Orkaitėje kepta plekšnė su pomidorais ir pastarnokais
Turinys
Ar žinojote, kad plekšnė yra daugiausia jodo turinti žuvis. Išskyrus jūros dumblius, pasaulyje tikrai nėra kito maisto produkto, kuriame būtų toks didelis jodo kiekis. Retas žmogus gauna pakankamai jodo, o jis yra privalomas normaliai skydliaukės veiklai palaikyti. Jeigu skydliaukės veikla sutrinka, jau laukite bėdų: nuo blogos nuotaikos iki prastos talijos. Tad šiandien kepame plekšnę orkaitėje su pomidorais ir pastarnokais. Skanumėlis!
Ingredientai
- plekšnės: 2
- pomidorai: 300 gramų
- pastarnokai: 200 gramų (tiks ir ropės)
- svogūnai: 2
- citrinos: 1
- krapai
- petražolės
- 1. Pirmiausia pomidorus perpjaukite perpus, pastarnoką supjaustykite riekelėmis, o svogūną skiltelėmis.
- 2. Tada daržoves ir perpjautą citriną pusiau sudėkite į kepimo indą, palikite vietos žuviai ir kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 20 minučių.
- 3. Po 20 minučių, kartu į indą įdėkite plekšnę, ant jos uždėkite sviesto gabaliukus ir kepkite dar apie 10 minučių.
- 4. Iškepus - pabarstykite susmulkintais žalumynais. Patiekite ir skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau plekšnių receptų rasite: Plekšnių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti optimalų plekšnės minkštumą ir tekstūrą?
Norint gauti tobulai minkštą ir sultingą plekšnę, svarbu ją kepti tinkamoje temperatūroje. Rekomenduoju kepti orkaitėje 180 °C temperatūroje. Viršutinė temperatūra padeda sukurti auksinę plutos tekstūrą, o žemesnė temperatūra garantuoja, kad žuvis išliks sultinga. Be to, prieš kepant, žuvį galima marinuoti su citrinos sultimis ir prieskoniais, kad ji geriau įgautų skonį ir drėgmę.
Ar šis patiekalas tinka laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, ši orkaitėje kepta plekšnė su pomidorais ir pastarnokais yra natūraliai laktozės neturinti. Naudodami tik šviežius ingredientus, galite būti tikri, kad patiekalas bus saugus laktozės netoleruojantiems žmonėms. Svarbu tik įsitikinti, kad naudojami prieskoniai ir padažai taip pat nėra pagaminti su pieno produktais.
Kaip tinkamai laikyti likusią orkaitėje keptą plekšnę?
Likusią orkaitėje keptą plekšnę geriausia laikyti šaldytuve, sandariai uždengus, ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Tai padeda išlaikyti jos skonį ir tekstūrą. Rekomenduoju naudoti stiklines arba plastiko dėžutes su sandariais dangčiais, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Prieš valgant likučius, juos galima šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautų šviežumo pojūtį.
Ar galima šaldyti orkaitėje keptą plekšnę?
Taip, orkaitėje keptą plekšnę galima šaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti prieš patiekimą. Plekšnę galima šaldyti iki 2 mėnesių. Užtikrinkite, kad ji būtų sandariai supakuota į šaldymo maišą arba indą, kad būtų išvengta šalčio nudegimų. Prieš šaldant, geriausia supjaustyti žuvį į porcijas, kad būtų lengviau atšildyti tik reikiamą kiekį.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų kepant plekšnę?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra perkepimas, dėl kurio žuvis tampa sausa. Siekiant to išvengti, svarbu stebėti kepimo laiką ir temperatūrą. Taip pat, kitas dažnas klaidų tipas – nepakankamas prieskonių naudojimas. Plekšnė, nors ir skani savaime, gali prarasti skonį, jeigu nebus pakankamai pagardinta. Rekomenduoju naudoti tiek druską, tiek pipirus ir kitus mėgstamus prieskonius, kad išryškintumėte jos natūralų skonį.
Kaip geriausiai atšildyti šaldytą plekšnę?
Geriausias būdas atšildyti šaldytą plekšnę yra palikti ją šaldytuve per naktį. Tai leidžia žuviai atšalti lėtai ir išlaikyti savo tekstūrą. Venkite atšildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti netolygų atšildymą ir sumažinti žuvies sultingumą. Jei reikia greitesnio atšildymo, galite uždėti žuvį į sandarų maišą ir panardinti į šaltą vandenį, tačiau šiuo atveju ją reikia išvirti nedelsiant.
