Saldi sriuba su vaisiais ir kisieliumi
Turinys
Kai dar buvau maža, mano mama man gamindavo pačią skaniausią saldžią vaisių sriubą su kisieliumi. Nuo to laiko ją taip pamilau, kad dabar gaminu ir savo vaikams. Tik su mažais pakeitimais, kuriuos papasakosiu pačiame recepte. Nieko nebelaukite ir imkitės gamybos. Tikrai viskas puikiai ir labai skaniai pavyks. Tad pradedam!
Ingredientai
- vanduo: 300 mililitrų
- mėgstamo skonio kisielius: 1 litro (naudojau braškių skonio)
- makaronai: 1 saujos
- džiovinti abrikosai: 1 saujos
- džiovinti obuoliukai: 1 saujos
- džiovinti papajai: 1 saujos (juos galite pakeisti razinomis, bet mano vaikai razinų nemėgsta, tai dedu papajas)
- kiviai: 2
- 1. Pirmiausia džiovintus vaisius perplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pastovėti maždaug 10 minučių.
- 2. Per tą laiką, šiek tiek pasūdytame vandenyje nepilnai išvirkite makaronus (virkite 2-3 minutėmis trumpiau nei reikėtų, makaronai sudėti į saldžią sriubą išbrinks pakankamai). Išgriebkite ir nusausinkite.
- 3. Kisielių paruoškite pagal gamintojo instrukcijas, į puodą su paruoštu kisieliumi sudėkite išvirusius makaronus, kiek pasmulkintus džiovintus abrikosus, obuoliukus, papajas ar razinas, nuluptus ir griežinėliais supjaustytus kivius.
- 4. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite maždaug 3-5 minutėms pastovėti. Patiekite ir skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau saldžių sriubų receptų rasite: Saldžios sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausia paruošti vaisius sriubai, kad jie neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Vaisius rekomenduojama supjaustyti nedideliais gabalėliais, kad jie greičiau ir tolygiau sušiltų. Geriausia juos pridėti į sriubą pačioje pabaigoje, kai sriuba jau beveik paruošta. Taip vaisiai išliks tvirti ir nepraranda savo natūralios tekstūros. Be to, prieš dedant į sriubą, galite šiek tiek apvirti vaisius, kad jie atskleistų savo natūralų skonį, bet venkite pervirimo, kad jie nesugriūtų.
** Ar galima šią sriubą pritaikyti be laktozės?
Taip, sriubą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Naudokite kokosų pieną arba migdolų pieną, kad gautumėte kreminį konsistenciją be laktozės. Šie alternatyvūs pienai ne tik suteiks švelnumo, bet ir papildys sriubą subtiliu skoniu. Be to, šios alternatyvos turi maistingų medžiagų, tokių kaip sveikieji riebalai, kurie padeda palaikyti sotumą.
** Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve ir ją suvartoti per 3-4 dienas. Prieš laikydami, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato susidarymo inde. Jei norite ilgesnio laikymo, galite sriubą užšaldyti. Tačiau atminkite, kad vaisiai gali šiek tiek prarasti savo tekstūrą atšildžius, todėl geriausia juos laikyti atskirai, jei planuojate ilgai laikyti.
** Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti sriubą?
Sriubą geriausia atšildyti šaldytuve per naktį, kad ji lėtai atšiltų. Jei skubate, galite ją atšildyti mikrobangų krosnelėje, naudodami „defrost“ funkciją. Šildydami sriubą, darykite tai ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad būtų užtikrintas tolygus karštis. Tai padeda išvengti pritraukimo ir laikyti sriubos tekstūrą.
** Ką daryti, jei sriuba per tiršta?
Jei pastebėjote, kad sriuba per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens arba vaisių sulčių, kad atstatytumėte norimą konsistenciją. Šis metodas ne tik sumažins tirštumą, bet ir praturtins skonį. Pridėjus skysčių, būtinai maišykite ir troškinkite dar kelias minutes, kad viskas gerai susimaišytų.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikia vengti, ruošiant šią sriubą?
Viena iš dažniausių klaidų – per ilgai virti vaisius. Tai gali sukelti, kad jie visiškai išsisklaidys ir praranda tekstūrą. Taip pat svarbu neperdozuoti prieskonių; geriau pradėti nuo mažesnio kiekio ir palaipsniui pridėti, kad išlaikytumėte natūralų vaisių skonį. Be to, nesukite sriubos per dideliu karščiu, nes tai gali sukelti nesubalansuotą skonį ir tekstūrą.
** Kaip pasiekti idealią sriubos tekstūrą?
Ideali sriuba turėtų būti kreminė, tačiau su vaisių gabalėliais, kurie suteikia tekstūros kontrastą. Tai pasiekiama naudojant šluotą arba blenderį, kad dalį sriubos paverstumėte tyrelės konsistencija, o likusius vaisius palikite gabalėliais. Tai suteiks sriubai norimą švelnumą ir sodrumą, tuo pačiu išlaikant vaisių tekstūrą.
