Autorius apie receptą
Trinta veganiška saldžiųjų bulvių, morkų ir lęšių sriuba yra vienas iš tų patiekalų, kurie ne tik pamalonina gomurį, bet ir šildo širdį. Šios sriubos pagrindas – saldžiosios bulvės bei morkos, suteikiančios sodrią gelsvai oranžinę spalvą, o raudonieji lęšiai pasirūpina, kad sriuba būtų soti ir turtinga baltymų. Tai tobulas pasirinkimas šaltą rudenio vakarą ar žiemos dieną, kai norisi jaukumo ir šilumos.
Šį receptą pirmą kartą išbandžiau spontaniškai, kai norėjau pagaminti ką nors paprasto, bet kartu ir išskirtinio iš turimų daržovių. Rezultatas pranoko lūkesčius – sriuba tapo vienu mėgstamiausių mano šeimos patiekalų. Vaikai pamėgo dėl salstelėjusio skonio, o vyras sakė, kad net nepajuto, jog joje nėra mėsos. Man ši sriuba tapo tikru atradimu, kuris patvirtina, jog augalinis maistas gali būti ne tik sveikas, bet ir nepaprastai gardus.
Šis receptas buvo ne kartą tobulinamas ir išbandytas skirtingomis progomis – tiek kasdieniams pietums, tiek vaišinant draugus. Dėl to galiu drąsiai pasakyti, kad jis patikrintas ir tikrai vertas įtraukti į savo meniu.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Saldžiąsias bulves galima keisti moliūgu – sriuba įgaus švelnų, šiek tiek salstelėjusį skonį.
- Raudonieji lęšiai gali būti pakeisti žaliaisiais ar rudaisiais, tačiau reikėtų virti ilgiau.
- Sultinio kubelį galima pakeisti daržovių sultiniu, išvirtų namuose.
- Vietoje citrinos sulčių galima naudoti laimo sultis – suteiks gaivesnį skonį.
- Alyvuogių aliejų galima keisti kokosų aliejumi, kuris pridės subtilų egzotišką aromatą.
- Čili prieskonius galima pakeisti šviežiu čili pipiru, o kario prieskonius – ciberžole ar imbieru.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Daržoves verta kepti ant nedidelės ugnies, kad nepridegtų, bet išsiskirtų natūralus jų saldumas.
- Lęšius būtina nuplauti po tekančiu vandeniu, kad sriuba nebūtų kartoka.
- Jeigu norite tirštesnės sriubos, naudokite mažiau vandens, o jeigu mėgstate skystesnę – papildomai įpilkite dar 0,5 stiklinės.
- Prieskonius rekomenduojama dėti palaipsniui, ragaujant – taip lengviau pritaikysite skonį pagal savo šeimos norus.
- Trinant sriubą verta palaukti kelias minutes, kad ji nebūtų per karšta – taip trintuvas tarnaus ilgiau.