• Receptai
  • Sriubos
  • Porrusalada - ispaniška sriuba su žuvies filė ir porais

Porrusalada - ispaniška sriuba su žuvies filė ir porais

2023-07-20 Autorius Lithuanian in the USA

Porrusalada - ispaniška sriuba su žuvies filė ir porais
Paruošimas

30 min

Porcijos

5

Autorius apie receptą

Reikia pripažinti, kad ispanai yra labai išradingi sriubų gaminime. Jeigu sugalvoju išmėginti naują sriubos receptą, visada būtinai pasidairau ispaniškoje virtuvėje, nes žinau, kad ten atrasiu naujų idėjų ir skonių. Daugelis ispaniškų sriubų reikalauja visai nedaug ingredientų, o skonis visada gaunasi fantastiškas. Ši žuvies sriuba taip pat nėra išimtis. Jums prireiks žuvies filė, kelių bulvių, poro ir šiek tiek prieskonių, ir po pusvalandžio galėsite mėgautis lepintis skania sriuba. Sriubai paruošti rinkitės mėgstamos žuvies filė. Aš šį kartą naudojau menkę, bet idealiai tiktų ir kita žuvis. Tad nieko nebelaukiam ir pradedam gaminti jau dabar! 

Ingredientai

    • menkės filė: 500 gramų
    • bulvės: 3 vidutinio dydžio
    • porai: 2 (tik balta dalis)
    • žuvies arba daržovių sultinys: 1 litro
    • česnakas: 4 skiltelių
    • paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • lauro lapeliai: 1
    • alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
    • druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia menkės arba kitos žuvies filė supjaustykite dideliais gabaliukais.
  2. 2. Tada sultinį supilkite į puodą, įdėkite lauro lapelį ir užvirkite.
  3. 3. Tuomet sudėkite žuvies gabaliukus ir virkite 5 minutes.
  4. 4. Paskui išimkite žuvies gabaliukus iš sultinio ir atidėkite į šalį. Sultinį taip pat atidėkite į šalį.
  5. 5. Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabaliukais. Porą taip pat supjaustykite dideliais gabaliukais.
  6. 6. Keptuvėje įkaitinkite 2 valgomuosius šaukštus aliejaus.
  7. 7. Sudėkite bulves ir porus, kepinkite ant vidutinės kaitros kelias minutes.
  8. 8. Tuomet daržoves sėkite į sultinį ir virkite maždaug 20 minučių, kol bulvės suminkštės.
  9. 9. Česnakus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
  10. 10. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, sudėkite česnakus, kepinkite ant silpnos kaitros, kol apskrus.
  11. 11. Tuomet įdėkite paprikos miltelius, išmaišykite ir pakepinkite kelias sekundes (daugiau nereikia, kad neprisviltų).
  12. 12. Česnakų ir paprikos miltelių mišinį sudėkite į sriubą.
  13. 13. Paskui sudėkite žuvies gabaliukus, išmaišykite, pavirkite kelias minutes ir galite patiekti. Skanaukite!

DUK

Kaip geriausiai paruošti porus, kad jie būtų minkšti, bet neprarastų savo skonio?

Porus rekomenduojama pjaustyti plonais griežinėliais ir juos šiek tiek pakepinti svieste prieš dedant į sriubą. Tai padeda išryškinti natūralų porų saldumą ir suteikia jiems malonų skonio gylį. Be to, kepimo metu porai išskiria savo sultis, kas pagerina sriubos skonį. Svarbu juos neskepti per ilgai, kad išlaikytumėte jų tekstūrą.

Ar galiu laikyti likusią sriubą šaldytuve? Kiek laiko ji išliks šviežia?

Likusi Porrusalada sriuba gali būti laikoma šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduojama ją perkelti į hermetišką indą, kad neprarastų skonio ir aromato. Prieš valgydami, šildykite ant silpnos ugnies ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens ar sultinio, kad atgautumėte originalią konsistenciją. Taip užtikrinsite, kad sriuba neprarastų savo puikaus skonio.

Ar Porrusalada galima užšaldyti, ir kaip tai padaryti tinkamai?

Taip, Porrusaladą galima užšaldyti. Rekomenduojama leisti sriubai visiškai atvėsti, o tada supilti ją į užšaldymo maišelius ar indus. Stenkitės pašalinti kuo daugiau oro, kad išvengtumėte šaldymo nudegimų. Užšaldyta sriuba geriausia vartoti per 2-3 mėnesius. Prieš vartojimą, atšildykite šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje, o vėliau šildykite ant viryklės.

Ką daryti, jei sriuba per daug tiršta?

Jei jūsų Porrusalada yra per tiršta, nesijaudinkite – tai lengvai galima ištaisyti. Paprasčiausiai įpilkite šiek tiek šilto sultinio arba vandens ir gerai išmaišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Sriubos tirštumas dažnai priklauso nuo ingredientų proporcijų, todėl visada geriau pradėti nuo mažesnio kiekio ir pridėti pagal poreikį.

Kokių dažniausių klaidų reikėtų vengti ruošiant Porrusaladą?

Viena iš dažniausių klaidų yra per daug virti daržoves, ypač porus, kurie gali tapti minkšti ir prarasti savo skonį. Stenkitės stebėti gaminimo laiką ir kartais paragaukite, kad įsitikintumėte, jog daržovės yra tinkamos konsistencijos. Taip pat svarbu, kad žuvies filė būtų šviežia ir tinkamai paruošta, kad ji nesusprogtų ir neprarastų savo tekstūros.

Kaip pasiekti geriausią sriubos skonį?

Geriausio skonio pasiekimui rekomenduojama naudoti naminius sultinius, nes jie suteikia gilesnį ir natūralesnį skonį nei parduotuvėje pirkti. Be to, prieš patiekiant, pridėkite šiek tiek šviežių žolelių, pvz., petražolių ar krapų, kurios suteiks šviežumo ir aromato. Taip pat nepamirškite apie druskos ir pipirų balansą – gerai pagardinta sriuba visada bus skanesnė.
#Sriubos #Žuvies patiekalai # menkė # ispaniška sriuba # sriuba su žuvimi # žuvies sriuba # ispanijos virtuvė # porrusalda
Tiršta avienos sriuba

Tiršta avienos sriuba

aviena lauro lapai žolelių prieskoniai su baziliku druska pipirai sviestas bulvės morkos raudonos saldžiosios paprikos svogūnai pomidorai saliero šaknis česnakas kapotos petražolės granatų sultys
(4)
Daržovių sriuba su grybais

Daržovių sriuba su grybais

morkos svogūnai česnakas jaunos cukinijos bulvės sviestas alyvuogių aliejus virti miško grybai lauro lapai malti juodieji pipirai vanduo druska krapai laiškinis česnakas grietinė
(3)
Perlinių kruopų sriuba su agurkais

Perlinių kruopų sriuba su agurkais

3 bulvių, 2 nedidelių morkų, 3 – 4 saujų perlinių kruopų, 1,5 – 2 l sultinio, 2 raugintų agurkų, kuokštelio petražolių, žiupsnelio maltų juodųjų pipirų, žiupsnelio druskos.
(3)