Naminės salotos su bulvėmis, morkomis, kiaušiniais, raugintais agurkais ir žirneliais

Name: Naminės salotos su bulvėmis, morkomis, kiaušiniais, raugintais agurkais ir žirneliais
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Virtos bulvės: 300 gramų.; Virtos morkos: 100 gramų.; Virti kiaušiniai: 2.; Rauginti agurkai: 1–2.; Žirneliai: 240 gramų indelio.; Majonezas: 100 gramų.; Druska: pagal skonį.; Pipirai: pagal skonį.

2025-09-17 Autorius Regina Viktor Jurgelevic

Paruošimas

20 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Šios naminės salotos su bulvėmis, morkomis, kiaušiniais, raugintais agurkais ir žirneliais yra vienas tų patiekalų, kuris dažnai atsiduria ant lietuvių šeimos švenčių stalo. Tai ne tik klasikinis receptas, bet ir patiekalas, turintis savo istoriją. Šias salotas daugelis pažįsta dar iš vaikystės – jas ruošdavo mamos ir močiutės, o jų skonis asocijuojasi su Kalėdomis, Velykomis ar kitomis iškilmingomis progomis.

Šį receptą pirmą kartą išmokau gaminti iš savo močiutės, kuri salotas visada ruošdavo su ypatinga kantrybe, kruopščiai pjaustydama kiekvieną daržovę smulkiais kubeliais. Man šios salotos – tikras nostalgijos patiekalas. Kiekvieną kartą, kai jas gaminu, prisimenu šiltus šeimos susibūrimus, o ragaujant atrodo, kad laikas sustoja.

Šios salotos yra itin universalios – jos gali būti patiekiamos tiek kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, tiek kaip savarankiškas užkandis. Salotų skonis yra subalansuotas: bulvių švelnumas dera su raugintų agurkų rūgštele, morkų salstelėjimu ir žirnelių gaivumu.

Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

Virtos bulvės gali būti pakeistos saldžiomis bulvėmis, kurios suteiks salotoms lengvai salstelėjusį skonį.
Raugintus agurkus galima pakeisti marinuotais agurkėliais, jei norisi švelnesnio rūgštumo.
Žirneliai iš stiklainio gali būti pakeisti šaldytais žirneliais, juos trumpai apvirinant.
Majonezą galima dalinai pakeisti grietine, kad salotos būtų lengvesnės.
Vietoje morkų galima naudoti virtą pastarnoką – jis suteiks švelnaus salstelėjusio skonio.
Kiaušinius galima pakeisti virtais putpelių kiaušiniais – tai suteiks įdomesnę išvaizdą.

Patiekalo gaminimo patarimai

Daržoves patogu virti iš anksto, kad jos pilnai atvėstų ir salotos nesukristų.
Pjaustant ingredientus stenkitės, kad visi kubeliai būtų vienodo dydžio – taip salotos atrodys estetiškiau.
Jeigu mėgstate pikantiškesnį skonį, į salotas galima įmaišyti smulkintų svogūnų ar šlakelį garstyčių.
Druskos ir pipirų dėkite saikingai, nes rauginti agurkai jau suteikia intensyvų skonį.
Salotas geriausia palaikyti šaldytuve bent 30 minučių prieš patiekiant – skoniai susijungs dar labiau.

Virtuvės šefo patarimas

Profesionalūs virtuvės šefai rekomenduoja majonezą dėti palaipsniui ir nepadauginti – tik tada salotos išliks lengvos, neapsunkintos. Jeigu norisi ypatingo skonio, dalį majonezo galima pakeisti graikišku jogurtu, kuris suteiks gaivumo.

Ingredientai

Virtos bulvės: 300 gramų.
Virtos morkos: 100 gramų.
Virti kiaušiniai: 2.
Rauginti agurkai: 1–2.
Žirneliai: 240 gramų indelio.
Majonezas: 100 gramų.
Druska: pagal skonį.
Pipirai: pagal skonį.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia buvo išverdamos bulvės ir morkos, kol jos tapo visiškai minkštos, bet nepervirtos.
2. Taip pat kietai buvo išvirę kiaušiniai.
3. Daržoves bei kiaušinius palikau atvėsti, kad pjaustant jie išlaikytų savo formą.
4. Atvėsusias bulves, morkas ir kiaušinius supjausčiau mažais, vienodo dydžio kubeliais. Raugintus agurkus taip pat smulkiai sukapojau.
5. Į didesnį dubenį sudėjau supjaustytas bulves, morkas, kiaušinius, raugintus agurkus bei konservuotus žirnelius.
6. Viską atsargiai sumaišiau su majonezu, pagardinau druska ir šviežiai maltais pipirais.
7. Salotas palikau šaldytuve bent pusvalandžiui, kad skoniai susijungtų.
8. Po to jos buvo patiektos ant stalo ir maloniai nuteikė tiek šeimos narius, tiek svečius.

Salotos su kepenėlėmis ir apelsinais

salotų mišinys agurkai apelsinai šalotiniai svogūnai juodas česnakas kepinti svogūnai alyvuogių aliejus jūros druska su juoduoju česnaku kepenėlės juodieji pipirai maltas muskatas čiobrelis aliejus

(1)

RAW pienių lapų salotos su braškėmis ir špinatais

sultingi pienių lapai špinatų lapai didelės kietos braškės violetiniai svogūnai kieti pomidorai švieži baziliko lapeliai druska šviežiai malti juodieji pipirai balzamiko actas citrinos sultys

(1)

Skumbrės ir ryžių salotos

karšto rūkymo skumbrė virti ryžiai švieži agurkai švieži svogūno laiškai druska malti juodieji pipirai majonezas

(4)

Sočios ir gaivios daržovių salotos su mėsa ir sūriu – jos negali nepatikti

mėgiamų salotų lapai svogūnų laiškai agurkėliai pomidorai šalto rūkymo mėsa mėgstamas minkštas sūris sūdyti riešutai smulkintos petražolės aliejus citrinos sultys druska