Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su ryžiais

2020-06-18 Autorius Audronė - Gamink su Audrone

Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su ryžiais
Porcijos

4

Autorius apie receptą

Vištienos ketvirčius su ryžiais šį kartą pagaminsime naudodami vos vieną skardą. O tai visada labai patogu, nes nereikia po to plauti daug indų.

Viską tiesiog sudedi į kepimo skardą, dedi į orkaitę, orkaitė atlieką visą darbą už tave, o tu mėgaujiesi laisvu laiku.

Taigi, dalinuosi nuostabiu receptu, kuris pravers ne vienam, o ir šeima liks soti ir laiminga!

Ingredientai

    • vištienos ketvirčiai: 4
    • ryžiai: ~350-400 gramų (naudojau plikytus)
    • morkos: 4-5
    • svogūnai: 1-2
    • česnakas: pagal skonį
    • druska
    Vištienos marinatui:
    • vištienos prieskoniai
    • pipirai
    • druska
    • česnako ir žolelių prieskonių mišinys
    • raudonosios paprikos milteliai
    • sojų padažas: ~1-2 valgomųjų šaukštų
    • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia vištienos ketvirčius nuplauname, nusausiname ir pagardiname druska.
  2. 2. Tuomet dubenėlyje sumaišome marinatui skirtus ingredientus, susmulkiname kelias česnako skiltekes ir juo įtriname vištienos ketvirčius.
  3. 3. Paliekame kelioms valandoms marinuotis.
  4. 4. Po to ryžius nuplauname po tekančiu vandeniu.
  5. 5. Morkas sutarkuojame burokine trintuve.
  6. 6. Tada į kepimo formą sudedame susmulkintus svogūnus, sutarkuotas morkas (per visą skardos dydį) ir ant viršaus suberiame ryžius.
  7. 7. Tuomet ant ryžių sudedame vištienos ketvirčius, sudedame česnako skiltekes (neluptas), pagardiname druska ir užpilame vandens tiek, kad apsemtų ryžius.
  8. 8. Uždengiame folija, pašauname kepti į įkaitintą orkaitę (iki 200 laipsnių temperatūros) maždaug 60 minučių.
  9. 9. Bebaigiant kepti, o tiksliau likus maždaug 10-15 minučių iki kepimo pabaigos, nuimame foliją ir leidžiame vištienai apskrusti.
    10. iškepti vištienos ketvirčiai su ryžiais
  10. 10. Pastebėjimas: Aš pati prie vištienos dar sudėjau ir kelis smidrus, bet čia kaip Jums norisi, nors man buvo labai skanu ir labai tiko.
    11. patiekti vištienos ketvirčiai su garnyru

DUK

Kaip galima užtikrinti, kad vištiena būtų sultinga ir minkšta?

Norint, kad vištienos ketvirčiai būtų sultingi, rekomenduoju juos marinuoti bent 1-2 valandas prieš kepimą. Marinavimas padeda mėsa įgauti drėgmės ir skonio. Taip pat, kepant orkaitėje, naudokite foliją pirmąsias 30 minučių, kad išsaugotumėte drėgmę, o vėliau ją nuimkite, kad oda pasidarytų traški. Šis metodas leidžia išlaikyti natūralius sultingumo elementus, nes šiluma palaipsniui įsiskverbia į mėsą.

Kokios yra geriausios saugojimo sąlygos likusiems patiekalams?

Likusius orkaitėje keptus vištienos ketvirčius su ryžiais geriausia laikyti šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Prieš laikant šaldytuve, leiskite patiekalui visiškai atvėsti. Tai padės išvengti kondensato susidarymo, kuris gali prisidėti prie maisto greitesnio gendantumo. Jei planuojate ilgiau laikyti, rekomenduoju šaldyti, tada patiekalas išliks šviežias iki 3 mėnesių.

Ar galiu šaldyti šį patiekalą, ir kaip teisingai tai padaryti?

Taip, galite šaldyti keptus vištienos ketvirčius su ryžiais. Prieš šaldydami, leiskite patiekalui visiškai atvėsti ir supakuokite jį į hermetišką indą arba šaldymo maišelį, išleidžiant kuo daugiau oro. Taip išvengsite šalčio nudegimų. Šaldytą patiekalą galima laikyti iki 3 mėnesių, o norint atšildyti, rekomenduojama tai daryti lėtai šaldytuve per naktį.

Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti šį patiekalą?

Atšildyti orkaiteje keptus vištienos ketvirčius galima palikus juos šaldytuve per naktį, o pašildyti rekomenduoju orkaitėje 160°C temperatūroje apie 20-25 minutes. Taip užtikrinsite tolygų ir saugų pašildymą, išlaikydami vištienos sultingumą. Jei norite greitesnio metodo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau įsitikinkite, kad pati vištiena nėra perkepta, nes tai gali paveikti tekstūrą.

Kokie dažniausiai daromi klaidos ruošiant šį patiekalą?

Viena dažniausių klaidų ruošiant orkaitėje keptus vištienos ketvirčius yra per didelis kepimo laikas. Vištiena gali tapti sausa, jei kepama per ilgai. Patikrinkite, ar vidinė temperatūra siekia 75°C, kad užtikrintumėte, jog ji yra saugi vartoti, bet neperkepti. Taip pat svarbu, kad ryžiai būtų tinkamai paruošti, kitaip jie gali tapti per daug lipnūs arba sausi. Rekomenduoju naudoti ryžių virimo instrukcijas, kad gautumėte norimą tekstūrą.

Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems mitybos apribojimų?

Šis receptas natūraliai gali būti be laktozės ir glitimo, todėl puikiai tinka tiems, kurie turi tokių mitybos apribojimų. Svarbu įsitikinti, kad naudojate glitimo neturinčius prieskonius ir ingredientus, kuriuose nėra glitimo. Be to, galite naudoti rudojo ryžio arba quinoa alternatyvas, kurios suteiks skirtingą tekstūrą ir maistingumą. Šios adaptacijos ne tik išlaiko patiekalo skonį, bet ir atitinka specialius mitybos poreikius.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 350 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 45 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 10 g
Skaidulos 3 g
Natrio 600 mg
Kalcis 30 mg
Geležis 2 mg
#Vištienos patiekalai # vištiena orkaitėje # vištiena su ryžiais # vištienos ketvirčiai # vištienos ketvirčiai orkaitėje # karšti patiekalai orkaitėje # patiekalai orkaitėje
KK+ marinatas vištienai su actu

KK+ marinatas vištienai su actu

Pirmam variantui druska cukrus 70% acto rūgštis česnakas lauro lapai juodieji ir kvapieji pipirai (žirneliais)Antram variantui druska cukrus 9% actas česnakas lauro lapai juodieji ir kvapieji pipirai (žirneliais)
(7)
Keptos vištienos ir mango salotos

Keptos vištienos ir mango salotos

vištienos krūtinėlių mangų salotų mikso kornišonų paukštienos priesoknių maltos saldžiosios paprikos kario garstyčių medaus alyvuogių aliejaus druskos juodųjų pipirų
(2)
Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis

Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis

vištienos krūtinėlė cukinijos morkos svogūnai paprikos wok makaronai aliejus (kepimui) pipirai sezamo sėklos kepintų sezamų aliejus vanduo sugrūstas česnakas sutarkuotas imbieras rudas cukrus actas kukurūzų krakmolas
(3)