Pūkučiai (iš maltos kiaulienos mentės)

2018-07-05 Autorius Mukatanas

Pūkučiai (iš maltos kiaulienos mentės)
Porcijos

4

Autorius apie receptą

Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 14 pūkučių.

Ingredientai

    Kukuliams:
    • malta kiaulienos mentė: 750 gramų
    • svogūnai: 1 didelio (+ aliejus ir šiek tiek druskos kepimui)
    • kiaušiniai: 1 (didelio)
    • sultinys: 40-45 mililitrų
    • druska
    • malti juodieji pipirai
    • batonas: 200 gramų (~14 riekučių be plutelių)
    Kiaušinio plakiniui:
    • kiaušiniai: 1
    • šaltas vanduo: 2-3 valgomųjų šaukštų
    Kepimui:
    • aliejus (kepant turi apsemti kukulius)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių maltą mėsą sumaišome su pakepintais svogūnais (supjausto nedideliais kubeliais).
  2. 2. Tuomet į masę įmušame kiaušinį, supilame sultinį bei išmaišome. Pagardiname maltais juodaisiais pipirais bei druska, jei reikia. Mėsos masę paliekame maždaug 10 minučių išbrinkti.
  3. 3. Tada masę padaliname į 14 dalių bei vandeniu sudrėkintomis rankomis darome kukulius. Paskui juos vienai sekundei pamerkiame į kiaušinio ir vandens plakinį bei pavoliojame batono kubeliuose (supjaustytuose - 5x5 mm).
  4. 4. Kepame gerai įkaitintuose riebaluose. Nepamirštame patikrinti, ar aliejus yra pakankamai įkaitęs: įmetame baltos duonos ar batono gabaliuką, per minutę jis turėtų pagelsti bei pasidaryti traškus. Jei duona per greitai pagelsta, sumažiname kaitrą. Paskui pūkučius maždaug 10-15 minučių įdedame į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros. Jei reikia, kepdamos pridengiame su folija. Skanaujame!
#Kiaulienos patiekalai #Patiekalai iš faršo - maltos mėsos # kiaulienos faršas # pūkučiai # kiaulienos pūkučiai
Greiti tortilijų suktinukai su faršu keptuvėje 🫔🌯

Greiti tortilijų suktinukai su faršu keptuvėje 🫔🌯

Malta mėsa (jautiena arba kalakutiena) Česnakai (smulkinti) Svogūnai (smulkinti) Švieži krapai (kapoti) Svogūnų laiškai (kapoti) Raudonosios pupelės (virtos arba konservuotos) Kukurūzai (konservuoti) Prieskoniai Kietasis sūris (tarkuotas) Tortilijos (vidutinio dydžio) Majonezas Marinuotų agurkėlių skystis Citrinos sultys Kapoti žalumynai (petražolės ar krapai) Česnako granulės Druska, pipirai
(1)
Naminė pica su faršu

Naminė pica su faršu

Tešlai Cukrus Šiltas vanduo Miltai Alyvuogių aliejus Druska Česnakų granulės Druska Pipirai Mocarela Raudonasis svogūnas Padažas picos padui aptepti Marinuoti agurkėliai Garstyčios
(1)
Ugninė mėsos sriuba su jautienos faršu ir pupelėmis

Ugninė mėsos sriuba su jautienos faršu ir pupelėmis

Malta jautiena Paprika Čili pipiras Morka Svogūnas Česnakas Bulvės Ryžiai Adžika Trinti pomidorai Alyvuogių aliejus Juodieji pipirai Druska Konservuotos raudonosios pupelės Vanduo Smulkinti žalumynai (kalendra, laiškiniai česnakai)
(1)
Naminiai tacos su faršu, pupelėmis ir gvakamole

Naminiai tacos su faršu, pupelėmis ir gvakamole

Takams Raudonoji paprika Druska Pipirai Bazilikas Aliejus Tacos kukurūzų laiveliai Salotų lapai Raudonosios pupelės Tarkuotas sūris Jelapenai Avokadas Raudonasis svogūnas Citrinos sultys Druska Pipirai
(2)