Pusryčių tortilija su kiaušiniais, daržovėmis ir sūriu
Turinys
Kokie skanūs, sotūs ir su daug daržovių šiandien buvo mūsų šeimos pusryčiai. Dabar visi labai apsivalgę ir laimingi. Toks tortilijos receptas su kiaušiniais, daržovėmis ir sūriu yra mūsų naujas atradimas. Pavyksta labai skaniai, o paruošti itin paprasta. Tik reikės palaukti, kol orkaitė viską iškeps. Neabejodama rekomenduoju pasigaminti ir Jums. Tad imamės darbo jau dabar!
Ingredientai
- tortilijos: 1
- kiaušiniai: 2
- kalafiorai: kelių žiedynų
- vyšniniai pomidorai: 4-6
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- česnako granulės: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- persilado prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
- fermentinis sūris: 20 gramų
- svogūnų laiškais: kelių
- 1. Pirmiausia tortiliją įtieskite į kepimo indą. Aš pati formą rinkausi, kad tilptų tortilija, jei turite tik mažesnę - tikrai nieko tokio, kraštus tortilijos gražiai užlenkiame ant kepimo formos kraštų.
- 2. Tada kalafiorą, smidrus ir pomidorus supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- 3. Suberkite į kepimo indą ant tortilijos.
- 4. Tuomet kiaušinius muškite į dubenį, berkite druską, pipirus, česnako granules, persiladą ir gražiai išplakite šakutės pagalba.
- 5. Kiaušinių plakinį supilkite ant daržovių.
- 6. Po to gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
- 7. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 20-25 minutes.
- 8. Iškepusią tortiliją pabarstykite susmulkintais svogūnų laiškais. Patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau tortilijų receptų rasite: Tortilijų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti daržoves, kad jos būtų tinkamos tortilijai?
Rekomenduoju daržoves, tokias kaip paprikas, cukinijas ir svogūnus, pjaustyti nedideliais kubeliais ir apkepti ant vidutinės ugnies. Svarbu, kad daržovės būtų šiek tiek karamelizuotos – tai suteiks joms saldumo ir gilumo. Apkepus, jas galima pasūdyti ir pagardinti pipirais, kad išryškėtų jų skonis. Prieš dedant į tortiliją, leiskite joms šiek tiek atvėsti, kad tortilija nesušlaptų.
** Ar galiu paruošti tortiliją iš anksto ir laikyti šaldytuve?
Taip, tortiliją galima paruošti iš anksto. Rekomenduoju laikyti ją hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš patiekiant, ją galima pašildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Tai ne tik sutaupo laiką, bet ir leidžia ingredientams geriau susilieti, todėl skonis bus dar intensyvesnis.
** Kaip tinkamai užšaldyti tortiliją, kad išlaikytų savo skonį ir tekstūrą?
Norėdami užšaldyti tortiliją, leiskite jai visiškai atvėsti, tada suvyniokite ją į maistinę plėvelę arba aliuminio foliją ir įdėkite į sandarų indą. Tokiu būdu išvengsite drėgmės patekimo, kuri gali sugadinti tekstūrą. Užšaldyta tortilija gali būti laikoma iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, ją galima palikti šaldytuve per naktį arba šildyti tiesiogiai iš šaldiklio.
** Ką daryti, jei tortilija per daug sausa?
Jei tortilija pasirodo sausa, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba per mažai drėgmės ingredientuose. Norėdami ištaisyti šią klaidą, galite pridėti šiek tiek daugiau kiaušinių arba naudoti sūrio sluoksnį tarp tortilijos ir daržovių, kad sukurtumėte drėgmės barjerą. Taip pat patartina neperkepti tortilijos – ji turėtų būti auksinės spalvos, kad išlaikytų savo drėgmę ir švelnumą.
** Ar galima šią tortiliją pritaikyti be laktozės?
Taip, tortiliją galima lengvai pritaikyti be laktozės. Tiesiog pasirinkite laktozės neturinčius sūrius arba visiškai atsisakykite sūrio, jei tai pageidaujate. Taip pat galite pridėti daugiau daržovių arba avokado, kad suteiktumėte papildomą kremiškumą ir skonį. Laktozės neturinčio sūrio naudojimas ne tik išlaiko tekstūrą, bet ir leidžia mėgautis patiekalu tiems, kurie turi laktozės netoleravimą.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, gaminant tortiliją?
Dažniausios klaidos apima per didelį ingredientų kiekį, kas gali sukelti sunkumų sukant tortiliją. Taip pat svarbu užtikrinti, kad tortilija nebūtų perkepta, nes tai gali lemti, kad ji taps kieta ir sausa. Idealus kepimo laikas – 3-5 minutės ant vidutinės ugnies, kad pasiektumėte auksinę spalvą ir išlaikytumėte švelnią tekstūrą. Rekomenduoju nuolat stebėti tortiliją ir reguliuoti šilumą, kad ji tolygiai iškeptų.
Laura
Atsakyti