Pekino kopūstų salotos su tunu, avokadu ir kukurūzais
Turinys
Šios Pekino kopūstų salotos su tunu, avokadu ir kukurūzais yra vienas iš tų patiekalų, kurie ne tik paprastai paruošiami, bet ir atrodo labai spalvingai ant stalo. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi sveikos vakarienės ar pietų, nes salotos yra gaivios, lengvos, bet kartu ir pakankamai sočios. Tuno baltymai, avokado kremiškumas ir Pekino kopūsto traškumas sukuria harmoningą derinį, o saldžiarūgštis padažas su garstyčiomis ir medumi priduoda ypatingo skonio.
Šį receptą išbandžiau kelis kartus savo šeimoje ir jis visuomet sulaukia daug pagyrų. Kartą jį gaminau per šeimos susitikimą ir net vaikai, kurie paprastai vengia tuno, maloniai nustebo, kaip skaniai viskas dera kartu. Man šis patiekalas primena modernias vakarietiškas salotas, tačiau kartu išlaiko lietuvišką skonio balansą, kurį mėgstame – nei per riebu, nei per saldu.
Reklama
- Pekino kopūstai gali būti pakeisti paprastu baltagūžiu arba ledkalnio salotomis, jeigu norisi dar traškesnio rezultato.
- Mėlynas svogūnas gali būti keičiamas paprastu baltuoju svogūnu arba švelnesniu svogūnų laišku variantu.
- Tunas aliejuje suteiks intensyvesnį skonį, tačiau galima rinktis tuną savo sultyse lengvesnei versijai.
- Konservuotus kukurūzus galima keisti virtomis žaliomis pupelėmis ar net šviežiais žirneliais.
- Marinuotus agurkus galima pakeisti šviežiais agurkais, jei norisi gaivesnio skonio.
- Padažą galima gaminti ir tik iš graikiško jogurto su garstyčiomis, praleidžiant majonezą – tokiu atveju jis bus lengvesnis.
- Avokadą geriausia pjaustyti paskutinį, kad jis nespėtų paruduoti – taip salotos atrodys patraukliau.
- Tuną prieš dedant į salotas reikėtų nusunkti nuo skysčio, kad salotos nebūtų per daug skystos.
- Padažą verta suplakti atskirame dubenėlyje iki vientisos konsistencijos, o tik tuomet užpilti ant salotų.
- Jei patiekalas bus laikomas šaldytuve, geriausia padažą pilti tik prieš pat valgant, kad daržovės išliktų traškios.
- Salotų skonį galima pagyvinti šlakeliu citrinos sulčių, kurios suteiks malonaus gaivumo.
Virtuvės šefo patarimas
Jei norisi, kad salotos taptų pagrindiniu vakarienės patiekalu, galima į jas įmaišyti šiek tiek virtų bolivinės balandos ar kuskuso. Tai suteiks papildomos maistingos vertės ir pavers salotas dar sotesniu patiekalu. Be to, labai svarbu rinktis kokybišką tuną – būtent jis lemia didžiąją dalį šių salotų skonio.
Ingredientai
- Pekino kopūstai: ½ gūžės.
- Mėlynas svogūnas: 1 vnt.
- Tunas (aliejjuje arba savo sultyse): 1 didelė skardinė.
- Konservuoti kukurūzai: 1 mažas indelis.
- Avokadas: 1 vnt.
- Marinuoti agurkai: 3 maži vienetai.
- Medus (tirpintas): 1 arbatinis šaukštelis.
- Grūdėtos garstyčios: 2 arbatiniai šaukšteliai.
- Graikiškas arba natūralus jogurtas: 3 valgomieji šaukštai.
- Majonezas: 2 valgomieji šaukštai.
- 1. Pirmiausia buvo pasiruošti padažą: į nedidelį dubenėlį sudėti tirpintą medų, grūdėtas garstyčias, graikišką jogurtą bei majonezą. Viskas išmaišyta šaukštu, kol susidaro vientisa ir kreminė masė.
- 2. Tuomet buvo imtasi daržovių: Pekino kopūstai supjaustyti plonomis juostelėmis, mėlynas svogūnas – pusžiedžiais, o marinuoti agurkai – smulkiais griežinėliais.
- 3. Avokadas buvo nuluptas, pašalinta jo kauliukas ir minkštimas supjaustytas kubeliais. Siekiant, kad avokadas nepajuoduotų, jo gabaliukai apšlakstyti keliais lašais citrinos sulčių.
- 4. Tunas nusunktas nuo skysčio ir atsargiai sukrėstas į dubenį. Naudotas šakutės pagalba, kad gabaliukai pasiskirstytų tolygiai.
- 5. Į didelį dubenį sudėti visi ingredientai: Pekino kopūstai, svogūnas, agurkai, kukurūzai, avokadas ir tunas. Viskas atsargiai permaišyta, kad nesusitrintų avokado gabaliukai.
- 6. Ant viršaus užpilta paruoštas padažas, salotos dar kartą permaišytos, kad skoniai pasiskirstytų vienodai.
- 7. Patiekalas patiektas iš karto, papuoštas smulkintais svogūnų laiškais ar šviežiomis krapų šakelėmis.
- 8. Šios Pekino kopūstų salotos su tunu yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas, tinkantis tiek vakarienei, tiek pietums. Jos gali būti gaminamos iš įvairių ingredientų pagal tai, ką turite šaldytuve, todėl tai universali ir praktiška idėja kasdienai.
Recepto paruošimas
