Orkaitėje apskrudinti antienos arba vištienos skrandukai su bulvytėmis ir gaiviu agurkų ir jogurto padažu
Turinys
Ingredientai
- ančiukų skrandukai: 500 gramų (arba vištienos skrandukai)
- lauro lapeliai: 2
- juodieji pipirai: kelių grūdelių
- bulvės: ~300 gramų (naudotos šaldytos figūrinės)
- malta saldžioji paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
- džiovinti arba švieži krapai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska
- aliejus: šlakelio
- švieži agurkėliai: 4 nedidelių
- česnakas: 2 skiltelių
- graikiškas jogurtas: 4-5 valgomųjų šaukštų
- šviežiai pjaustyti krapai: žiupsnelio
- druska
- malti juodieji pipirai
Padažui:
- 1. Iš pradžių į puodą pripilame pakankamai vandens, sudedame lauro lapelius, pipirus ir žiupsnį druskos. Nuo skrandukų nupjauname plėvelę bei dedmae į puodą, kuriame užvirė vanduo. Ant silpnesnės nei vidutinės kaitros, verdame maždaug 30-40 minučių. Kartas nuo karto nugraibome susidariusias putas.
- 2. Tada nukošiame vandenį bei perliejame šaltu vandeniu ir supjaustome griežinėliais.
- 3. Po to į skardą sudedame bulves, skrandukus, apibarstome paprika, krapais, druska bei apšlakstome aliejumi, viską gerai permaišome ir kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių.
- 4. Padažas: Agurkėlius sutarkuojame burokinės tarkos pagalba, kuriuos dedame į dubenį kartu su nurodytais ingredientais, viską gerai išmaišome. Patiekiame ir mėgaujamės!
- 5. Rekomendacija: Daugiau vištienos skrandukų receptų rasite: Vištienos skrandukų receptai.
Recepto paruošimas
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
