Omleto vyniotinis su bazilikais ir mocarela
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 4
- 35% riebumo grietinėlė: 0,5 stiklinės
- alyvuogių aliejus: 4 šaukštų
- mocarelos sūris: 150 gramų
- bazilikas: keletos lapelių
- druska
- pipirai
- 1. Iš pradžių kiaušinius išplakame su grietinėle, druska bei pipirais.
- 2. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir supilame pusę paruošto plakinio.
- 3. Viryklės kaitrą sumažiname iki vidutinės, keptuvę uždengiame dangčiu ir kepame maždaug 60 sekundžių.
- 4. Omletą išimame iš keptuvės ir taip pat iškepame antrą omletą.
- 5. Ant paruoštų blynų uždedame pjaustytos mocarelos ir bazilikų lapų.
- 6. Blynus susukame ir įvyniojame į kepimo popierių.
- 7. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 8. Dedame į jau įkaitusią orkaitę ir kepame 2 minutes.
- 9. Išvyniojame iš popieriaus ir patiekiame. Skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau omleto receptų rasite: Omleto receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti omletą, kad jis būtų purūs ir švelnūs?
Norint pasiekti purų ir švelnų omletą, svarbu neperkepti ir tinkamai paruošti kiaušinius. Prieš kepant, plakite kiaušinius šakute arba plaktuvu, kol baltymai ir tryniai visiškai susijungs, bet neperplakite, kad nesukurtumėte per daug oro burbuliukų. Kepimo metu naudokite vidutinę ugnį ir nuolat maišykite, kad omletas būtų tolygiai iškepęs. Ši technika leidžia išsaugoti drėgmę ir sukurti purų tekstūrą.
Ar galima šį patiekalą paruošti be laktozės?
Taip, šį omletą galima paruošti be laktozės, tiesiog nesinaudokite mocarela sūriu, o pasirinkite laktozės neturinčias sūrio alternatyvas, kurios gerai tirpsta. Laktozės neturintys sūriai dažnai gaminami iš augalinių ingredientų, todėl jie ne tik tinka žmonėms su laktozės netoleravimu, bet ir suteikia šiek tiek skirtingą skonį. Be to, naudodami šviežius bazilikus ir prieskonius, galite išlaikyti skanų ir aromatingą patiekalą.
Kaip tinkamai laikyti likusį omletą?
Likusį omletą būtinai laikykite šaldytuve, uždengtą sandariu indeliu, kad apsaugotumėte jį nuo kvapų ir drėgmės. Rekomenduojama suvartoti per 2–3 dienas, kad išsaugotumėte šviežumą ir skonį. Prieš patiekiant, galite jį šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje arba ant keptuvės, tačiau venkite per ilgo šildymo, kad omletas nepastirtų ir neprarastų savo tekstūros.
Ar galima užšaldyti šį omletą, ir kaip tai padaryti?
Taip, omletą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti tik tuomet, jei jis buvo paruoštas be daržovių ir padažų. Prieš užšaldant, leiskite omletui visiškai atvėsti, tada supjaustykite porcijomis ir įvyniokite į plastikinius maišelius arba sandarius indelius. Užšaldytą omletą galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš patiekdami, leiskite jam atitirpti šaldytuve ir tuomet šildykite, kad išlaikytumėte geriausią tekstūrą.
Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant omletą?
Dažniausios klaidos ruošiant omletą yra per karšta ugnis ir nepakankamas kiaušinių plakimas. Per karšta ugnis gali sukelti greitą omleto iškeptą paviršių, bet vidus liks skystas. Plakant kiaušinius, svarbu sukurti vienodą masę, tačiau neperplakti, kad nesukurtumėte per daug oro burbuliukų. Taip pat nepamirškite, kad omletas turėtų būti patiekiamas, kol dar šiltas, kad išsaugotų savo švelnumą ir purumą.
Kaip pakeisti omleto tekstūrą, kad jis būtų dar skanesnis?
Norint pagerinti omleto tekstūrą, galima pridėti šiek tiek pieno ar grietinėlės, kas padeda sukurti kreminę konsistenciją. Taip pat galite eksperimentuoti su skirtingomis termiškai apdorotomis daržovėmis, kaip špinatai ar pomidorai, kurie prideda drėgmės ir skonio. Svarbu, kad daržovės būtų gerai nusausintos, kad omletas nepasidarytų per daug drėgnas. Ši technika ne tik pagerina skonį, bet ir suteikia omletui patrauklesnę tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 1 mg |
