Purūs amerikietiški blyneliai su bananais pagal Oliverį
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 3 (dideli)
- miltai: 115 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio su kaupu
- pienas: 140 mililitrų
- druska: žiupsnelio
- bananai: pagal skonį
- 1. Iš pradžių atskiriame kiaušinius (baltymus nuo trynių).
- 2. Kiaušinių baltymus supilame į vieną dubenį, o trynius į kitą.
- 3. Tada į trynių suberiame miltus, kepimo miltelius ir supilame pieną, kad gautųsi tiršta, vienalytė tešla.
- 4. Kiaušinių baltymus plakame su druska, kol susidaro standžios putos. Įmaišome jas į tešlą - ir ji jau paruošta.
- 5. Tuomet įkaitinkite gerą nepridegančią keptuvę iki vidutinės kaitros.
- 6. Įpilame į ją šiek tiek tešlos ir kepame kelias minutes, kol pagelsta bei sukietėja.
- 7. Tada ant nekeptos pusės uždedame griežinėliais pjaustytus bananus ir mentele apverčiame blynus.
- 8. Kepame kol abi puses pagelsta.
- 9. Aš pati šį kartą patiekiau su spanguolių sirupu bei šaukšteliu maskarponės sūrio, bet galite rinktis ir kitą mėgstamą pagardą. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad blyneliai būtų purūs ir minkšti?
Norint pasiekti purius ir minkštus blynelis, svarbu nepermaišyti tešlos. Kai ingredientai susijungia, sustokite. Dėl to išsaugosite oro burbuliukus, kurie suteiks blyneniui purumo. Be to, naudokite kambario temperatūros ingredientus, nes tai padeda tešlai geriau pakilti.
Ar galima šiuos blynelis pagaminti be laktozės?
Taip, šiuos blynelis galima pagaminti laktozės neturinčiu pienu, pvz., migdolų ar sojų pienu. Laktozė yra pieno cukrus, o naudojant alternatyvas, išlaikysite tekstūrą ir skonį. Jei naudojate augalinį pieną, rinkitės nesaldintą variantą, kad blyneliai neprarastų savo skonio.
Kaip tinkamai laikyti likusius blynenius?
Likusius blynenius laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš dedant į indą, leiskite blynenims visiškai atvėsti, kad nesusidarytų drėgmė. Tai padės išvengti blynenių suminkštėjimo. Jei nenorite jų valgyti per kelias dienas, geriau juos užšaldyti.
Kaip teisingai užšaldyti blynenius?
Blynenius galima užšaldyti, kai jie visiškai atvėsę. Kiekvieną blynelį apvyniokite maistine plėvele arba sudėkite tarp kepimo popieriaus, kad jie nesuliptų. Užšaldyti blynenius galima iki 2 mėnesių. Prieš valgant, juos galima lengvai atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti mikrobangų krosnelėje.
Kaip atgaivinti blynenius, kad jie nebūtų sausi po šaldymo?
Norint atgaivinti užšaldytus blynenius ir išvengti sausumo, šildykite juos orkaitėje, prieš tai apšlakstydami šiek tiek vandens arba uždengdami folija. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir užtikrina, kad blyneniai bus minkšti ir purūs.
Kokios dažniausios klaidos, kurias reikia vengti gaminant blynenius?
Dažniausios klaidos yra permaišymas ir netinkamas kepimo laikas. Permaišius tešlą, blyneniai gali tapti kieti ir sunkūs. Taip pat svarbu stebėti kepimo laiką – blynenius kepkite ant vidutinės ugnies, kol atsiras burbuliukų ir blyneniai lengvai auksinės spalvos. Tai garantuoja tolygų kepimą ir gerą tekstūrą.
Kaip galima pakeisti tekstūrą, kad blyneniai būtų traškesni?
Jei norite, kad blyneniai būtų traškesni, galite šiek tiek sumažinti pieno kiekį tešloje arba pridėti šiek tiek daugiau miltų. Tai padės sukurti tankesnę tešlą, kuri kepant taps traškesnė. Be to, kepdami blynenius orkaitėje, galite padidinti temperatūrą paskutinėmis kepimo minutėmis, kad pasiektumėte traškesnį paviršių.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 6 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
