Pomidorų sriuba su mėsos kukuliais ir ryžiais
Turinys
Tradicinė pomidorų sriuba su mėsos kukuliais ir ryžiais - tai sotus ir šildantis patiekalas, idealiai tinkantis tiek kasdienai, tiek savaitgalio pietums. Ši sriuba išsiskiria savo kremiškumu ir turtingu skoniu, kur harmoningai dera švelnūs ryžiai, sultingi mėsos kukuliai ir aromatingi pomidorai. Patiekalas puikiai subalansuotas ir tinka visai šeimai.
- Vietoje šviežių pomidorų galima naudoti konservuotus pomidorus (800g).
- Ryžius galima pakeisti perlinėmis kruopomis arba smulkiomis makaronų žvaigždutėmis.
- Faršą galima rinktis kiaulieną, jautieną arba mišrų (po 150g).
- Grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu arba kokosų pienu.
- Vietoje raudonosios paprikos tinka ir geltonoji paprika.
- Mėsos kukulius geriausia formuoti šlapiomis rankomis - taip faršas mažiau lips.
- Sriubą trinkite tik kai daržovės visiškai suminkštėjusios.
- Jei norite tirštesnės sriubos, ryžių kiekį galite padidinti iki 150g.
- Prieš patiekiant, leiskite sriubai pastovėti 5-10 minučių - taip skoniai geriau susijungs.
Ingredientai
- pomidorai: 500 gramų
- ryžiai: 100 gramų
- svogūnai: 1
- morkos: 1
- raudonosios paprikos: 1
- pienas: 300 mililitrų
- vanduo: 100 mililitrų
- česnakas: 2 skiltelių
- pomidorų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- cukrus: 4 arbatinių šaukštelių
- druska
- pipirai
- bazilikas
- svogūnų laiškai
- faršas: 300 gramų
- kiaušiniai: 1
- druska
- pipirai
- prieskoniai mėsai
Sriubai:
Kukuliams:
- 1. Mėsos kukuliai: Pirmiausia į faršą įmuškite kiaušinį, berkite druskos, pipirų ir prieskonių. Jei faršas gavosi per minkštas, galite įberti kelis šaukštus džiūvėsėlių.
- 2. Tada formuokite graikiško riešuto dydžio kukulius. Juos galite maždaug pusvalandį kepti orkaitėje arba tiesiog iškepti keptuvėje ant aliejaus.
- 3. Sriuba: Pasūdytame vandenyje išvirkite ryžius. Tuomet morką sutarkuokite burokine tarka, svogūnus supjaustykite žiedeliais bei kartu su tarkuota morka pakepinkite svieste, kol suminkštėja.
- 4. Į keptuvę sudėkite verdančiu vandeniu nuplikytus, nuluptus bei supjaustytus pomidorus. Maišydami patroškinkite maždaug 5 minutes.
- 5. Sudėkite atskiroje keptuvėje pakepintą, suminkštėjusią papriką. Dar maždaug kelias minutes patroškinkite.
- 6. Po to puode užvirinkite vandenį bei pieną su 3 šaukšteliais cukraus. Berkite bazilikų, pipirų, likusį cukrų, susmulkintus česnakus bei maišydami kelias minutes pavirkite.
- 7. Tuomet sudėkite visas daržoves, pomidorų padažą bei maišydami dar pavirkite maždaug 7–10 minučių.
- 8. Paskui sutrinkite viską trintuvu.
- 9. Sudėkite ryžius. Įpilkite į lėkštę sriubos, dėkite kelis paruoštos mėsos kukulius.
- 10. Galite, jei norisi, pagardinti šaukštu grietinės arba jogurto be priedų bei pabarstyti svogūnų laiškais. Skanaukite!
Recepto paruošimas
