Skaniausias tobulas Nidos rabarbarų pyragas su baltymų kepure

Skaniausias tobulas Nidos rabarbarų pyragas su baltymų kepure
Tai vienas tų pyragų receptų, kuriuo labai džiaugiuosi. Jis visada pavyksta tiesiog tobulai ir būna "nušluojamas" nuo stalo. Kai tik prasideda rabarbarų sezonas, visada laukiu kada galėsiu pasigaminti šį tobulą Nidos pyragą su rabarbarais ir baltymų kepure. Labai daug nenoriu jo girti, tiesiog rekomenduoju išmėginti jį kaip įmanoma greičiau ir suprasite koks gėris po šiuo receptu slepiasi. Net seilė tysta vėl prisiminus tą skonį. Jau artimiausiu kepsiu vėl, gal tai nutiks jau net ryt. Dabar ir jūsų eilė pasimėgauti šiuo tobulu pyragu. 

Ingredientai

    Pagrindui:
    • sviestas: 75 gramų
    • cukrus: 125 gramų
    • druska: žiupsnelio
    • kiaušinių tryniai: 2
    • citrinos žievelė: iš 1 vnt.
    • citrinos sultys: 1 arbatinio šaukštelio
    • pienas: 25 mililitrų
    • kepimo milteliai: 15 gramų
    • miltai: 250 gramų
    Įdarui:
    • rabarbarai: 400 gramų
    • grietinėlė: 100 mililitrų
    • cukrus: 45 gramų
    Suflė:
    • kiaušinių baltymai: 2
    • cukrus: 45 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pagrindas: Sviestą, cukrų, druską, kiaušinio trynius, citrinos žievelę bei sultis išplakame iki purumo. Įpilame pieną. Sumaišome miltus su kepimo milteliais bei įsijojame į tešlą.
  2. 2. Tuomet 24 centimetrų skersmens išardomą kepimo formą ištepame sviestu bei įklojame tešlą.
  3. Reklama
  4. 3. Įdaras: Rabarbarus smulkiai supjaustome bei suberiame ant tešlos. Kepame orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje maždaug 15 minučių.
  5. 4. Per tą laiką, kol kepa pyragas, sumaišome grietinėlę su cukrumi.
  6. 5. Užpilame grietinėlę ant pyrago bei kepame dar maždaug 20 minučių.
  7. 6. Suflė: Išplakame kiaušinio baltymus su cukrumi iki standžių putų.
  8. 7. Sukrečiame baltymus ant pyrago, suformuojame bangeles bei kepame dar maždaug 10 minučių.
  9. 8. Iškepusį pyragą atvėsiname formoje. Skanaujame!
  10. 9. Rekomendacija: Daugiau rabarbarų pyragų receptų rasite: Rabarbarų pyragai.

Jurgita

Tikrai labai skanus ir atrodo įspūdingai :)
Atsakyti