Pats skaniausias šokoladinis varškės pyragas pagal Beatą
Turinys
Aš paprastai pyragus kepu tik savaitgaliais, tada kai turiu daugiau laiko "žaisti" virtuvėje. Tačiau šiandien labai užsinorėjau kažko skanaus prie kavos, todėl sugalvojau išsikepti kokį greitą ir paprastą šokoladinį varškės pyragą pagal Beatą. Darbo tikrai nedaug, užtrunkama gal iki 10 minučių, o visą kitą darbą atlieka orkaitė. :) Kadangi į tešlą yra dedama varškė, šio pyrago vidus lieka drėgnas, primenantis tarsi sūrio pyrago įdarą, o išorė gražiai apskrunda.
Ingredientai
- miltų: 1 stiklinės
- kiaušinių: 4
- riebios varškės: 360 gramų
- cukraus: 1 stiklinės
- kepimo miltelių: 1 arbatinio šaukštelio
- kakavos: 1 valgomojo šaukšto
- vanilinio cukraus: 1 pakelio
- cukraus pudros
- 1. Pirmiausia suplakite kiaušinius su cukrumi.
- 2. Tuomet suberkite miltus ir kepimo miltelius.
- 3. Tada sudėkite varškę ir sutrinkite elektriniu blenderiu, kad neliktų gumuliukų.
- 4. Suberkite kakavą ir vanilinį cukrų.
- 5. Kepkite maždaug 50 minučių 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
- 6. Patiekite ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių varškės pyragų receptų rasite: Šokoladiniai varškės pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad varškės pyragas būtų kreminis ir nesutrūkinėtų?
Norint, kad varškės pyragas būtų kreminis ir nesutrūkinėtų, svarbu laikytis kelių taisyklių. Pirmiausia, varškę gerai išsukite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. Antra, prieš kepdami, leiskite pyragui pasiekti kambario temperatūrą, nes per šaltas tešlos temperatūra gali sukelti staigų temperatūros pokytį kepimo metu, kas dažnai lemia trūkinėjimą. Galiausiai, kepkite pyragą lėtai ir tolygiai, kad jis nekepėtų per greitai išorėje, o viduje liktų drėgnas.
Ar galima šį pyragą paruošti be laktozės?
Taip, šį pyragą galima paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčią varškę ir pieną. Laktozė yra cukrus, esantis pieno produktuose, ir jos nebuvimas nesukels didelių pokyčių pyrago tekstūroje ar skonyje, nes varškė yra pagrindinė sudedamoji dalis. Be to, galite naudoti augalinės kilmės grietinėlę, kad išlaikytumėte kreminę tekstūrą.
Kiek laiko galima laikyti pyragą šaldytuve ir kaip jį geriausia laikyti?
Šį pyragą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5-7 dienas. Geriausia jį uždengti plastiko plėvele arba įdėti į sandarų indą, kad apsaugotumėte nuo kvapų ir išlaikytumėte drėgmę. Laikydami pyragą šaldytuve, užtikrinsite, kad jis išlaikys savo kreminę tekstūrą ir skonį.
Kaip tinkamai užšaldyti pyragą ir kiek laiko jis gali būti laikomas?
Pyragą galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju tai daryti tik supjausčius gabalėliais. Svarbu jį gerai uždengti plastiko plėvele ir tada folija, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldytas pyragas gali būti laikomas iki 2 mėnesių. Prieš patiekiant, leiskite jam atšilti šaldytuve per naktį, o po to galite jį pašildyti orkaitėje, kad vėl atgautumėte jo kreminę tekstūrą.
Ką daryti, jei pyragas per daug iškilo kepimo metu?
Jei pyragas kepimo metu per daug iškilo, tai gali reikšti, kad įdėjote per daug kiaušinių arba kepimo miltelių. Norėdami to išvengti, laikykitės tikslių ingredientų proporcijų, nes net nedidelis kiekis papildomų ingredientų gali paveikti pyrago struktūrą. Jeigu pyragas vis tiek iškilo, galite leisti jam atvėsti orkaitėje su atvira durele, kad jis natūraliai nusileistų, o tai padės išvengti trūkinėjimo.
Kaip pakeisti pyrago tekstūrą, kad jis būtų lengvesnis?
Jei norite, kad pyragas būtų lengvesnis, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek plaktos grietinėlės arba baltymus, kurie suteiks jam lengvumo ir oro švelnumo. Plaktų baltymų įmaišymas į tešlą yra puikus būdas pagerinti pyrago tekstūrą ir suteikti jam purumo, nes baltymai kepdami sukuria oro burbuliukus, kurie padeda pyragui iškilti ir tapti lengvesniam.
Vytautas
Atsakyti
Greta
Greta
Atsakyti
Greta
Atsakyti