Philadelphia sushi - suši su lašiša | Receptas
Turinys
Jeigu vis galvojate, kad skaniuosius sušius galite paragauti tik restoranuose, tai Jūs labai klystate. Tai ganėtinai paprastai galima padaryti ir savo namuose, gaminant juos savo virtuvėje Japoniško maisto vakarui reikia patikimo recepto, kurį aš Jums pateiksiu, kelių kokybiškų ingredientų ir noro gaminti. Išbandom jau šiandien?
Šis Philadelphia suši receptas su lašiša yra mano šeimos pats mėgstamiausias. Tikiuosi, kad tokius taps ir Jūsų šeimoje.
Šis Philadelphia suši receptas su lašiša yra mano šeimos pats mėgstamiausias. Tikiuosi, kad tokius taps ir Jūsų šeimoje.
Ingredientai
- virti suši ryžiai: 130 gramų
- ryžių actas
- jūros dumblių lapai: 0,5
- lašišos filė: ~35-40 gramų
- snieginės krabų lazdelės: 20 gramų
- agurkai: 15 gramų
- "Philadelphia" sūrio kremas: 15 gramų
- vasabio krienų pasta
- sojos padažas
- marinuotas imbieras
- 1. Pirmiausia išvirkite sušių ryžius (vandens ir ryžių proporcija: viena kilogramą ryžių virkite viename litre vandens).
- 2. Tada ant nedidelės kaitros pakaitinkite ryžių actą, įberkite cukraus bei druskos pagal skonį. Šildykite kol ištirpsta cukrus. Svarbiausia acto neperkaitinti.
- 3. Išvirtus ir vis dar karštus ryžius pašlakstykite pasiruoštu ryžių actų ir viską atsargiai maišykite.
- 4. Tada bambukinį kilimėlį apvyniokite maistine plėvele (šitaip kilimėlis tarnaus ilgiau).
- 5. Ant rankų uždėkite lašelį majonezo, kad ryžiai neliptų prie rankų.
- 6. Agurką supjaustykite juostelėmis, minkštąją dalį su sėklomis pašalinkite.
- 7. Imkite 0,5 lapo (vieną jūros dumblio juostelę) ir pasidėkite ant bambukinio kilimėlio.
- 8. Ant slidžiosios dumblio pusės dėkite kamuoliuką ryžių ir paskirstykite tolygiai, palikdami maždaug vieno centimetro kraštelį išilgai lapo be ryžių, bet lygiagrečiai kitą kraštelį atitinkamai 1 centimetrą klokite ryžius už kraštelio.
- 9. Apverskite mūsų būsimus sušius, ant ryžių bei ant dumblių lapo dėliokite kitus ingredientus:
- 10. Tepkite sūrio kremą.
- 11. Tada šalia dėliokite daržoves, ant kremo ir daržovių dėkite krabų lazdeles.
- 12. Bambukinio kilimėlio pagalba susukite ritinėlį, šitaip suteikdami jam kvadratinę formą.
- 13. Ant viršaus dėliokite lašišą.
- 14. Supjaustykite pagamintus sušius į 8 dalis. Prieš pjaustydami, peilį trumpam įmerkiame į vandenį, kad neliptų ryžiai.
- 15. Gabaliukus gražiai išdėliokite lėkštėje, patiekite su sojos padažu, krienais bei marinuotu imbieru. Krienai suteikia aštrumo, o po sušio užsikandus imbieru - atnaujina visi skonių receptorių pojūčiai. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti lašišą, kad ji būtų sultinga ir skani?
Lašišą rekomenduoju marinuoti su šiek tiek druskos ir citrinos sultimis bent 15-30 minučių prieš naudojimą. Tai padeda išryškinti jos skonį ir užtikrina, kad mėsa bus sultinga. Marinavimas ne tik pagerina skonį, bet ir padeda išlaikyti drėgmę, kai lašiša bus ruošiama. Be to, visada rinkitės šviežią arba kokybiškai užšaldytą lašišą, nes tai tiesiogiai veikia galutinio patiekalo skonį.
Ar šį receptą galima padaryti laktozės neturinčių produktų?
Taip, šį receptą lengva pritaikyti laktozės neturinčių produktų vartotojams. Paprasčiausiai naudokite laktozės neturinčią kremą sūrio gamybai. Tokie produktai dažniausiai būna pažymėti etiketėse, todėl rinkdamiesi produktus atkreipkite į tai dėmesį. Ši adaptacija užtikrins, kad skonis išliktų toks pat, o jums nereikės atsisakyti mėgstamo patiekalo.
Kaip tinkamai laikyti pagamintą sushi?
Pagamintą sushi geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Sushi išlaikys savo šviežumą iki 24 valandų, tačiau rekomenduoju vartoti kuo greičiau, kad būtų išsaugota tekstūra ir skonis. Laikymas šaldytuve padės sulėtinti bakterijų augimą, tačiau ilgiau nei parą laikant sushi, gali sumažėti jo kokybė ir saugumas.
Ar galima užšaldyti pagamintą sushi?
Nors sushi galima užšaldyti, rekomenduoju to daryti atsargiai, nes ryžiai gali prarasti savo tekstūrą. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, tai darykite nedelsiant po gaminimo, supakuodami sushi į plastiką, kad būtų išvengta užšalimo nudegimo. Atminkite, kad po atšildymo ryžiai gali tapti lipnūs, todėl geriau šį patiekalą vartoti šviežią.
Ką daryti, jei sushi pasirodo per sausas?
Jei sushi pasirodo per sausas, tai gali būti dėl per ilgai virintų ryžių arba nepakankamo lašišos marinavimo. Norėdami pagerinti tekstūrą, pabandykite šiek tiek aptepti sushi su sojų padažu arba nedideliu kiekiu sezamo aliejaus, kad suteiktumėte drėgmės ir skonio. Taip pat rekomenduoju atkreipti dėmesį į ryžių virimo procesą – jie turi būti lipnūs, bet ne pervirti, kad išlaikytų idealią tekstūrą.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant sushi?
Dažniausios klaidos ruošiant sushi yra netinkamas ryžių paruošimas ir per didelis ingredientų kiekis. Ryžiai turi būti tinkamai išplauti ir virti, kad būtų pasiekta tinkama tekstūra. Per didelis ingredientų kiekis gali sutrikdyti sushi balansą, todėl patariu naudoti nedidelį kiekį lašišos ir kreminio sūrio, kad skonis būtų harmoningas. Taip pat, svarbu laikytis taisyklės, kad sushi būtų suformuota tvirtai, bet ne per stipriai, kad nesugadintumėte ingredientų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Manta
Atsakyti