Skrudintos moliūgų sėklos
Turinys
Ingredientai
- čili ir kuminas
- oreganas ir permesanas
- cinamonas ir rudasis cukrus
Pasirinkti prieskoniai (kiekius reguliuojame pagal sėklų kiekį ir savo skonį):
- 1. Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros.
- 2. Išimame sėklas ir išplauname dideliame kiekyje šalto vandens.
- 3. Tuomet sudedame į kiaurasamtį ir gerai nupurtome vandenį.
- 4. Kepimo skardą patepame aliejumi, vienu sluoksniu paskleidžiame moliūgų sėklas ir kepame maždaug pusvalandį. Per šį laiką sėklos išdžius.
- 5. Praėjus nurodytam laikui, užpurškiame kiek aliejaus ir užbarstome pasirinktų prieskonių, gerai išmaišome.
- 6. Kepame dar maždaug 20-30 minučių. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti moliūgų sėklas, kad jos būtų traškios?
Norint, kad moliūgų sėklos būtų traškios, svarbu jas tinkamai paruošti. Pirmiausia, po sėklų išskyrimo iš moliūgo, jas reikia gerai nuplauti, kad pašalintumėte likusius mėsos gabalėlius. Po to, sėklas reikėtų džiovinti ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte drėgmę. Rekomenduojama sėklas kepti 180 °C temperatūroje apie 15-20 minučių, kol jos įgaus auksinę spalvą. Periodiškai jas pamaišykite, kad išvengtumėte degimo. Šis procesas padeda suaktyvinti natūralius aliejus sėklose, kas suteikia joms norimą traškumą.
Ar skrudintos moliūgų sėklos tinka žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą?
Taip, skrudintos moliūgų sėklos yra natūraliai be glitimo, todėl jos puikiai tinka žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą. Moliūgų sėklos yra puikus baltymų, sveikųjų riebalų ir mineralų šaltinis, todėl jos gali būti naudinga alternatyva glitimo turintiems užkandžiams. Ruošiant šį patiekalą, svarbu užtikrinti, kad visi naudojami ingredientai ir prieskoniai taip pat būtų be glitimo.
Kiek laiko galima laikyti skrudintas moliūgų sėklas ir kaip jas geriausiai saugoti?
Skrudintas moliūgų sėklas rekomenduojama laikyti hermetiškame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir oro patekimo, kurie gali sumažinti jų traškumą. Tinkamai laikant, skrudintos sėklos gali išlikti šviežios iki 2-3 savaičių. Jeigu norite pratęsti jų galiojimo laiką, galite laikyti jas šaldytuve, kur jos gali išlikti šviežios net iki 6 savaičių. Svarbu atminti, kad, laikant sėklas šaldytuve, jas reikia uždaryti hermetiškame inde, kad išvengtumėte kvapų absorbcijos.
Ar galima užšaldyti skrudintas moliūgų sėklas?
Taip, skrudintas moliūgų sėklas galima užšaldyti, tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad po atšildymo jos gali prarasti dalį traškumo. Sėklas užšaldykite hermetiškame inde arba specialiame užšaldymo maišelyje, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Užšaldytos sėklos gali išlikti tinkamos vartoti iki 6 mėnesių. Prieš vartojimą, jas rekomenduojama atšildyti šaldytuve arba kambario temperatūroje.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko skrudinant moliūgų sėklas?
Viena iš dažniausių klaidų – per didelis drėgmės kiekis sėklose prieš kepimą. Drėgnos sėklos neskrunda tolygiai ir gali tapti gumulėtomis. Taip pat, svarbu neperkepti sėklų, nes jos gali tapti karčios. Rekomenduojama stebėti sėklas kepimo proceso metu ir, jei reikia, sumažinti temperatūrą, kad jos nesudegtų. Dar viena klaida – nesukant sėklų kepimo metu, kas gali sukelti netolygų skrudinimą.
Kaip galima pritaikyti skrudintas moliūgų sėklas įvairiems patiekalams?
Skrudintos moliūgų sėklos puikiai tinka kaip užkandis, tačiau jas taip pat galima naudoti kaip puošmeną salotoms, sriuboms ar net kaip ingredientą granolai. Jos prideda traškumo ir papildomų maistingųjų medžiagų. Norint geriausio skonio, rekomenduojama sėklas pabarstyti įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, česnaku, paprikos milteliais ar net cinamonu, priklausomai nuo pageidaujamo skonio profilio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 9 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 0.5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 7 mg |
| Kalcis | 46 mg |
| Geležis | 2.5 mg |
