Trinta veganiška saldžiųjų bulvių, morkų ir lęšių sriuba

Ingredientai

• Saldžioji bulvė: 1.
• Morkos: 5.
• Raudonieji lęšiai: 0,5 stiklinės.
• Sultinys: 1 kubelis.
• Vanduo: 3–3,5 stiklinės.
• Citrinos sultys: 3 valgomieji šaukštai.
• Čili prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio.
• Kario prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio.
• Druska: 0,5 arbatinio šaukštelio.
• Sriubos prieskonių mišinys (svogūnai, kalendra, ciberžolė, krapai, paprika, kuminas): 0,5 arbatinio šaukštelio.
• Česnakinė druska: 0,25 arbatinio šaukštelio.
• Pipirai: žiupsnelis.
• Alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai. 

Recepto paruošimas

1. 1. Įkaitinau gilų puodą ir supyliau alyvuogių aliejų. Į jį sudėjau nuluptas bei nedideliais gabalėliais supjaustytas morkas ir saldžiąją bulvę. Daržoves maišydama pakepinau apie 5 minutes, kol jos šiek tiek suminkštėjo.
2. 2. Į puodą supyliau vandenį, įdėjau daržovių sultinio kubelį ir nuplautus raudonuosius lęšius. Viską užvirinau ir palikau virti ant vidutinės ugnies dar 10 minučių.
3. 3. Praėjus laikui, subėriau visus pasirinktus prieskonius: čili, kario, druską, česnakinę druską, pipirus bei specialų sriubos prieskonių mišinį. Sriubą dar pavirinau apie 5 minutes, kad skoniai susijungtų.
4. 4. Nukėliau puodą nuo ugnies ir leido šiek tiek atvėsti. Tuomet visą sriubą sutryniau trintuvu iki vientisos, švelnios konsistencijos.
5. 5. Įmaišiau citrinos sultis, kurios suteikė sriubai gaivumo ir lengvo rūgštumo.
6. 6. Sriubą uždengiau ir leidau jai pastovėti dar kelias minutes, kad prieskoniai galutinai atsiskleistų.
7. 7. Patiekdama papuošiau šviežiomis petražolėmis bei trupučiu alyvuogių aliejaus.
8. 8. Virtuvės šefo patarimas: Jei norite sriubai suteikti dar daugiau maistingumo, į ją galima įmaišyti šaukštą kokosų pieno ar šiek tiek kepintų saulėgrąžų sėklų. Tokia sriuba taps dar kreminesnė ir įdomesnio skonio. Be to, jei sriubą patieksite su šilta pilno grūdo duona, ji taps visaverčiu pietų ar vakarienės patiekalu.