Recepto Autorius Oditėlės blogas

Orkaitėje apskrudinti antienos arba vištienos skrandukai su bulvytėmis ir gaiviu agurkų ir jogurto padažu
Įprastai vištienos arba antienos skrandukai yra naudojami užkandžiams gaminti, bet jie idealiai gali atstoti ir pagrindinį patiekalą. 

Šį kartą aš gamindama naudojau antienos skrandukus, bet esu gaminusi ir su vištienos. Tad rinkitės tuos, kurių Jums tuo metu labiau norisi ar turite savo šaldytuve.

Ingredientai

    • ančiukų skrandukai: 500 gramų (arba vištienos skrandukai)
    • lauro lapeliai: 2
    • juodieji pipirai: kelių grūdelių
    • bulvės: ~300 gramų (naudotos šaldytos figūrinės)
    • malta saldžioji paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • džiovinti arba švieži krapai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • druska
    • aliejus: šlakelio
    Padažui:
    • švieži agurkėliai: 4 nedidelių
    • česnakas: 2 skiltelių
    • graikiškas jogurtas: 4-5 valgomųjų šaukštų
    • šviežiai pjaustyti krapai: žiupsnelio
    • druska
    • malti juodieji pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių į puodą pripilame pakankamai vandens, sudedame lauro lapelius, pipirus ir žiupsnį druskos. Nuo skrandukų nupjauname plėvelę bei dedmae į puodą, kuriame užvirė vanduo. Ant silpnesnės nei vidutinės kaitros, verdame maždaug 30-40 minučių. Kartas nuo karto nugraibome susidariusias putas.
  2. 2. Tada nukošiame vandenį bei perliejame šaltu vandeniu ir supjaustome griežinėliais.
  3. Reklama
  4. 3. Po to į skardą sudedame bulves, skrandukus, apibarstome paprika, krapais, druska bei apšlakstome aliejumi, viską gerai permaišome ir kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių.
  5. 4. Padažas: Agurkėlius sutarkuojame burokinės tarkos pagalba, kuriuos dedame į dubenį kartu su nurodytais ingredientais, viską gerai išmaišome. Patiekiame ir mėgaujamės!
  6. orkaitėje apskrudinti antienos arba vištienos skrandukai su bulvytėmis
  7. 5. Rekomendacija: Daugiau vištienos skrandukų receptų rasite: Vištienos skrandukų receptai.