Skaniausias omletas su rūkyta šonine, sūriu ir svogūnų laiškais
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia supjaustome rūkytos šoninės juosteles bei svogūnų laiškus.
- 2. Tada dubenėlyje išplakame kiaušinius bei pagardiname druska ir juodaisiais pipirais.
- 3. Tuomet mažoje keptuvėje išlydome sviesto gabaliuką.
- 4. Supilame kiaušinius. Silikoninės mentelės pagalba nuolatos maišome kiaušinius, ir kai omletas bus beveik iškepęs, išlyginame paviršių.
- 5. Vienoje pusėje sudedame svogūnų laiškus, šoninę bei užbarstome tarkuoto sūrio.
- 6. Tada mentelės pagalba užlenkiame kitą omleto pusę ant įdaro, dedame į lėkštę ir iškart patiekiame. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau omleto receptų rasite: Omleto receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti šoninę, kad omletas būtų skanus?
Rūkyta šoninė turėtų būti kepama iki traškumo, kad suteiktų omletui skonio ir tekstūros kontrasto. Pradėkite nuo šoninės kepimo ant vidutinės ugnies, kad riebalai lėtai išsiskirtų ir šoninė neperdegtų. Tai leidžia šoninei tapti traškiai ir išlaikyti savo skonį. Prieš įdedant kiaušinius, leiskite šoninei atvėsti, kad ji būtų dar traškesnė.
Ar šį omletą galima paruošti be laktozės?
Taip, galima paruošti laktozės neturinčią versiją. Naudokite laktozės neturinčius sūrius arba augalinius sūrius, kurie yra pritaikyti omletams. Laktozės neturintys produktai dažnai turi panašią tekstūrą ir skonį kaip ir įprasti, todėl nesukels didelių pokyčių patiekalo skonyje. Be to, naudokite augalinį pieną, kad kiaušiniai geriau susijungtų, jei norite drėgnesnio omleto.
Kiek laiko galima laikyti likusį omletą šaldytuve?
Likusį omletą rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu, kad omletas būtų sandariai supakuotas arba uždengtas, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Laikymas šaldytuve padeda išlaikyti kiaušinių baltymų struktūrą, tačiau stenkitės nepalikti jo ilgiau, nes tai gali paveikti tekstūrą ir skonį.
Ar galima užšaldyti omletą?
Nors omletą galima užšaldyti, rekomenduojama tai daryti atsargiai. Užšaldžius, kiaušinių tekstūra gali tapti šiek tiek gumuliuota, todėl geriausia užšaldyti tik nesuvalgytą omletą, supakuotą į sandarų indą arba užšaldymo maišelį. Prieš valgant, leiskite jam atšalti šaldytuve per naktį ir šildykite švelniai mikrobangų krosnelėje, kad nesugadintumėte tekstūros.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, ruošiant omletą, pavyzdžiai?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelė ugnis. Kepant omletą, naudokite vidutinę ugnį, kad kiaušiniai galėtų lėtai sutvirtėti, o ne sudegti. Kita klaida – per ilgas kepimo laikas. Geriausia, kai omletas yra šiek tiek drėgnas viduje, nes jis dar šiek tiek išsikeps nuo karščio. Taip pat venkite per daug ingredientų, nes tai gali padaryti omletą sunkų ir sunkiai susilaikančiu.
Kaip galima pakeisti omleto tekstūrą, kad jis būtų purenesnis?
Siekiant purenesnio omleto, prieš kepant kiaušinius, juos galima lengvai išplakti su šiek tiek pieno arba mineralinio vandens. Šis papildomas skystis ne tik pagerina skonį, bet ir suteikia omletui daugiau oro, o tai lemia lengvesnę tekstūrą. Be to, kepant, stenkitės neperkepti kiaušinių, kad jie išlaikytų švelnią ir purią struktūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
