Orkaitėje keptos menkės su daržovėmis

Ingredientai

• 2 menkių filė (gali būti ir kitokia balta žuvis)
• 2 šaukšteliai sviesto
• 1 didesnis arba keli mažesni pomidorai
• 1 citrina
• 1 paprika
• ryšelis čiobrelių
• druskos
• maltų pipirų

Recepto paruošimas

1. 1. Žuvį pabarstykite druska, maltais pipirais, pašlakstykite pusės citrinos sultimis. Pomidorus supjaustykite nestorais griežinėliais. Iš paprikos iškrapštykite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Iš kepimo popieriaus padarykite žuvies dydžio laivelius, į juos ir sudėkite žuvį. Ant viršaus uždėkite po griežinėlį citrinos, sviesto gabalėlį, kelis pomidorų ir paprikos griežinėlius. Pabarstykite smulkintais čiobreliais.
2. 2. Kepimo popieriaus kraštus suglauskite ir maždaug 15 min. pašaukite į 180 ºC orkaitę. Paskui popieriaus kraštus praskleiskite ir dar 10 min. kepkite, kad žuvis apskrustų. Patiekite su virtais ryžiais, bulvėmis ar kitomis daržovėmis.