Skanūs ir greiti cepelinai - greitukai

Skanūs ir greiti cepelinai - greitukai
Prieš kelias savaites svečiavausi pas draugę ir ji mane pavaišino cepelinais. Sukirtau dvigubą porciją, nes jie buvo be galo skanūs! Tada teko draugės paklausti, kaip ji netingi gaminti cepelinus, juk tai atima daug laiko ir reikalauja tikrai nemažai pastangų. Draugės atsakymas mane nustebino, ji atskleidė receptą, kuris cepelinų gaminimo procese sutaupo daug laiko, o rezultatas išlieka toks pats - skanūs lietuviški cepelinai. Tad dalinuosi receptu su jumis!

Noriu atkreipti dėmesį, kad krakmolo kiekis bulvių masei priklauso ir nuo bulvių dydžio, kuo didesnės bulvės, tuo daugiau krakmolo reikia. Pirmą kartą gamindama padariau klaidą, nes perviriau cepelinus, gavosi cepelinų "košė". Virimo laikas taip pat priklauso ir nuo suformuotų cepelinų dydžio.

Ingredientai

    • bulvių: 12
    • bulvių krakmolo: 250 gramų
    • faršo (kiaulienos / jautienos - nesvarbu kurį pasirinksite): 600 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • svogūnai: 1
    • druskos ir pipirų: pagal skonį

    Recepto paruošimas

  1. 1. Išverdame 6 bulves su lupyna, atvėsintas nulupame ir sutriname į vientisą masę.
  2. 2. Likusias 6 bulves nuskutame ir sutarkuojame "burokine" tarka - taip sutaupom laiko, kadangi nereikės nusunkti bulvių tarkių ir jie nebus per skysti, nes visas bulvių krakmolas lieka.
  3. sutarkuotos bulvės
    Reklama
  4. 3. Į sutarkuotas bulves dedame virtų bulvių masę ir suberiame krakmolą. Pasūdome bei papiriname pagal skonį.
  5. 4. Sumaišome viską rankomis, jei masė per skysta įdedame krakmolo papildomai.
  6. 5. Įdaro gamyba: Nulupame ir smulkiai supjaustome svogūną.
  7. susmulkintas svogūnas
  8. 6. Pakepiname svogūną su šlakeliu aliejaus, kol įgaus auksinę spalvą.
  9. keptuvėje kepami svogūnai
  10. 7. Į pasirinktą faršą įmušame kiaušinį, įberiame druskos ir pipirų pagal skonį bei sudedame svogūnus.
  11. faršas su kiaušiniu ir svogūnais
  12. 8. Viską sumaišome ir suformuojame nedidelius mėsos kukulius.
  13. suformuoti mėsos kukuliai
  14. 9. Kai įdaras jau paruoštas, užkaičiame didelį puodą su vandeniu, jį pasūdome ir tam, kad verdant cepelinai nesuirtų, pusėje stiklinės vandens ištirpiname porą šaukštų bulvių krakmolo ir tirpinį supilame į puodą.
  15. 10. Formuojame cepelinus. Pirmiausiai iš paruoštos bulvių masės pasiruošiame apvalius kukulius.
  16. 11. Kiekvieną kukulį (prieš tai rankas sudrėkiname šaltu vandeniu, kad bulvių masė neliptų prie rankų), suspaudžiame (kaip blyną), pirštais padarome nedidelę įdubą ir į ją įdedame įdarą. Tada iš visų šonų atsargiai užlenkiame ir formuojame delnais pailgą formą. Taip paruošiame visus cepelinus.
  17. paruošti cepelinai
  18. 12. Paruoštus cepelinus atsargiai dedame į verdantį vandenį. Verdame, retkarčiais pamaišant, apie 20-25 minutes.
  19. 13. Na, o kol cepelinai verda, galime pasigaminti grietinės arba spirgučių padažą. Kaip juos pasigaminti, manau nerašysiu, kiekvienas gali pasigaminti pagal savo skonį. Skanaus!!!
  20. paruošti greiti cepelinai
  21. 14. Rekomendacija: Daugiau cepelinų receptų rasite: Cepelinų receptai.

ELVYRA RADZEVIČIENĖ

Labai skanūs ir greitai pagaminami.Kai pirmą kartą perskaičiau ,tai nuo to laiko gaminu,būtent tik taip.Nerealu,kaip skanu.Rodos produktų nedaug,bet vienetais daug.Fantastika.
Atsakyti

Agnė

Nieko nenoriu įžeisti, bet... na, totali nesąmonė... 100 kartų pasigailėjau, kad susigundžiau pabandyti - gaila sugaišto laiko... sėdžiu ir galvoju, na, nejaugi mūsų močiutės neturėjo burokinių tarkų, juk tikrai būtų pasilengvinusios sau cepelinų ruošimą, jei jie būtų tokie pat kaip pagal tradicinį receptą ir jei sąžiningai, tai aš sugaišau daugiau laiko, nei ruošdama tradiciniu būdu ir gavau kažkokią nesąmonę - ne, jie neiširo ir skonis buvo gana neblogas, bet paruošimas - tai tikrai reikalavo geležinių nervų - bulvės lietuviškos, sutarkavus su burokine dar gerokai nuspaudžiau, bet vis tiek - košė, kuri prisiklijavo prie rankų , kad suformuot cepeliną - misija neįmanoma, nors ir krakmolo net jau ir nežinau kiek dėjau, apvoliojau krakmole, kad sugebėčiau įleisti į puodą, tada delnai aplipę tokiu sluoksniu krakmolo, kad kol nuplauni prasikeiki, o tada sekantį cepeliną ir vėl tiek pat vargo, kol įmeti į puodą... kas pavadino juos "greitukais" turėčiau pasakyt, kad stipriai nuvylė ir suklaidino... labai mėgstu cepelinus ir atsižegnojau eksperimentuoti - patys skaniausi mūsų tradiciniai mamų ir močiučių ištobulinti...
Atsakyti

Dalia

Sventa tiesa paraset

Rasa

Prieš dedant į puodą dar apvolioju krakmole👍
Atsakyti

Arthur

nu dariau šiandien, kol kas labai gerai neišsileido, labai skanūs visada taip darysiu
Atsakyti

Regina

Labai aiškus aprašymas ,"aš tarkuoju per smulkesnę tarką už burokine, bet jau tada reikia nusunkti, bandysiu pagal šį receptą, a1čiū
Atsakyti

Vyta

Tokius gaminu senokai,recepta pasake mociute su kuria susipazinau ligoninej.nei man issileidzia,nei man reikia daugiau krakmolo,nei as volioju krakmole.Tik verdu iki20 minuciu.Neprigruskit i puoda be tvarkos ir viskas pavyks.
Atsakyti

Elvyra Mikužienė

Virsiu ir as aciu
Atsakyti

Jadvyga

Reikia virti ant silpnos kaitros, kad neištištų. Ir aš visada dedama į puodą, dar krakmolu apvolioju. Niekada nepayra.
Atsakyti

Ona

Vietoj virtų bulvių dedu varškę, patikėkit-ir šviesesni, ir skanesni !
Atsakyti

Margarita

Kokiu santykiu dedat varškės ir bulvių? Kiek krakmolo? Ačiū 😊🌹

Aru

Niekaip nesuprantu kam tas kiausinis i farsa. Cia gi ne kotletai.
Atsakyti

dalia

sultingesnis ir skanesnis

Irena

Nuostabus receptas, ačiū. Virsiu rytoj
Atsakyti

Rasa Medvedeva

Bandysiu ir aš, tik į bulves niekada nededu pipirų. Bet skamba skaniai!
Atsakyti

Algis

Ne į bulves pipirų, į faršą

Janina

Labai skanus cepelinai, verdu tokius jau senai. Ir laiko daug neuzima ir bulviu mazai reikia.
Atsakyti

undefined

Va ir aš noriui taip. Ir skanu bus ir greitai.

Genė

Daug nuo bulvių rūšies priklauso
Atsakyti

Aldona

Apsivalgėm. :) Ačiū, tikrai geras receptas.
Atsakyti
Skanūs ir greiti cepelinai - greitukai

Darija

Kodėl kai kurie iširo? Krakmolo dėta į vandenį ir apvolioti kraklmole buvo..
Atsakyti

Gintare

Ir man :/

Irena

Cepelinai turi laisvai plaukioti,- nepridėkit per daug į puodą. Jeigu jų prigrųstas puodas,- tai pradeda leistis.

Irena

Darau ir aš,tik krakmolo dedu mažiau ir išeina puikūs ir greiti
Atsakyti
Paprasta kaimiška žirnių sriuba su mėsa

Šiandien labai noriu su Jumis pasidalinti paprasta, kaimiška žirnių sriuba su mėsa. Aš ja gaminu su jautiena ir dešrelėmis. Tokio recepto išmokau iš savo mamos. Man asmeniškai ši sriuba yra itin skani. Niekada su ja neeksperimentuoju ir nieko sudėtyje nekeičiu, gaminu šitaip metai iš metų. Pagaliau...

(5)
Trapus senovinis skruzdėlynas su medumi pagal Beatą

Labai trapus senovinis skruzdėlynas, kuris yra tikrai gana lengvai pagaminamas. Pas mane visos skruzdėlės jau išėjo žiemos atostogų, bet savo papuošimui galite užberti aguonų, razinų, arba riešutų. Tikrai pamėginkite pasigaminti, suprasite, kad tai įmanoma padaryti ir savo virtuvėje. Ateityje į pirk...

(13)
Receptas: Balandėliai

Nors galima pagalvoti, kad balandėlius gamina tik lietuviai, bet juos taip pat ruošia rusai, lenkia, baltarusiai ir ukrainiečiai, taip pat Kaukazo tautos. Iš tiesų pats principas visur yra labai panašus, tik skiriasi naudojama mėsa ir prieskoniai.Man asmeniškai vieni iš skaniausių balandėlių yra man...

(44)
Naminiai skanūs Beatos mini čeburekai su mėsa

Aš tokius čeburekus su mėsa pagal Beatą gaminu ganėtinai dažnai, dalį užšaldau, idealiai tinka, kai šaldytuvas yra tuščias, arba kai gaminti nėra noro ar laiko.Iš nurodytų ingredientų kiekių man šį kartą gavosi 29 mini čeburekai.

(25)
Ruginė duonytė su raugu

Man iš šių ingredientų kiekio gaunasi 2 kepaliukai, kepu keturkampėse pailgose formelėse. Su miltais galima varijuoti kaip norisi, svarbu kad kiekis išliktų toks pat. Aš pati dar kartais įdedu ir vieną valgomąjį šaukštą ruginio salyklo. Iškart galiu pasakyti, kad tikrai giria visi, kas valgo, tikrai...

(4)
Kugelis keptas čenakinėse su varškės padažu

Keptas kugelis čenakinėse su voveraitėmis (galima gaminti ir be jų) ir varškės padažu, kažkas tobulo ir nerealaus. Galiu pasakyti, kad toks eksperimentas pasiteisino net 200%. Gaminsime su šeima dar tikrai ne vieną kartą.

(8)
Lietuviška Batvininė sriuba su jautiena (senovinė barščių sriuba)

Toks batvininės sriubos receptas vienija net tris tautas: lietuvius (batviniai), lenkus (botwina, botwinka) bei baltarusius (свекольная ботва, ботвинья, ботвинник). Aš šį kartą Jums pateiksiu savo šeimos receptą (keliauja iš kartos į kartą), kuris visa neatitinka J. Biliūno aprašytų varguoliškų batv...

(2)
Naminė baltoji mišrainė su dešra arba rūkytu kumpiu

Baltosios mišrainės skonis priklauso nuo kelių ingredientų – dešros (kokią pasirinksite – ar paprastą, ar rūkytą?), marinuotų agurkėlių (nes jų skonių yra pačių įvairiausių skonių) ir, aišku, majonezo (aš pati asmeniškai itin mėgstu majonezą su krapais). Kiekvieną kartą pasirinkusios skirtingus ingr...

(3)
Žemaičių blynai su kalakutienos faršu

Šių žemaičių blynų recepto sudėtis itin gera ir laiko patikrinta, tad drąsiai galite gaminti, be baimės, kad masė kepant subyrės. Tie kas paragauja, kartoja, kad jie patys tobuliausi pasaulyje ir receptas tiesiog nepakeičiamas. ;)

(38)
Tarkuotų bulvių kugelis su kefyru ir vištiena

Aš esu tikra, kad šiam tarkuotų bulvių kugelio su vištiena ir kefyru receptui labai tinka posakis - genialumas slypi visiška paprastume. Arba trumpai tariant, be didelių išsidirbinėjimų, bus nerealiai skanu.Taigi, šį kartą jokių ypatingų gudrybių, o tiesiog priminimas, kaip kartais paprastai, skania...

(6)
Greičiausiai pagaminami bulviniai blynai, tarkuoti per burokinę tarką su grūdėtos varškės padažu

Kai tik užsinoriu bulvinių blynų, bet labai tingiu pasijungti tarkavimo mašiną, tuomet išgelbsti štai toks bulvinių blynų receptas. Greitai pagaminami bulviniai blynai tarkuoti per burokinę tarką. O prie jų itin tinka toks nuostabus grūdėtos varškės padažas.

(27)
Kitokie - tinginių ar ponių? - cepelinai

Iš nurodytų ingredienio kiekio gaunasi maždaug 5 normalaus dydžio cepelinai.

(32)
Čeburekai su nuostabia čeburekų tešla

Karšti čeburekai ir šaltas alus (dabar tikriausiai reikėtų sakyti nealkoholinis). Čeburekų skonis visada asocijuojasi su vasara ir Baltijos jūros pliažu. Tačiau tikrai ne tik ten juos norisi valgyti. Mes su šeima dažnai pasigaminame čeburekų namuose. Ir tikrai ne vieną receptą teko išbandyti kol atr...

(340)