Pupelės su voveraitėmis
Turinys
Ingredientai
- pupelės: 2 saujų (tinka ir konservuotos)
- voveraitės: 3 saujų
- morkos: 1 (nedidelės)
- svogūnai: 3 (vidutinio dydžio)
- pomidorų padažas: kelių šaukštų
- jūros druska
- šviežiai malti pipirai
- aliejus: šlakelio
- 1. Pirmiausia pupeles užsimerkiame iš vakaro, kad išbrinktų.
- 2. Kitą dieną pupeles išverdame pasūdytame vandenyje.
- 3. Tada voveraites nuplikome karštu vandeniu ir nusausiname.
- 4. Svogūnus nulupame.
- 5. Supjaustome svogūnus kubeliais.
- 6. Pakepiname svogūnus ant šlakelio aliejaus.
- 7. Kai jau svogūnas pradės minkštėti, sudedame sutarkuotą morką ir suberiame nuplikytus grybus.
- 8. Viską apkepiname tol, kol suminkštės morkos ir svogūnai, pabaigoje įberiame druskos ir pipirų pagal savo skonį.
- 9. Dar šiltą daržovių - grybų mišinį sumaišome su virtomis pupelėmis, įdedame kelis šaukštus pomidorų padažo, viską išmaišome, patiekiame ir skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau grybų receptų rasite: Grybų patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kokių patarimų turite, kad pupelės su voveraitėmis būtų dar skanesnės?
Norint, kad pupelės su voveraitėmis būtų ypač skanios, rekomenduoju prieš verdant pupeles jas pamirkyti šaltame vandenyje per naktį. Tai ne tik sutrumpins virimo laiką, bet ir pagerins jų tekstūrą bei skonį. Be to, voveraitės turėtų būti kepamos ant didelės ugnies, kad atsiskleistų jų natūralus skonis, o puode rekomenduoju naudoti šiek tiek sviesto ar aliejaus, kad būtų išgautas traškumas.
Ar galiu šį patiekalą pritaikyti be laktozės?
Taip, pupelės su voveraitėmis puikiai tinka laktozės netoleruojantiems asmenims. Galite naudoti augalinį aliejų vietoj sviesto, kad išlaikytumėte skonį ir tekstūrą. Svarbu pasirinkti kokybišką aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių ar saulėgrąžų, kad patiekalas neprarastų savo aromato.
Koks geriausias būdas laikyti likusį patiekalą?
Likusius pupeles su voveraitėmis rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Taip jos išliks šviežios iki 3 dienų. Svarbu leisti patiekalui visiškai atvėsti, prieš uždarant indą, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi, kuris gali sukelti pelėsių augimą.
Ar galiu užšaldyti pupeles su voveraitėmis?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju pirmiausia atskirti pupeles nuo voveraičių, nes pastarosios gali prarasti savo tekstūrą užšaldžius. Užšaldykite pupeles hermetiškai uždarytame inde, ir jos išliks geros iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuve per naktį arba greitai atšildykite mikrobangų krosnelėje.
Kokios klaidos dažniausiai daromos gaminant šį patiekalą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgai verdančios pupelės, dėl ko jos gali tapti minkštos ir neskanios. Rekomenduoju reguliariai tikrinti pupeles virimo proceso metu, ypač jeigu jos buvo pamirkytos. Kita klaida – voveraičių nepakankamas apkeptas, todėl jos gali likti drėgnos ir nesuteikti norimo skonio. Svarbu jas kepti dideliu karščiu, kad išgautumėte tobulą tekstūrą.
Kaip galėčiau pakeisti patiekalo tekstūrą, kad jis būtų kreminesnis?
Jei norite, kad pupelės su voveraitėmis būtų kreminesnės, galite į patiekalą įmaišyti šiek tiek grietinėlės ar kokosų pieno prieš patiekiant. Tai suteiks patiekalui švelnesnę tekstūrą ir papildomą skonio dimensiją. Be to, šiek tiek sutrintos pupelės gali padėti sukurti kreminę konsistenciją, todėl rekomenduoju dalį pupelių sutrinti šakute arba blenderiu, o likusias palikti nesutrintas, kad išlaikytumėte tekstūrų kontrastą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 8 g |
| Natrio | 250 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
