Smulkios kvietinės kruopos - kaip paruošti skaniausią košę?
Turinys
Pastaruoju metu labai noriu savo virtuvėje gaminti tematika - vaikystės skonis. Ir kaip tyčia prisiminiau šią močiutės kvietinių kruopų košę, kuri labai paprastai pagaminama ir itin tinka pusryčiams. Aš ją ruošiu paprasčiausiu būdu, bet taip pat pasiūlysiu ir variantą kaip ją patobulinti, jei norisi sotesnio varianto (su juo žinoma užtruksite kiek ilgiau).
Aš labai gerai pamenu, kad mano močiutė iš pradžių mums liepdavo, bent šiek tiek šios košės suvalgyti (o vaikai gi košės nenori), nes sakydavo, kad ji suteiks mums jėgų visai dienai, o tik tada leisdavo prikeptų blynų paragauti, prie kurių patiekdavo labai skanios kakavos.
Anais laikais niekas nepiešdavo ant kruopų pakelių mitybos piramidės ir nelabai daug kas apie maistą kalbėdavo, bet svarstau aš dabar suaugusio žmogaus protu, gali būti, kad instinktyviai girdėdavo žmonės savo organizmą, kuris prašydavo kruopų, tad jos būdavo ganėtinai dažnai valgomos. Labai skaniai kvepiančių, kiek pašutusių kruopų su užsidėjusia plutele. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs, tikiuosi nenuvils šis vaikystės skonis.
Aš labai gerai pamenu, kad mano močiutė iš pradžių mums liepdavo, bent šiek tiek šios košės suvalgyti (o vaikai gi košės nenori), nes sakydavo, kad ji suteiks mums jėgų visai dienai, o tik tada leisdavo prikeptų blynų paragauti, prie kurių patiekdavo labai skanios kakavos.
Anais laikais niekas nepiešdavo ant kruopų pakelių mitybos piramidės ir nelabai daug kas apie maistą kalbėdavo, bet svarstau aš dabar suaugusio žmogaus protu, gali būti, kad instinktyviai girdėdavo žmonės savo organizmą, kuris prašydavo kruopų, tad jos būdavo ganėtinai dažnai valgomos. Labai skaniai kvepiančių, kiek pašutusių kruopų su užsidėjusia plutele. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs, tikiuosi nenuvils šis vaikystės skonis.
Ingredientai
- smulkios kvietinės kruopos: 2 stiklinių (tinka ir miežinės kruopos)
- vanduo: ~0,5 litro
- druska
- sviestas
- 1. Pirmiausia į verdantį pasūdytą vandenį vis maišydami suberiame kvietines kruopas ir paverdame ant nedidelės kaitros maždaug 5-7 minutes.
- 2. Po to išjungus ugnį, dar palaikome sandariai uždengtame puode.
- 3. Patiekiame su sviestu, su kuo daugiau sviesto, kuriuo košės nepagadinsi. Skanaujame!
- 4. Patarimas: Jeigu norisi dar labiau pagardinti šią košę, tai galima paspirginti lašinukų bei pakepti ant jų svogūnų. Taip pat atsinešti šviežių salotų lapelių bei krapų, ir smulkiai supjausčius įmaišyti… Bet aš pati įprastai pusryčiams renkuosi paprasčiausią variantą su sviestu, kuris man primeną vaikystę, nes šią košę šitaip ruošdavo mano močiutė.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad košė būtų tinkamos konsistencijos?
Tinkamos konsistencijos košės pasiekimas priklauso nuo kruopų ir vandens santykio. Paprastai rekomenduojama naudoti 1 dalį kruopų ir 3–4 dalis vandens, priklausomai nuo norimos košės tirštumo. Jei norite, kad košė būtų kreminė, naudokite daugiau skysčio ir virkite ilgiau. Tai leidžia krakmolui išsiskirti, kas pagerina tekstūrą. Be to, nuolat maišykite košę, kad išvengtumėte gumulėlių.
Ką daryti, jei košė per daug sutirštėjo?
Jei košė tapo per tiršta, galite ją atskiesti pridėdami šiek tiek karšto vandens arba pieno. Palaipsniui įpilkite skysčio ir gerai išmaišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tai leidžia greitai atstatyti košės tekstūrą, nes karštas skystis padeda suaktyvinti krakmolą, kuris suteikia košei reikiamą kremiškumą.
Kaip tinkamai laikyti likusią košę?
Likusią košę rekomenduoju laikyti šaldytuve sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Ji gali išlikti šviežia iki 3 dienų. Prieš laikydami košę, leiskite jai visiškai atvėsti. Šis procesas užkerta kelią bakterijų dauginimuisi ir užtikrina, kad košė išsaugos savo skonį bei tekstūrą.
Ar galima užšaldyti košę?
Taip, košę galima užšaldyti. Padalinkite ją į porcijas ir supakuokite į sandarius šaldymo maišelius ar indus. Venkite užšaldyti dideles porcijas, nes atšildymas gali pabloginti tekstūrą. Šaldykite iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą, perkelkite į šaldytuvą atšalti, o vėliau šildykite ant lėtos ugnies, nuolat maišydami, kad išlaikytumėte kremiškumą.
Kaip pritaikyti košę, kad ji būtų be laktozės?
Jei norite, kad košė būtų be laktozės, naudokite vandenį arba augalinį pieną (pvz., migdolų, kokosų ar sojų) virimui. Augaliniai pienai dažnai suteikia košei malonų skonį ir kremiškumą, o taip pat yra puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja laktozės. Be to, pasitikėkite savo skonio pojūčiu ir pritaikykite prieskonius pagal norus.
Kokie yra dažniausi klaidų, kurių reikėtų vengti, ruošiant košę?
Dažniausios klaidos apima per mažai vandens naudojimą, todėl košė tampa per sausa, arba per didelį ugnies intensyvumą, dėl ko košė gali prilipti prie puodo. Rekomenduoju pradėti virti ant vidutinės ugnies ir nuolat maišyti, kad išvengtumėte prilipimo. Taip pat svarbu leisti košei pailsėti po virimo, kad tekstūra taptų švelnesnė ir skonis geriau susilietų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 1 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
