Obuoliu ir pankoliu įdaryti kiaulienos suktinukai
Turinys
Ingredientai
- ploni kiaulienos pjausniai: 4
- obuoliai: 1 mažo (stambiai supjaustyto)
- pankolio svogūnai: 1 nedidelio (stambiai supjaustyto)
- svogūnai: 0,5 (sukapoto)
- česnakas: 1 skiltelės (susmulkintos)
- miltai: 2 šaukštų
- alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
- baltas sausas vynas: 1 stiklinės
- grietinė: 2 šaukštų
- 1. Iš pradžių aliejuje pakepinkite svogūną, suberkite obuolius ir pankolį, pakepinkite maždaug 3-5 minutes, kol lengvai suminkštės, įberkite druskos bei pipirų ir česnaką bei miltus.
- 2. Viską sumaišykite ir leiskite atvėsti.
- 3. Per tą laiką, kol vėsta įdaras kiaulieną lengvai išdaužykite su virtuviniu plaktuku.
- 4. Tada įdarą dėkite į mėsos vidurį ir susukite, apsukite virtuvine virvele.
- 5. Paruoštus suktinukus lengvai apkepinkite įkaitintoje keptuvėje kol šiek tiek parus.
- 6. Po to apkepusius suktinukus dėkite į kepimo skardą, užpilkite vynu bei grietine.
- 7. Dėkite į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir kepkite pusvalandį arba kol mėsa bus iškepus.
- 8. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos suktinukų receptų rasite: Kiaulienos suktinukai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti kiaulieną, kad ji būtų minkšta ir sultinga?
Norint pasiekti minkštos ir sultingos kiaulienos rezultatą, rekomenduojama mėsgalį marinuoti bent kelias valandas prieš ruošimą. Naudokite druską, pipirus ir šiek tiek aliejaus, kad skoniai geriau įsigertų. Marinavimas padeda susidaryti drėgmei ir skonio gylio. Taip pat, kepant suktinukus, svarbu juos apkepti ant vidutinės ugnies, kad išsilaikytų drėgmė, o po to kepti orkaitėje, kad mėsa būtų tolygiai iškepusi.
** Ar galima šiuos suktinukus paruošti iš anksto ir, jei taip, kaip juos laikyti?
Taip, suktinukus galima paruošti iš anksto. Po paruošimo ir kepimo, leiskite jiems atvėsti, tada perkelkite į hermetišką indą. Laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Šaldytuve laikyti suktinukus saugu, nes tai padeda išlaikyti jų skonį ir tekstūrą. Prieš valgiant, juos galima šildyti orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15-20 minučių, kad jie sušiltų tolygiai.
** Ar galima šiuos suktinukus užšaldyti, ir jei taip, kaip tai padaryti teisingai?
Taip, suktinukus galima užšaldyti. Po kepimo ir atvėsinimo, suvyniokite juos į maistinę plėvelę arba supakuokite į šaldymo maišelius. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Užšaldymas padeda išsaugoti patiekalo skonį ir tekstūrą, tačiau svarbu juos užšaldyti kuo greičiau po paruošimo, kad sumažėtų bakterijų dauginimosi rizika. Prieš vartojant, juos galima atitirpinti šaldytuve per naktį.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų ruošimo metu, ir kaip jų išvengti?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per didelis arba per mažas įdaro kiekis ir nesilaikymas kepimo laiko. Norint išvengti šių klaidų, naudokite standartizuotą matavimo sistemą ir atidžiai sekite receptą. Taip pat svarbu užtikrinti, kad suktinukai būtų gerai suvynioti, kad įdaras neišbėgtų kepant, kas gali sugadinti patiekalo išvaizdą.
** Ką daryti, jei suktinukai per sausi?
Jei suktinukai pasirodo per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba nepakankamo marinavimo. Rekomenduoju prieš kepant pridėti šiek tiek skysčio (pvz., sultinio) į kepimo indą, kad suktinukai galėtų absorbuoti drėgmę. Taip pat galima patiekti su padažu, pagamintu iš keptų daržovių ir sultinio, kuris padės atkurti drėgmę ir skonį.
** Kaip galima pritaikyti šį receptą tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos?
Šiame recepte nėra pieno produktų, todėl jis natūraliai tinka laktozės netoleruojantiems asmenims. Tačiau, jei ketinate patiekti su padažu ar garnyru, įsitikinkite, kad šie ingredientai taip pat yra laktozės neturintys. Rekomenduoju naudoti augalinį aliejų ir daržovių sultinį, kad užtikrintumėte, jog patiekalas išliktų tinkamas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
