Orkaitėje kepti aštrūs antienos petukai
Turinys
Šis marinatas tinka bet kokiai pasirinktai paukštienai, ne tik antienos petukams. Kadangi, aš jų turėjau savo šaldytuve, tai gaminau su Jais.
Šiuos aštriai iškeptus antienos petukus galite patiekti ir pietums, ir vakarienei, bet taip pat labai tinka ir vakarėliams, kaip užkandis prie vyno arba alaus.
Šiuos aštriai iškeptus antienos petukus galite patiekti ir pietums, ir vakarienei, bet taip pat labai tinka ir vakarėliams, kaip užkandis prie vyno arba alaus.
Ingredientai
- švieži ančiukų petukai: 500 gramų (naudoju "Lapino puota" produkciją; tinka ir kita paukštiena)
- rūkyta paprika: 1 arbatinio šaukštelio
- kajeno pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- žuvies padažas: 1 valgomojo šaukšto
- vorčesterio padažas: 1 valgomojo šaukšto
- baltojo vyno actas: 1 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome visus nurodytus ingredientu tarpusavyje (išskyrus antienos petukus).
- 2. Tuomet sudedame ančiukų petukus ir labai gerai išmaišome, kad pasidengtų marinatu.
- 3. Marinuojame šaldytuve bent jau 6 valandas arba paliekame per visą naktį.
- 4. Po to petukus sudedame į kepimo skardą išklotą su kepimo popieriumi.
- 5. Kepame iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 1,5-2 valandas, arba tol, kol pilnai iškepa.
- 6. Patiekiame kaip patiekalą su mėgstamu garnyru, arba kaip užkandį su mėgstamais padažais ir alumi ar vynu. Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau receptų iš antienos rasite: Antienos patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti aštriems antienos petukams, kad jie būtų tinkamai pagaminti?
Norint pasiekti geriausią rezultatą, prieš kepant antienos petukus, rekomenduojama juos marinuoti bent 2-4 valandas, o dar geriau – per naktį. Marinavimo metu mėsa geriau įsisavins prieskonius ir taps švelnesnė. Naudokite druską, pipirus ir kitus mėgstamus prieskonius, kad pagerintumėte skonį. Taip pat, kepimo metu, užtikrinkite, kad orkaitė būtų gerai įkaitinta iki 180-200°C, kad mėsa apskrustų ir išliktų sultinga.
Ar šis receptas tinka be laktozės?
Taip, šis receptas natūraliai yra be laktozės, nes jame nenaudojami pieno produktai. Antienos petukai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos. Svarbu atkreipti dėmesį į prieskonius ir marinatus, kad jie taip pat būtų be laktozės. Skaitykite etiketės informaciją, kad įsitikintumėte, jog visi ingredientai yra tinkami.
Kaip tinkamai laikyti likusius antienos petukus?
Likusius antienos petukus rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Jei norite ilgiau juos laikyti, galite juos šaldyti. Užšaldykite juos atskirai, kad būtų lengviau vėliau atšildyti reikiamą kiekį. Taip pat patariama pažymėti datą ant indo, kad žinotumėte, kada jie buvo pagaminti.
Ar galima užšaldyti pagamintus petukus?
Taip, galite užšaldyti pagamintus antienos petukus. Po kepimo leiskite jiems visiškai atvėsti, tada supakuokite juos į šaldymo maišelį arba indą, skirtą šaldymui. Petukai išliks geros kokybės iki 3 mėnesių. Užšaldymas padeda išsaugoti maistines medžiagas ir skonį, todėl šis procesas yra labai naudingas, kai norite turėti greitą ir skanų patiekalą po ranka.
Kaip atšildyti ir pakartotinai pašildyti antienos petukus?
Geriausias būdas atšildyti antienos petukus yra per naktį juos perkelti į šaldytuvą. Jei skubate, galite juos atšildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau rekomenduojama naudoti mažą galią, kad mėsa nesuvirtų. Pakartotinai pašildykite orkaitėje, kad pasiektumėte vienodą temperatūrą visoje mėsoje. Šildykite 150°C temperatūroje apie 15-20 minučių arba kol pasieksite norimą šilumą. Taip užtikrinsite, kad mėsa išliks sultinga ir skani.
Kokius dažniausiai daromas klaidas reikėtų vengti kepant antienos petukus?
Dažniausios klaidos apima per ankstyvą mėgos įdėjimą į orkaitę, nes tai gali sukelti sausus ir kietus petukus. Svarbu, kad mėsa būtų kambario temperatūros prieš kepant, todėl ją išimkite iš šaldytuvo bent 30 minučių prieš kepimą. Taip pat venkite per daug perkaitinti orkaitę, nes tai gali sukelti degimą išorėje, o mėsa viduje liks neiškepusi. Atidžiai stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą, kad pasiektumėte tobulą rezultatą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 17 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 80 mg |
| Kalcis | 15 mg |
| Geležis | 2 mg |
