedant į tešlą, obuolius galima trumpai apvirti arba iškepti keptuvėje su šiek tiek cukraus ir cinamono. Tai ne tik pagerina jų skonį, bet ir užtikrina, kad obuoliai nesukietėtų kepimo metu.
Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, obuolius alaus tešloje galima lengvai pritaikyti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius alaus variantus, taip pat galite rinktis augalinės kilmės pieno produktus, kaip migdolų ar sojų pieną, jei receptas reikalauja pieno. Tai padeda išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą, nes alaus skonis ir kvapas puikiai derinasi su obuoliais, o augaliniai pieno produktai nesukels jokių didelių pokyčių.
Kaip tinkamai laikyti likusius obuolius alaus tešloje?
Likusius obuolius alaus tešloje geriausia laikyti hermetiškoje dėžutėje arba apvynioti maistine plėvele. Saugokite šaldytuve ir suvartokite per 2-3 dienas, kad išlaikytumėte jų šviežumą. Dėl drėgmės ir oro, obuoliai gali greitai prarasti savo tekstūrą ir skonį, todėl svarbu juos tinkamai apsaugoti.
Ar galima užšaldyti obuolius alaus tešloje?
Taip, obuolius alaus tešloje galima užšaldyti, tačiau geriausia tai daryti prieš kepant. Supjaustytus obuolius galima užšaldyti ant kepimo popieriaus, o vėliau perkelti į sandarų maišelį. Tai padeda išvengti obuolių klijimosi kartu. Užšaldyti obuoliai gali būti naudojami vėliau, tačiau prieš kepant juos rekomenduojama atšildyti ir nubraukti perteklinį skysčio.
Ką daryti, jei tešla per daug skysta?
Jei tešla pasirodo per skysta, galite padidinti miltų kiekį po šaukštą, kol pasieksite norimą konsistenciją. Ideali tešla turi būti pakankamai tiršta, kad galėtų apgaubti obuolius, tačiau ne per daug, kad nesumažintų obuolių skonio. Taip pat, jei pastebite, kad tešla per skysta, įsitikinkite, kad naudojate tinkamą alaus rūšį, nes kai kurie alaus tipai gali turėti daugiau skysčio nei kiti.
Kaip tinkamai pašildyti obuolius alaus tešloje, kad išsaugotume jų tekstūrą?
Rekomenduojama šildyti obuolius alaus tešloje orkaitėje, kad jie būtų šilti ir traškūs. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite apie 10-15 minučių, kol tešla taps auksinės spalvos. Naudojant mikrobangų krosnelę, gali būti sunku išlaikyti traškią tekstūrą, todėl geriau rinktis orkaitę, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo.
Kokius dažniausiai daromas klaidas reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Dažniausiai daromos klaidos yra: 1) per daug ilgai kepama tešla, dėl ko ji gali tapti sausa; 2) netinkamas obuolių paruošimas, pavyzdžiui, paliekant juos per didelius gabalus, dėl ko jie gali neiškepti tolygiai; 3) nepakankamas alaus pasirinkimas, nes silpnesnis alus gali nesuteikti pakankamai skonio ir drėgmės. Rūpindamiesi šiais aspektais, užtikrinsite, kad jūsų obuoliai alaus tešloje būtų skanūs ir aromatingi.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.8 mg |
