Snickers ledų pyragas
Turinys
Snickers šokoladukai man visada sukelia tikr1 nostalgijos jausmą. Kai dar buvau ganėtinai maža, o Snickers ledų Lietuvoje tikrai nebūdavo, prisipirkdavau būtent šių šokoladukų ir supjausčiusi nedideliais gabaliukais, juos užšaldydavau. Na, o tada tokius šaltus dėdavau į burną ir šiems po truputį tirpstant, mėgaudavausi atsiskleidžiančiu nuostabiu skoniu…
Būtent prisiminus tokį vaikystės skonį, kilo mintis sukurti Snickers ledų pyragą. Traškus, veganiškas pyrago pagrindas, riebūs, bet visų nuodėmių verti žemės riešutų sviesto ledai, sūrios karamelės padažas, paskanintas kepintais žemės riešutais ir skonį subalansuojantis juodas šokoladas… Taip, tai yra tikra kalorijų bomba, bet galiu Jus patikinti, skonis to tikrai vertas, o ir pasimėgauti tokiais tikrais desertais kartas nuo karto tikrai reikia!
Gaminimas užtruks vos apie 20 minučių, tačiau dar reikės pyragą atšaldyti per visą naktį, tad reikės apsišarvuoti kantrybe.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 21 centimetro skersmens pyragas.
Būtent prisiminus tokį vaikystės skonį, kilo mintis sukurti Snickers ledų pyragą. Traškus, veganiškas pyrago pagrindas, riebūs, bet visų nuodėmių verti žemės riešutų sviesto ledai, sūrios karamelės padažas, paskanintas kepintais žemės riešutais ir skonį subalansuojantis juodas šokoladas… Taip, tai yra tikra kalorijų bomba, bet galiu Jus patikinti, skonis to tikrai vertas, o ir pasimėgauti tokiais tikrais desertais kartas nuo karto tikrai reikia!
Gaminimas užtruks vos apie 20 minučių, tačiau dar reikės pyragą atšaldyti per visą naktį, tad reikės apsišarvuoti kantrybe.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 21 centimetro skersmens pyragas.
Ingredientai
- avižos: 125 gramų
- sūdyti, kepinti žemės riešutai: 30 gramų
- druska: žiupsnio
- riešutų sviestas: 100 gramų
- klevų sirupas: 2 valgomųjų šaukštų
- 35-36% riebumo grietinėlė: 350 mililitrų
- kondensuotas pienas: 280 gramų
- žemės riešutų sviestas: 170 gramų
- druska: žiupsnelio
- naminės karamelės padažas: kelių šaukštų
- sūdyti, kepinti žemės riešutai: 1 saujos (~35 gramų)
- juodas šokoladas: 100 gramų
- riešutų sviestas: 25 gramų
- druska: žiupsnelio
Pagrindui:
Ledams:
Šokoladiniam viršui:
- 1. Pasiruošiame pyrago pagrindą: Keptuvėje maždaug 90 sekundžių, nuolatos maišant pakepiname avižas.
- 2. Tada suberiame jas į kavamalę arba maisto smulkintuvą ir sumalame iki miltų.
- 3. Gautus avižų miltus kartu su smulkintais žemės riešutais ir žiupsneliu druskos suberiame į dubenį ir išmaišome.
- 4. Supilame klevų sirupą, sudedame riešutų sviestą ir išmaišome iki vientisos masės.
- 5. Tuomet 20-21 centimetrų skersmens skardą (geriausia naudoti su išimamu dugnu) išklojame kepimo popieriumi.
- 6. Į ją sudedame pasigamintą pyrago pagrindą ir delnais arba silikonine mentele išlyginame paviršių.
- 7. Dedame į šaldymo kamerą, kol pasigaminsime ledus.
- 8. Ledų gamyba: Šaltą grietinėlę supilame į didesnį dubenį. Elektriniu plaktuvu išplakame ją beveik iki standumo.
- 9. Tada supilame kondensuotą pieną ir dar trumpai paplakame.
- 10. Po to sudedame žemės riešutų sviestą, įberiame žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišome.
- 11. Iš šaldymo kameros ištraukiame pyrago pagrindą. Ant jo sudedame ledus, o viršų nulyginame.
- 12. Dedame į šaldymo kamerą valandai arba pusantros.
- 13. Po nurodyto laiko, ledai bus šiek tiek sustingę, todėl užpiltas karamelės padažas ir sudėti riešutų "neįkris" į ledus. Ant ledų viršaus išdėliojame žemės riešutus, apšlakstome juos karamelės padažu ir dedame į šaldymo kamerą visai nakčiai. Jeigu karamelės padažą esate pasigaminę iš anksčiau, šiek tiek jį pašildome, bet jokiu būdu nepilame, kol jis dar karštas, leidžiame atvėsti.
- 14. Kitą dieną, gaminame pyrago viršų: Šokoladą ištirpiname garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
- 15. Įdedame žemės riešutų sviestą, žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišome.
- 16. Išimame ledų pyragą iš šaldymo kameros iš užpilame šokoladą.
- 17. Įdedame į šaldymo kamerą dar maždaug 15 minučių.
- 18. Pyrago viršų galima papuošti žemės riešutais arba karamelės padažu. Prieš pjaustydami ledų pyragą, leidžiame jam pastovėti kambario temperatūroje maždaug 10 minučių. Skanaus!
- 19. Pastebėjimas: YouTube radau dar vieną snickers ledų pyragą receptą, kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
- 20. Rekomendacija: Daugiau pyragų receptų rasite: Pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti Snickers ledų pyragą, kad jis būtų tobulos tekstūros?
Norint pasiekti idealų Snickers ledų pyrago tekstūros balansą, svarbu laikytis teisingo sluoksnių proporcijų. Kiekvienas sluoksnis turi būti pakankamai storas, kad būtų skanus, bet ne per storas, kad nesusilietų su kitais sluoksniais. Rekomenduoju naudoti šiek tiek mažiau šaldytų ingredientų, kad pyragas nesustingtų per daug. Pavyzdžiui, jei naudojate per daug ledų, pyragas gali tapti pernelyg kietas. Kiekvieną sluoksnį reikia gerai išlyginti ir palikti šaldytuve bent 4 valandas, kad jis gerai sustingtų.
Kaip laikyti Snickers ledų pyragą, kad jis neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Snickers ledų pyragą geriausia laikyti šaldytuve, uždengtą plastikine plėvele arba sandariame inde. Tai padės išvengti kvapų perėmimo iš kitų maisto produktų ir išlaikyti pyrago šviežumą. Jei planuojate laikyti pyragą ilgiau nei savaitę, jį galima užšaldyti. Užšaldytą pyragą rekomenduoju suvynioti į foliją, kad būtų apsaugota nuo šalčio nudegimo. Prieš valgydami, leiskite pyragui atšilti kambario temperatūroje apie 10-15 minučių, kad jis taptų minkštesnis.
Ar šį pyragą galima pagaminti be laktozės?
Taip, Snickers ledų pyragą galima pagaminti be laktozės. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius ledus bei augalinės kilmės kremą. Šios alternatyvos puikiai atitiks tekstūros ir skonio reikalavimus, nes dauguma augalinės kilmės produktų yra pagaminti taip, kad imituotų tradicinius pieno produktus. Be to, naudodami laktozės neturinčius ingredientus, užtikrinsite, kad pyragas bus tinkamas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikia vengti ruošiant Snickers ledų pyragą?
Dažniausia klaida, ruošiant Snickers ledų pyragą, yra per didelis ingredientų kiekis, ypač ledų. Jei ledų sluoksnis yra per storas, pyragas nebus lengvai pjaustomas ir valgomas. Taip pat svarbu gerai išmaišyti ingredientus, kad nebūtų oro burbuliukų, kurie gali sukelti netolygų tekstūros pasiskirstymą. Dar viena klaida – nepalikti pakankamai laiko pyragui stingti. Rekomenduoju bent 4-6 valandas šaldiklyje, kad visi sluoksniai gerai sujungtųsi.
Ar galima šaldyti Snickers ledų pyragą, ir kaip tai paveiks jo skonį?
Taip, Snickers ledų pyragą galima šaldyti, ir tai gali net pagerinti jo skonį. Šaldymas leidžia ingredientams geriau susimaišyti, todėl pyragas gali tapti dar skanesnis po kelių dienų. Tačiau svarbu jį tinkamai suvynioti, kad jis neprarastų savo skonio. Kuo ilgiau jis bus šaldiklyje, tuo stipresnis taps tekstūros ir skonio kontrastas, nes šaltis sustiprina saldumo pojūtį.
Kaip galima pritaikyti Snickers ledų pyragą veganiškai?
Snickers ledų pyragą galima paversti veganišku, naudojant augalinės kilmės ingredientus. Pavyzdžiui, vietoje pieno produktų naudokite kokosų ar migdolų ledus, o vietoje grietinėlės – kokosų kremą. Šios alternatyvos puikiai tiks, kadangi kokosų skonis papildys pyrago saldumą ir karamelės aromatą. Svarbu atkreipti dėmesį, kad visos naudojamos sudedamosios dalys turi būti pažymėtos kaip veganiškos, kad būtų užtikrintas teisingas pasirinkimas.
Aistė
Atsakyti