Salotos: Suši dubenėlyje su krevetėmis ("California sushi bowl")
Turinys
Man angliškas šių suši salotų pavadinimas "California sushi bowl" labiau patinka, nei lietuviškas. Skonio prasme tai išskirtinis ir nerealus patiekalas. Tikrai galėčiau skanauti, lepintis, valgyti ir mėgautis nuolatos, nesustodama.
Aš šias suši salotas gaminau su krevetėmis iš surimio, bet taip patinka ir krabų lazdelėmis. Tik man kaip krevečių gerbėjai, juos buvo priimtinesnės.
Aš šias suši salotas gaminau su krevetėmis iš surimio, bet taip patinka ir krabų lazdelėmis. Tik man kaip krevečių gerbėjai, juos buvo priimtinesnės.
Ingredientai
- suši / apvalūs ryžiai: 1 stiklinės
- ryžių actas: 2 valgomųjų šaukštų
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: žiupsnio
- krevetės iš surimio: 4-6 (galima naudoti ir krabų lazdeles)
- agurkai: 1
- avokadai: 1
- "Nori" lapai: 1
- marinuotas imbieras: pagal poreikį
- sezamo sėklos: pabarstymui
- majonezas: 1 valgomojo šaukšto
- sojų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- aštrus padažas: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia išvirkite ryžius.
- 2. Pašildykite actą su cukrumi bei druska, kol ištirpsta.
- 3. Užpilkite ryžius pasiruoštu mišiniu ir palikite atvėsti.
- 4. Per tą laiką, agurką supjaustykite šiaudeliais.
- 5. Avokadą perpjaukite perpus ir išimkite kaulą.
- 6. Tada šaukštu išskobkite avokado minkštimą.
- 7. "Nori" lapą sukarpykite žirklėmis.
- 8. Tada į dubenėlius dėkite ryžius. Ant viršaus, avokado ir agurko, dėkite po kelias krevetes arba krabų lazdelių gabaliukus.
- 9. Pabarstykite "nori" lapu ir sezamo sėklomis.
- 10. Ant viršaus dėkite imbiero ir apšlakstykite padažu sumaišytu iš majonezo, sojų ir aštraus padažo. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti ryžius sushi dubenėliui?
Ryžiams paruošti svarbu pasirinkti tinkamus sushi ryžius, kurie turi aukštą krakmolo kiekį. Prieš virimą, ryžius būtina gerai nuplauti po šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus – tai padeda pašalinti perteklių krakmolo ir užtikrina, kad ryžiai bus purūs ir neklampūs. Po to, ryžius rekomenduojama mirkyti apie 30 minučių, kad jie geriau išbrinktų. Virimo metu naudokite santykį 1:1,5 (ryžių ir vandens), ir po virimo leiskite jiems pailsėti 10-15 minučių, kad jų tekstūra taptų ideali. Šis procesas garantuoja, kad ryžiai bus tobulai paruošti, kaip tradiciniuose sushi.
Kaip tinkamai laikyti likusius sushi dubenėlius?
Rekomenduojama likusius sushi dubenėlius laikyti šaldytuve, uždengtus maisto plėvele arba sandariame inde. Tai padeda išlaikyti šviežumą ir užkirsti kelią kvapų pernešimui. Sushi dubenėlius geriausia suvartoti per 24 valandas, nes ryžiai gali pradėti kietėti ir prarasti savo tekstūrą. Laikydami juos šaltyje, galite išvengti maisto saugos problemų ir išlaikyti gerą skonį.
Ar galima užšaldyti sushi dubenėlius?
Idealiu atveju, sushi dubenėlių nemalonumų geriau neužšaldyti, nes ryžiai gali prarasti savo tekstūrą ir tapti klampūs. Tačiau, jei turite likusių produktų, galite užšaldyti atskirus ingredientus, pavyzdžiui, krevetes, jei jos virtos. Užšaldant krevetes, jas reikia uždengti sandariai, kad išvengtumėte dehidratacijos. Prieš naudojimą, krevetes reikia atšildyti šaldytuve, kad būtų išlaikyta jų tekstūra ir skonis.
Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant sushi dubenėlį?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra netinkamas ryžių paruošimas ir ingredientų proporcijų nesilaikymas. Svarbu atkreipti dėmesį į ryžių virimo laiką ir vandens kiekį, kad išvengtumėte pervirimo arba neišvirimo. Taip pat nepamirškite, kad ingredientai, tokie kaip avokadai ir agurkai, turėtų būti supjaustyti tolygiai, kad kiekvienas kąsnis būtų subalansuotas. Nenaudokite per daug sojos padažo, nes jis gali užgožti kitus skonius.
Kaip pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Šiame recepte laktozės nėra, todėl jis yra natūraliai tinkamas laktozės netoleruojantiems. Tačiau, jei norite pridėti papildomų ingredientų, pvz., majonezo, būtinai naudokite laktozės neturinčius variantus arba veganiškus produktus. Taip užtikrinsite, kad patiekalas išliktų skanus ir tinkamas visiems valgantiems.
Kaip padaryti, kad sushi dubenėlis būtų tinkamas be glitimo?
Norint, kad sushi dubenėlis būtų be glituto, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus. Ryžiai natūraliai yra be glituto, tačiau reikia užtikrinti, kad visi kiti ingredientai, pavyzdžiui, sojos padažas, būtų be glituto. Rinkitės specialiai pažymėtus produktus, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo. Be to, galite naudoti tamari – tai sojos padažo variantas, kuris natūraliai neturi glituto.
Kaip pagerinti sushi dubenėlio tekstūrą?
Sushi dubenėlio tekstūrą galima pagerinti, naudojant šviežius ir kokybiškus ingredientus. Krevetės turėtų būti šviežios ir tinkamai virtos – jos turi būti sultingos, o ne pervirtos. Ryžiai turėtų būti gerai paruošti, kaip minėta anksčiau, o daržovės, pvz., avokadai ir agurkai, turėtų būti traškūs. Pasirinkite ingredientus su skirtingomis tekstūromis, kad kiekvienas kąsnis būtų įdomus ir malonus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 450 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 60 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
