Orkaitėje kepti patisonai su česnaku ir prieskoniais
Turinys
Ingredientai
- patisonų: 1
- alyvuogių aliejaus: 4 valgomųjų šaukštų
- druskos: 1 arbatinio šaukštelio
- maltų paprikų: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kario: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kalendros: 0,5 arbatinio šaukštelio
- česnako: 2 skiltelių
- juodųjų pipirų
- 1. Pirmiausia patisoną nulupkite bei supjaustykite juostelėmis.
- 2. Tuomet dubenyje sumaišykite aliejų ir prieskonius.
- 3. Įspauskite česnako skilteles.
- 4. Tada suberkite patisonų juosteles bei gerai išmaišykite rankomis.
- 5. Kepimo skardą išklokite su folija.
- 6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 7. Kepkite orkaitėje maždaug 20 minučių. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti patisonus, kad jie būtų traškūs?
Norint, kad orkaitėje kepti patisonai būtų traškūs, svarbu juos gerai nusausinti po plovimo. Po pjaustymo, prieš kepimą, galite juos apibarstyti druska ir palikti 15-20 minučių, kad druska ištrauktų drėgmę. Taip pat rekomenduoju kepti didesniame temperatūrų intervale (200-220 °C) ir neperkrauti skardos, kad karštis galėtų cirkuliuoti aplink kiekvieną gabalėlį.
Ar šis receptas tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šis receptas puikiai tinka laktozės netoleruojantiems asmenims, nes jame nenaudojami pieno produktai. Naudojant alyvuogių aliejų ar kitus augalinius aliejus, išsaugosite skanų skonį ir tekstūrą, o taip pat išvengsite laktozės. Tai leidžia mėgautis šiuo patiekalu visiems, nesukeliant diskomforto.
Kaip geriausiai laikyti orkaitėje keptus patisonus?
Orkaitėje keptus patisonus geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie gali išlikti švieži iki 3-4 dienų. Prieš dedant į indą, įsitikinkite, kad patisonai visiškai atvėso, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi, kuris gali sukelti pelėsių atsiradimą.
Ar galima užšaldyti orkaitėje keptus patisonus?
Taip, šiuos patisonus galima užšaldyti. Rekomenduojama juos užšaldyti atskirai ant kepimo skardos, kad nesulipti, o vėliau perkelti į uždarius šaldymo maišelius. Užšaldyti patisonai išlaiko savo skonį ir maistingumą iki 3 mėnesių, tačiau geriausia juos suvartoti per 1-2 mėnesius, kad neprarastų tekstūros.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti užšaldytus patisonus?
Geriausia atšildyti užšaldytus patisonus per naktį šaldytuve. Taip jie išlaikys savo tekstūrą ir skonį. Norint juos pašildyti, galite naudoti orkaitę, nustatydami ją ant 180 °C ir kepdami apie 10-15 minučių, kol jie gerai įkaista. Tai padės išlaikyti traškumą, palyginti su mikrobangų krosnele, kuri gali sukelti švelnumą.
Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurias reikia vengti ruošdami šį patiekalą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per didelis patisonų pjaustymas. Stenkitės, kad gabaliukai būtų vienodo dydžio (apie 1-2 cm), kad jie tolygiai iškeptų. Taip pat, nevenkite naudoti pakankamai prieskonių ir aliejaus, nes tai suteikia skonį ir padeda išlaikyti drėgmę. Dar vienas patarimas – nepalikite patisonų orkaitėje per ilgai, kad jie nesukurtų per daug karamelizuotos, minkštos tekstūros, o išliktų traškūs.
Kaip galima pakeisti patiekalo tekstūrą, kad jis būtų švelnesnis?
Jei norite, kad patisonai būtų švelnesni, prieš kepimą galite juos šiek tiek apvirti ar paruošti garuose. Tai padės išlaikyti drėgmę ir suteiks švelnesnę tekstūrą, o po to orkaitėje kepti juos trumpiau – apie 20-25 minutes, kad išliktų švelnūs, bet neperkepti. Tai yra gera technika, ypač jei patisonai yra didesni ir kietesni.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 1 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
