Salotos su avinžirniais, vyšniniais pomidorais, avokadais ir feta sūriu
Turinys
Ar jau pamėgote savo virtuvėje gaminti su avinžirniais? Aš vis dažniau gaminu su jais, kai prisiskaičiau internete koks tai stebuklas, kaip sveika, na tuomet galvoju reikia ragauti, testuoti, eksperimentuoti, ir kuo dažniau valgyti. Šį kartą nusipirkau skardinę jų, atsargiai atidariau, pasiėmiau šaukštą ir.... skanu! Nusprendžiau, kad reikia pasigaminti kokias naujas salotas, kurių receptą radau internete. Labai puikiai pavyko, salotas galite valgyti vienas pačias, pabandykite ir jūs.
Ingredientai
- vyšniniai pomidorai: 500 gramų (galima naudoti įvairių spalvų)
- avinžirniai: 1 skardinės
- agurkai: 1-2
- avokadai: 1
- feta sūris: 100 gramų
- alyvuogių aliejus: 3 šaukštų
- citrinos sultys: 1 šaukšto
- garstyčios: 1 šaukštelio
- česnakas: 1-2 skiltelių
- šviežias bazilikas: žiupsnelio
Padažui:
- 1. Pirmiausia pomidorus, agurką, fetos sūrį bei avokadą susmulkinkite, kartu su avinžirniais suverčiame į dubenį.
- 2. Viską išmaišykite ir pasiruoškite padažą.
- 3. Padažas: Į puodelį supilkite aliejų, citrinos sultis ir garstyčias. Išspauskite česnaką, įberkite pasmulkintų šviežio baziliko lapelių.
- 4. Padažą supilkite ant salotų ir gerai išmaišykite. Galite valgyti iškart arba palikti šaldytuve, kol prireiks. Skanaus!
- 5. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti avinžirnius šiai salotai?
Avinžirnius galima naudoti tiek konservuotus, tiek mirkytus ir virtus. Jei naudojate džiovintus avinžirnius, juos pirmiausia reikia mirkyti per naktį, o vėliau virti apie 1-1,5 valandos, kol jie taps minkšti. Mirkymas padeda sumažinti virimo laiką ir pagerina virškinamumą, nes sumažina fitatų kiekį, kurie gali trukdyti mineralų įsisavinimui. Be to, virtus avinžirnius galima lengvai įtraukti į salotas, nes jie suteikia puikų baltymų šaltinį ir kremišką tekstūrą.
Ar šios salotos tinka glitimo netoleruojantiems žmonėms?
Taip, šios salotos yra natūraliai be glitimo, nes visos sudedamosios dalys – avinžirniai, vyšniniai pomidorai, avokadai ir feta sūris – neapima glitimo. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo, ir tuo pačiu metu užtikrina puikų maistingumą. Be to, avinžirniai yra puikus skaidulų šaltinis, padedantis gerai virškinti.
Kaip geriausia laikyti likusias salotas?
Likusias salotas rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 2-3 dienų. Tačiau rekomenduojame atskirti feta sūrį ir padažą, jei naudojate. Tai padės išlaikyti salotų tekstūrą ir šviežumą. Avokadai gali greitai oksiduotis ir tamsėti, todėl prieš patiekdami, galite šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis, kad sumažintumėte šį procesą.
Kaip galima užkirsti kelią salotų tekstūros prastėjimui?
Siekiant išlaikyti salotų tekstūrą, patariama prieš patiekdami sumaišyti ingredientus. Venkite iš anksto maišyti, nes druska ir rūgštis gali ištraukti drėgmę iš daržovių ir sukelti sulipimą. Be to, jei naudojate avokadus, geriau juos supjaustyti ir pridėti tik prieš pat patiekimą, kad jie išliktų švieži ir nesukeltų salotų gleivėtumo.
Kaip galima užšaldyti šias salotas ir ar tai rekomenduojama?
Nerekomenduoju užšaldyti šių salotų, nes avokadai ir feta sūris po atšildymo gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Tačiau galite užšaldyti virtus avinžirnius atskirai, o vėliau juos naudoti, kai gaminsite naujas salotas. Tai leidžia išlaikyti jų maistingumą ir skonį.
Ką daryti, jei salotos pasirodė per druskios?
Jei salotos pasirodė per druskios, galite pridėti šiek tiek papildomų daržovių, tokių kaip agurkai ar salotų lapai, kad subalansuotumėte skonį. Taip pat galima pridėti šiek tiek citrinos sulčių arba alyvuogių aliejaus, kurie padės sumažinti druskos intensyvumą. Citrinų rūgštis ir aliejus sukuria gerą balansą ir padeda sušvelninti sūrumą.
Kaip galima pritaikyti šią receptą veganiškam mitybos planui?
Šias salotas galite lengvai pritaikyti veganiškam mitybos planui, tiesiog išimkite feta sūrį arba pakeiskite jį veganišku sūrio produktu. Šie sūriai dažnai gaminami iš riešutų ar sojų, todėl suteiks panašią tekstūrą ir skonį. Be to, avinžirniai jau yra puikus baltymų šaltinis, todėl salotos išliks maistingos ir skanios.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 7 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 90 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
