Salotos su pomidorais ir burrata sūriu
Turinys
Šį kartą noriu jums pademonstruoti, kad ir pomidorų salotos gali būti visiškai nepaprastos, o labai įdomios bei žaismingos, tiesiog prilygstančios restorano patiekalui. O tam prireiks visai nedaug ingredientų. Tai burrata sūrio bei pesto padažo.
Burrata yra nepaprastas sūris. Jo paragavusi pirmą kartą, aš iškart pagalvojau, kodėl taip ilgai apie jį visai nieko nežinojau. Man pačiai itin patinka jo kremiškumas. Burrata paviršius yra sudarytas iš mocarelos sūrio, o viduje naudojama plėšyta mocarela sumaišyta su grietinėle. Įprastai yra patiekiamas visas burbulas. Kambario temperatūros prapjauta burrata ganėtinai lengvai išsilieja lėkštėje, sukurdama žaismingumą. Būtinai išmėginkite!
Burrata yra nepaprastas sūris. Jo paragavusi pirmą kartą, aš iškart pagalvojau, kodėl taip ilgai apie jį visai nieko nežinojau. Man pačiai itin patinka jo kremiškumas. Burrata paviršius yra sudarytas iš mocarelos sūrio, o viduje naudojama plėšyta mocarela sumaišyta su grietinėle. Įprastai yra patiekiamas visas burbulas. Kambario temperatūros prapjauta burrata ganėtinai lengvai išsilieja lėkštėje, sukurdama žaismingumą. Būtinai išmėginkite!
Ingredientai
- burrata sūris: 100 gramų
- pesto padažas: 1 valgomojo šaukšto
- įvairių spalvotų pomidorai: ~200 gramų
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- salotų mišinys: 1 saujos
- druska: žiupsnio
- 1. Pirmiausia salotas nuplaukite, nusausinkite ir dėkite į lėkštę.
- 2. Tuomet pomidoriukus supjaustykite skiltelėmis, mažesnius padalinkite tiesiog pusiau.
- 3. Dėkite į lėkštę ant salotų.
- 4. Ant viršaus uždėkite burratą sūrį.
- 5. Tada pesto padažą sumaišykite su aliejumi.
- 6. Apšlakstykite pasiruoštu padažu salotas ir pabarstykite druska. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti pomidorus, kad jie būtų sultingi ir skanūs?
Pomidorų skonis labai priklauso nuo jų paruošimo. Rekomenduoju prieš naudojant, pomidorus supjaustyti ir palikti 15-20 minučių, kad jie atskirtų savo sultis. Tai padės intensyvuoti skonį ir suteikti patiekalui daugiau drėgmės. Be to, patartina naudoti šviežius, prinokusius pomidorus, nes jie bus saldesni ir aromatingesni.
Ar galima šį patiekalą padaryti be laktozės?
Taip, galima paruošti salotas be laktozės. Rekomenduoju rinktis laktozės neturinčius sūrius, kurie puikiai atstos burrata skonį ir tekstūrą. Tokie sūriai dažnai yra pagaminti iš migdolų, sojos ar kokosų. Naudojant tokius sūrius, užtikrinsite, kad patiekalas išliktų skanus, o tuo pačiu ir tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kaip tinkamai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas geriausia laikyti šaldytuve, sandariame inde, kad neprarastų šviežumo. Rekomenduojama jas suvartoti per 1-2 dienas, nes pomidorai gali pradėti leisti sultis ir salotos gali tapti vandeningos. Prieš vartojant, patikrinkite, ar salotos neprarado savo aromato ir tekstūros.
Ar galima užšaldyti šias salotas?
Nerekomenduojama užšaldyti šių salotų, nes pomidorai praradę tekstūrą po atšilimo gali tapti minkšti ir vandeningi. Burrata sūris taip pat nesukurs norimos konsistencijos po užšaldymo. Geriau paruošti patiekalą šviežią, kad išlaikytumėte gerą skonį ir tekstūrą.
Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant šias salotas?
Dažniausia klaida yra per didelis arba per mažas ingredientų kiekis. Rekomenduoju naudoti subalansuotą proporciją, kad salotos nebūtų per druskingos ar per rūgščios. Taip pat svarbu pomidorus supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jie tolygiai marinuotųsi. Jei norite, kad skonis būtų intensyvesnis, pabandykite salotų ingredientus palikti marinuotis bent 30 minučių prieš patiekimą.
Kaip galima pakeisti tekstūrą salotose?
Jei norite, kad salotos būtų traškesnės, įtraukite papildomų ingredientų, pavyzdžiui, skrudintų riešutų arba sėklų. Tai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir pridės maistingųjų medžiagų. Be to, galite naudoti šviežius žalumynus, tokius kaip rukola ar špinatai, kurie suteiks salotoms traškumo ir papildomo skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
