Alaus - garstyčių marinatas šašlykams

Alaus - garstyčių marinatas šašlykams
Alaus marinatui šašlykams naudojame savo mėgstamą alų. Nuo to, kokį alų gamindami pasirinksite ir kiek jo įpilsite, priklausys ir pačio šašlyko skonis (žinoma, skonis taip pat labai priklauso ir nuo pačios mėsos kokybės). Kiekvieną kartą gamindami galite išgauti vis kitokį ir naują skonį, nebijokite eksperimentuoti. Aš pati šį kartą pasirinkau tamsųjį "Baltijos" alų ir pyliau jo visai nedaug. Mėsą gerai "išmasažavau" rankomis su žalumynais bei svogūnais, tada užpyliau alaus bei garstyčių mišiniu ir palikau kelioms valandoms pasimarinuoti. Kiauliena iškepė labai skani bei minkšta, su kvapniu alaus prieskoniu. Tikrai rekomenduoju!

Ingredientai

    • kiaulienos sprandinė: 1 kilogramo
    • švieži bazilikų lapeliai: 1 saujos
    • švieži kalendrų lapeliai: pagal skonį
    • druska
    • malti pipirai
    • svogūnai: 2-3
    • alyvuogių aliejus: 3-4 šaukštų
    • baltojo vyno actas: 5-6 šaukštų
    • grūdėtosios garstyčios: 1 kupino šaukšto
    • tamsus arba kitas mėgstamas alus: ~150-200 mililitrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaulienos sprandinę supjaustome nedideliais gabaliukais.
  2. kiaulienos sprandinė supjaustyta gabaliukais
  3. 2. Tada suberiame smulkiai pjaustytus svogūnus, kapotus kalendros lapus bei bazilikus. Žalumynų nepagailėkite.
  4. Reklama
  5. 3. Įberiame druskos, maltų pipirų ir gerai išmaigome - viską įtriname į mėsą.
  6. 4. Tuomet užpilame aliejaus, išmaišome ir paliekame pasimarinuoti maždaug 15-30 minučių.
  7. 5. Po to garstyčias išmaišome su vyno actu bei alumi.
  8. 6. Užpilame ant ruošiamų šašlykų, išmaišę paragaujame (jeigu prireikia, pagardiname) ir, jeigu nieko netrūksta, dedame į šaldytuvą pasimarinuoti dar maždaug 4-5 valandoms (alus neturi mėsos visiškai apsemti).
  9. 7. Verdami ant iešmų, mėsą nuspaudžiame, o žalumynus, kiek įmanoma, nuimame.
  10. 8. Kepdami vis palaistome likusiu marinatu. Galima kepti tiek šašlykinėje, tiek grilyje, tiek orkaitėje. Skanaus!
  11. kiaulienos šašlykas su alaus garstyčių marinatu
  12. 9. Rekomendacija: Daugiau šašlykų receptų rasite: Šašlykų receptai.
Kiaulienos kepsniai užkepti morkomis ir česnaku orkaitėje

Tokių orkaitėje užkeptų kiaulienos kepsnių su morkomis, česnaku ir sūriu išmokau iš savo mamos. Tokius kepsnius labai mėgstu gaminti, kai nėra daug laiko, nes didžiąją dalį darbo už mane atlieka orkaitė. Kitas didžiulis privalumas yra tas, kad ingredientai visiškai ir visus juos visada turiu savo ša...

(19)
Garnyras prie keptų šonkauliukų

Daugeliui mano draugų kyla klausimas, koks gi garnyras labiausiai tinka prie keptų šonkauliukų. Ir aš galiu Jums labai lengvai pasakyti, kad šis mano derinys, apie kurį Jums šiandien papasakosiu yra pats geriausias ir nuostabiausias. Pasigaminsime tobulą česnakinį jogurto padažą, taip pat kopūstų sa...

(1)
Maltos kiaulienos troškinys su ryžiais, kopūstu ir bulvėmis

Tai toks troškinys, kurį galima pavadinti tarsi balandėliais. Jame yra naudojami visi ingredientai, kurių gali prireikti gaminant balandėlius. Tik čia viskas yra pagaminama daug greičiau ir be jokio vargo. Šio maltos kiaulienos troškinio skonis tikrai nuostabus, raginu pasigaminti kiekvieną mėgstant...

(1)
Orkaitėje kepta kiaulienos šoninė su raudongūžiais kopūstais

Čia tai bent fantastiškai skanūs pietūs iš kiaulienos šoninės. Sotūs bei itin skanūs. Mūsų šeimai čia labai tiko raudongūžių kopūstų garnyras. Dabar jau esu tikra, kad gaminsime šitaip daug dažniau. Galiu net patikinti, kad su valgant su šiuo garnyru, visai neprireiks nei bulvių.

(5)
Nuostabiai vakarienei: Faršo "lizdeliai" su pikantišku įdaru

Šis patiekalas pagaminamas tikrai labai paprastai, nes kotletus iškepti tikriausiai mokame visi. Reikės tik padaryti pikantišką įdarą ir nuostabi vakarienė garantuota!

(82)
Karštas čiabatos sumuštinis su kiauliena

Kartas nuo karto aš tiesiog dievinu sau leisti tokius sočius patiekalus. Šis sumuštinis yra puikus to pavyzdys. Jo skonis įsimena ilgam. O svogūnų pagrindas jį tiesiog pakelia į restoraninį lygį.Tokius sumuštinius nėra itin patogu valgyti, kaip ir storesnius mėsainius, bet kartais būna taip faina "p...

(2)
Kiaulienos kumpio šašlykas su actu, sojos padažu ir svogūnais

Nors dauguma gamina kiaulienos šašlyką iš kiaulienos sprandinės, aš šį kartą pasirinkau gaminti iš kiaulienos kumpio. Man asmeniškai šašlykai su šia mėsa būna skanesni. O marinatą pasirinkau gerą ir laiko patikrintą, su actu ir sojos padažu bei svogūnais.

(6)
Kiaulienos nugarinės suktinukai su rūkyta šonine ir šparaginėmis pupelėmis

Kiaulienos nugarinės mėsa tiesiog idealiai tinka gaminti įvairiems suktinukams, kurių prisigalvoti galima pačių įvairiausių. Čia vienas iš mylimiausių variantų, kur yra naudojama šoninė ir šparaginės pupelės. Mūsų šeimos niekada nenuvilia.

(25)
Troškinti kiaulienos kotletukai su pievagrybiais

Gera būti namuose, kai žinau, kad galiu atsikelti tada kada noriu ir nereikia niekur skubėti. O šiuo metu tikriausiai neskubančių yra labai daug. Gal ir gerai išmoksime gyventi lėčiau nors truputį. Šiandien nuo pat ankstyvo ryto namuose girdisi: "Mes norim kotletukų su bulvių koše.". Ir aš pati taip...

(4)
Šoninės vyniotinis su malta kiauliena

Galiu pasakyti tik tiek, kad paskutiniu metu mūsų šeima niekada nebeperka vyniotinių iš parduotuvės. Su didžiuliu malonumu mėgaujamės savais, namie pagamintais. Tai ne tik daug skaniau, bet ir padeda piniginei, nes šitaip juos daug pigiau paruošti.Šį kartą noriu pasidalinti paskutiniu savo atradimu...

(4)
Kiauliena azijietiškai

Turiu pripažinti, kad nepamenu kada buvau taip skaniai valgiusi, kaip šį kartą paragavus šio kiaulienos patiekalo. Na tikrai nerealiai skanu. Labai džiaugiuosi, kad pavyksta ir tokio maisto pasigaminti, ir vis naujų receptų atrasti savo virtuvėje. Ir tai man asmeniškai net geriau nei koks kinų resto...

(2)
Kiaulienos šoninė su traškia plutele pagal Beatą

Net seile dabar bėga prisiminus, kaip skaniai pavyko šis patiekalas. Šį receptą pamačiau Beatos laidoje ir nusprendžiau visai neseniai išmėginti. Rezultatas buvo tiesiog tobulas. Dabar rašydama receptą jau galvoju kaip kepsiu šitaip dar kartą ir dar ... :) Išmėginkite, kepsite nuo šiol šitaip ir Jūs...

(14)
Orkaitėje kepti kiaulienos kukuliai su morkomis, burokėliais ir svogūnais

Šiam orkaitėje keptų kiaulienos kukulių patiekalui tikrai nereikia skirti daug savo pastangų. Paruošti jį lengva ir gana greita. Daugiausiai laiko užims pats daržovių ir kukulių kepimas. Bet tai už jus padarys orkaitė, tad Jūs turėsite daugiau laisvo laiko sau.Beje, aš gamindama patiekalus iš kiauli...

(5)
Kiauliena su šonine

Gaminant atrodė, kad bandymas bus nelabai vykęs (pirmiausia nepavyko plonai supjaustyti šoninės, o paskui - gražiai susukti), bet skonis tikrai atpirko viską. Gavosi labai gardus patiekalas ir rekomenduoju pasigaminti!

(3)