Pievagrybiai su brokoliais ir bolivinėmis balandomis
Turinys
Ingredientai
- brokoliai:1
- česnakas: 2 dkiltelių
- porai: 1
- cukinijos: 1
- pievagrybiai: 200 gramų
- bolivinės balandos: 3 valgomųjų šaukštų
- aliejus: šlakelio
- sviestas: 30 gramų
- druska: pagal skonį
- baltieji pipirai: žiupsnelio
- 1. Pirmiausiai bolivines balandas suberkite į verdantį, pasūdytą vandenį ir virkite maždaug 15 minučių.
- 2. Česnaką pasmulkinkite, porą supjaustykite žiedais, cukiniją griežinėliais, pievagrybius riekelėmis, brokolį išskirstykite žiedais.
- 3. Troškintuve įkaitinkite aliejų, ištirpinkite sviestą.
- 4. Sudėkite česnaką ir porą. Pakepinkite keletą minučių.
- 5. Suberkite pievagrybius. Kaitinkite, kol dalis skysčio nugaruos.
- 6. Sudėkite brokolį ir cukiniją. Pabarstykite druska bei pipirais. Pakepinkite kelias minutes.
- 7. Įmaišykite virtą bolivinę balandą. Jeigu labai norisi galite įpilti ir šiek tiek grietinėlės bei pabarstyti tarkuotu kietuoju sūriu, nors man buvo ir taip labai skanu. Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vegetariškų receptų rasite: Vegetariški patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti pievagrybius, kad jie būtų sultingi?
Pievagrybius rekomenduojama pirmiausia nuplauti ir gerai nusausinti. Svarbu juos kepti ant vidutinės ugnies, kad jie nepradėtų leisti skysčio. Prieš kepant, galite juos apibarstyti druska, kad jie greičiau išleistų vandenį ir nesužtvirtėtų. Taip užtikrinsite, kad pievagrybiai būtų sultingi ir išlaikytų savo natūralų skonį.
Ar galima šį patiekalą pritaikyti be laktozės?
Taip, šis receptas gali būti lengvai pritaikytas be laktozės. Naudojant be laktozės grietinėlę ar augalinės kilmės alternatyvas, patiekalas išlaikys savo kremiškumą ir skonį. Be laktozės produktai dažnai yra lengviau virškinami, o tai yra naudinga žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą patiekalą šaldytuve?
Paruoštą patiekalą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Svarbu jį laikyti sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų absorbcijos. Taip pat, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi, patiekalą atvėsinkite iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą.
Kaip teisingai užšaldyti šį patiekalą?
Patiekalą geriausia užšaldyti, kai jis visiškai atvėsęs. Naudokite hermetišką indą arba užšaldymo maišelį, kad išvengtumėte šaldiklio kvapų ir drėgmės. Šaldykite ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius. Prieš šildydami, rekomenduojama atšildyti šaldytuve, kad išlaikytumėte tekstūrą ir skonį.
Kaip pašalinti nemalonų kvapą iš bolivinių balandų?
Bolivinių balandų kvapas gali būti sumažintas, jei juos prieš naudojimą gerai nuplausite ir mirkysite šaltame vandenyje apie 30 minučių. Tai padeda pašalinti kartumą ir pagerina jų skonį. Be to, virimo metu galima pridėti šiek tiek citrinos sulčių ar acto, kad subalansuotumėte skonius.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena dažniausių klaidų yra per ilgai virti brokolius, dėl ko jie gali tapti per minkšti ir prarasti savo ryškiai žalią spalvą. Rekomenduojama juos virti tik 3-5 minutes, kol jie taps traškūs. Taip pat per daug prieskonių gali užgožti natūralų patiekalo skonį, todėl geriausia pradėti nuo mažo kiekio ir vėliau pritaikyti pagal skonį.
Kaip pasiekti geresnę tekstūrą patiekale?
Norint pasiekti geresnę tekstūrą, svarbu atskirti ingredientus pagal virimo laiką. Pavyzdžiui, pievagrybiai ir boliviniai balandai virti ilgiau nei brokoliai. Pirmiausia apkepti pievagrybiai, tada pridėti bolivinius balandus, o galiausiai – brokolius. Tokiu būdu kiekvienas ingredientas išlaikys savo unikalią tekstūrą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 6 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
