Kreminė lašišos sriuba su kreminiu sūriu, bulvėmis ir morkomis
Turinys
Kreminė lašišos sriuba - man asmeniškai tikriausiai viena iš pačių skaniausių sriubų, kurioje tik yra naudojama žuvis. Visai neseniai buvau įkėlusi suomiškos lašišos sriubos receptą. Ji susilaukė didelio susidomėjimo ir daugybės Jūsų pagyrų! Šįkart nusprendžiau pagaminti kažką panašaus, bet kartu ir kitokio. Ši sriuba su lašiša yra labiau kreminė, nes dalį sriubos sutryniau (žinoma, be lašišos) ir gamindama panaudojau kreminį sūrį.
Skonis man tikrai labai patiko. Sriuba gaunasi riebesnė, kiek "sunkesnė". Pamėginkite!
Skonis man tikrai labai patiko. Sriuba gaunasi riebesnė, kiek "sunkesnė". Pamėginkite!
Ingredientai
- lašišos filė: ~450-600 gramų (supjaustome nedideliais gabaliukais)
- kreminis sūris: 100 gramų (naudoju "Philadelphia")
- sultinys: 1,2 litro
- bulvės: 8 nedidelės (supjaustome kubeliais)
- morkos: 1 nedidelės (supjaustome smulkiai)
- saliero kotai: 1 (supjaustome)
- svogūnai: 1 (smulkiai supjaustome; galima pakeisti poru arba naudoti abu)
- česnakas: 2 skiltelių (susmulkiname)
- lauro lapai: 2
- susmulkinti krapai: 1 saujos
- druska
- pipirai
- aliejus
- sviestas
- 1. Pirmiausia puode įkaitiname aliejų ant vidutinės kaitros.
- 2. Suberiame svogūną ir/arba porą, morką bei salierą. Apkepame maždaug 6-7 minutes arba kol suminkštėja daržovės. Į kepimo pabaigą suberiame česnaką.
- 3. Suberiame bulves, užpilame sultinį ir įmetame lauro lapus. Užkaičiame iki virimo.
- 4. Tuomet sumažiname kaitrą iki nedidelės ir verdame, kol bulvės suminkštėja.
- 5. Po to išimame lauro lapus.
- 6. Trečdalį sriubos perpilame į atskirą indą ir sutriname maisto smulkintuvu iki vientisos masės. Supilame atgal į sriubą.
- 7. Į sriubą įdedame kreminio sūrio. Maišome, kol jis ištirpsta.
- 8. Suberiame lašišos gabaliukus. Paverdame kelias minutes. Įberiame krapų, druskos, pipirų ir įdedame gabaliuką sviesto. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai pasiruošti sriubai, kad ji būtų kuo skanesnė?
Pirmiausia rekomenduoju naudoti šviežią lašišą, kad gautumėte geriausią skonį. Prieš pradedant gaminti, žuvį gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat svarbu, kad daržovės, ypač bulvės ir morkos, būtų supjaustytos vienodo dydžio, kad jos tolygiai išvirtu. Be to, pradėkite nuo daržovių ir svogūnų apkepimo šiek tiek aliejaus, kad išlaisvintumėte jų skonį ir aromatą.
Ar ši sriuba yra tinkama žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, galite paruošti šią sriubą be laktozės, naudodami laktozės neturinčius kremus ar grietinėlę. Laktozės netoleravimas dažnai sukelia diskomfortą, todėl svarbu pasirinkti tinkamus produktus. Kreminiai produktai be laktozės puikiai tinka šiai sriubai, nes jie suteikia reikiamą tekstūrą ir skonį, o neatsilieka nuo tradicinių variantų.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą rekomenduojama laikyti šaldytuve hermetiškame inde. Ji gali išlikti šviežia iki 3-4 dienų. Prieš laikydami, leiskite sriubai visiškai atvėsti. Taip pat svarbu, kad indas būtų gerai uždarytas, kad būtų išvengta kvapų pernešimo ir išdžiūvimo.
Ar galiu užšaldyti šią sriubą?
Taip, sriubą galite užšaldyti, tačiau rekomenduoju tai daryti be grietinėlės. Po atšildymo grietinėlės tekstūra gali pasikeisti ir tapti grūdėta. Užšaldykite sriubą atskirai nuo grietinėlės, ir prieš patiekiant, tiesiog įmaišykite grietinėlę, kad ji būtų šviežia ir kreminė.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, ruošiant šią sriubą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per ilgas virimas. Lašiša gali tapti kieta ir sausai, jei ją virsite per ilgai. Rekomenduojama virti tik tol, kol lašiša taps rožinė ir lengvai trupės, paprastai tai užtrunka apie 7-10 minučių po to, kai sriuba užvirs. Taip pat svarbu reguliariai ragauti sriubą, kad galėtumėte reguliuoti prieskonius ir skonį pagal savo pageidavimus.
Kaip galiu pakeisti sriubos tekstūrą, jei ji per tiršta?
Jei sriuba pasirodė per tiršta, galite ją praskiesti karštu sultiniu arba vandeniu, kol pasieksite norimą konsistenciją. Svarbu praskiesti po truputį, kad nesugadintumėte skonio. Be to, įdėjus daugiau skysčio, būtinai pamėginkite dar kartą paragauti ir, jei reikia, pridėkite papildomų prieskonių. Tai padės išlaikyti sriubos skonio balansą.
