Recepto Autorius Segebutės užrašai

Old Bay prieskonių mišinys
Pavadinimas yra kilęs nuo Old Bay Line - "Senosios įlankos reisas" - tai buvo toks laivo pavadinimas. Toks prieskonių mišinys yra itin plačiai naudojamas JAV Atlanto pakrantės, įlankų bei upių deltų regiono virtuvėse.

Jis itin tinka pagardinti krabų mėsai, krevetėms, žuviai, pop-kornams (išsprogdintiems kukurūzams), kiaušiniams, keptoms bulvėms ir bulvių čipsams, keptai vištienai, kukurūzų burbuolėms. 

Rekomenduoju pasigaminti didesnį kiekį (dauginkite ingredientų kiekius iš 6) ir laikyti sandariame indelyje - garantuoju, kad pravers ne vieną kartą kepant žuvį arba gardinant "skonio" pritrūkusius patiekalus.

Ingredientai

    • garstyčių grūdeliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • saliero arba kumino (cumin seed - angliškai) sėklų: 1 arbatinio šaukštelio
    • lauro lapai: 1 (susmlkinto)
    • šviežiai malti juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • malti juodieji pipirai: aštuntadalio arbatinio šaukštelio (arba ketvirtadalio arbatinio šaukštelio sausų čili krislelių - galima dėti ir daugiau)
    • cinamono milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • imbiero milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • gvazdikėliai: 0,5
    • kvapieji pipirai: 1
    • kardamono grūdeliai: 0,5 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Visus prieskonius susmulkinkite grūstuvėje arba prieskonių malūnėlyje.
  2. 2. Galite naudoti tuojau pat arba laikykite sandariame indelyje, vėsioje tamsioje vietoje net 1-2 metus. Skanaus!
  3. Reklama