Šilkinis (silken) - tofu sūrio pyragas su mangais
Išvertus mūsų kalba, tai silken reiškia šilkinė tofu. Tai yra minkštas bei neriebus sojos produktas turintis augalinių baltymų. Tai yra ne tik nuostabus magnio šaltinis, silken tofu puikiai tinka ir tiems, kurie visiškai netoleruoja glitimo bei laktozės. Šilkinė tofu yra nuostabi alternatyva, kai norisi išvengti pieno produktų ir į desertus įtraukti baltymų. Toks tofu sūrio pyragas su mangais yra tikras mano šeimos atradimas. Gaminome jau ne vieną kartą ir būtinai gaminsime ateityje. Tikras skanumėlis, kuriuo negalime atsidžiaugti. Tad nieko nelaukdama, dalinuosi šiuo fantastišku receptu ir su Jumis!:)
Gaminant buvo naudojama 21x24 centimetrų dydžio forma.
Gaminant buvo naudojama 21x24 centimetrų dydžio forma.
Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų
Ingredientai
- sausainiai: 100 gramų (naudoju "Digestive" prekės ženklo)
- lazdyno riešutų miltai: 20 gramų
- migdolų 20 gramų
- tirpintas kokosų aliejus: 40 mililitrų
- silken tofu: 300 gramų
- citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
- riebus kokosų pienas: 85 mililitrų
- klevų sirupas: 2 valgomųjų šaukštų
- kukurūzų krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- mangai: 250 gramų (sutrynus mangą gavosi apie 180 mililitrų)
- agar agar pudra: 0,5 arbatinio šaukštelio
Pyrago pagrindui:
Viduriniam (tofu) sluoksniui:
Viršutiniam (mango) sluoksniui:
- 1. Pirmiausia blenderyje sutriname sausainius.
- 2. Į sausainių masę sudedame riešutų miltus ir tirpintą kokosų aliejų. Viską išmaišome. Masė neturėtų būti labai šlapia. Ji turėtų būti biri, bet kibi.
- 3. Visą pasiruoštą masę sudedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir supresuojame.
- 4. Tuomet į blenderį sudedame visus ingredientus nurodytus tofu sluoksniui ir viską sutriname.
- 5. Masę supilame ant pagrindo ir kepame orkaitėje maždaug 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, kol viršus gražiai pageltonuoja.
- 6. Mangus atitirpiname (aš pati šį kartą naudojau šaldytus) ir sutriname, jeigu norisi saldžiau, galima dėti cukraus arba kito mėgstamo saldiklio papildomai.
- 7. Agar Agar pudrą sumaišome su 2 valgomaisiais šaukštais kambario temperatūros vandens ir palaikome maždaug 5 minutes.
- 8. Į puodą sudedame mango tyrę kartu su vandenyje sumaišytu agaru ir intensyviai maišome, kol viskas užverdame. Beverdant mango masė pradeda tirštėti ir nieko nelaukus ją supilame ant jau atvėsusio sūrio pyrago.
- 9. Šį veiksmą reikėtų atlikti pakankamai greit, nes mango piurė su agaru stingsta ganėtinai greitai.
- 10. Dedame pyragą į šaldytuvą ir valgome bent jau po kelių valandų, o idealiausiu atveju palaikome per visą naktį. Skanaus!
- 11. Rekomendacija: Daugiau sūrio pyragų receptų rasite: Sūrio pyragai.
Recepto paruošimas
Reklama
