Omletas su pievagrybiais ir šonine keksiukų formelėse
Turinys
Jau tikrai esu sakiusi ir dar kartą tą pasikartosiu, kad kiaušinių patiekalai mūsų šeimoje pusryčiams yra labai mėgstami. Mums patinka jie tiek kepti, tiek virti. Šį kartą dalinuosi su jumis dar viena nuostabia idėja. Tai omletas su pievagrybiais, keptas keksiukų formelėse, sudarant iš šoninės krepšelį. Sotu, maistinga ir tikrai labai skanu. Gaminome jau ne kartą ir tikrai gaminsime dar. Pamėginkite ir Jūs!
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 6 keksiukai.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 6 keksiukai.
Ingredientai
- pievagrybiai: 6
- kiaušiniai: 3
- porai: 0,5
- česnakas: 1 skiltelės
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- šaltai rūkyta šoninė: 100 gramų
- krapai: pundelio
- laiškinis česnakas: pundelio
- 1. Pirmiausia porą supjaustykite žiedais, pievagrybius riekelėmis, o česnaką pasmulkinkite.
- 2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 3. Suberkite porus ir česnaką. Pakepinkite kelias minutes.
- 4. Tuomet sudėkite pievagrybius. Pagardinkite druska, pipirais ir pakepinkite kelias minutes.
- 5. Kiaušinius muškite į dubenį, paplakite šakute. Įmaišykite kepintus pievagrybius su daržovėmis. Gerai išmaišykite.
- 6. Į keksiukų formeles klokite plonai pjaustytos šoninės juostelės, suformuojant krepšelį.
- 7. Šaukštu pilkite kiaušinio plakinį.
- 8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių temperatūros maždaug 15-20 minučių.
- 9. Iškepusius keksiukus pabarstykite susmulkintais žalumynais. Patiekite ir skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau omletų receptų rasite: Omletų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti omletus su pievagrybiais ir šonine, kad jie būtų purūs?
Norint, kad omletai būtų purūs, svarbu teisingai išplakti kiaušinius. Rekomenduoju plakti kiaušinius su šluotele arba elektriniu plakikliu mažiausiai 2-3 minutes, kol masė taps šviesi ir puri. Taip pat galite pridėti šiek tiek pieno arba grietinėlės, kad pagerintumėte tekstūrą, tačiau tai priklauso nuo jūsų mitybos apribojimų.
** Ar galiu šiuos omletus padaryti be laktozės?
Taip, omletus galima paruošti be laktozės. Tiesiog naudokite laktozės neturinčius pieno produktus arba visiškai atsisakykite pieno, o kiaušinius plakite tik su šiek tiek druskos ir pipirų. Taip pat, jei naudojate sūrius, pasirinkite be laktozės variantą. Šie pakeitimai išlaikys patiekalo skonį ir tekstūrą, nes kiaušiniai yra pagrindinė sudedamoji dalis.
** Kaip geriausiai laikyti likusius omletus?
Likusius omletus rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš laikydami, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Tai padės išvengti kondensato susidarymo, kuris gali pakenkti tekstūrai. Jei norite išsaugoti omletus ilgiau, juos galite užšaldyti iki 2 mėnesių, tačiau prieš šildydami, leiskite jiems atšalti šaldytuve.
** Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti omletus?
Geriausias būdas atšildyti omletus yra perkelti juos iš šaldiklio į šaldytuvą ir leisti atšilti per naktį. Tada pašildykite juos mikrobangų krosnelėje, naudodami mažą galią, kad jie nesušustų. Papildomas patarimas – prieš pašildant, uždenkite omletus drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad jie neprarastų drėgmės.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant omletus?
Viena dažniausių klaidų – pernelyg ilgai kepti omletus. Svarbu juos kepti vidutinėje temperatūroje ir nuolat stebėti, kad jie būtų tik šiek tiek kieti centre, nes jie dar šiek tiek kietės, kai juos pašalinsite iš keptuvės. Be to, atkreipkite dėmesį, kad per daug ingredientų gali padaryti omletus sunkiais ir drėgnais; geriausia naudoti saikingai.
** Kaip galima pagerinti omletų skonį ir aromatą?
Norint pagerinti omletų skonį, eksperimentuokite su prieskoniais ir šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, svogūnų laiškai ar bazilikas. Pridėjus šiek tiek česnako miltelių ar svogūnų miltelių, galite suteikti omletams papildomą skonio dimensiją. Be to, šoninės kepimo metu išskiriami riebalai gali praturtinti omletų skonį, todėl svarbu juos kepti iki traškumo.
