Kepta antis su raugintais kopūstais

Ingredientai:

• antys: 1
• rauginti kopūstai: 1 kilogramo
• svogūnai: 1
• česnakai: 1
• citrinos: 1
• druska
• pipirai
• lauro lapai: 1
• cukrus
• bulvės: pagal norus

Recepto paruošimas:

1. Iš pradžių antį apšlakstome citrinos sultimis, įtriname druska, pipirais, kmynais ir česnaku, galite, jeigu norisi, užbarstyti šiek tiek cukraus (duoda labai faino prieskonio). Ir leiskite pasimarinuoti maždaug parą.
2. Po to raugintus kopūstus patroškiname su svogūnu, įpilame aliejaus, šiek tiek cukraus bei druskos. Troškintais kopūstais prikemšame antį bei susegame dantų krapštukais kad neišbėgtų kopūstai.
3. Tuomet kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje pridengtą su folija maždaug 60-90 minučių (priklausomai nuo anties dydžio). Šalia sudedame likusius kopūstus.
4. Galite dėti paprastai ir bulves, bet aš jas šį kartą apviriau 10 minučių įpjausčiau griežinėlius ne iki galo, užtepiau sviesto bei česnako ir tada dėjau į orkaitę. Likus maždaug 30-40 minučių iki kepimo pabaigos, nuimame foliją bei kepame toliau , kol viskas pilnai iškeps vis palaistydamos anties taukais. Patiekiame ir skanaujame!
5. Rekomendacija: Daugiau keptos anties receptų rasite: Keptos anties receptai.