Recepto Autorius Tarp vėjo gūsių

Šokoladinė aronijų uogienė
Aronijos yra pirmas vaistas žmonėms, kurie turi aukštą kraujospūdį. Dešimt šių uogų kasdien prieš valgį tris kart per dieną 10 - 30 dienų ir būtų galima apsieiti be vaistų.
Šios uogos, turi labai daug jodo, todėl turėtų gelbėti turintiems bėdų su skydliauke.
Aronijos yra gausios antioksidantų, naudingos onkologinių ligų profilaktikai.
Begalinis vitamino P, stiprinančio kraujagyslių sieneles, šaltinis.

Štai ką rašo fitoterapeutas J. Vasiliauskas knygoje "Gamtos vaistinė": "aronijų uogos ir sultys mažina cholesterolio kiekį kraujyje, spartina kraujotaką, stiprina kraujo kapiliarų sieneles, normalizuoja galvos smegenų sužadinimo ir slopinimo procesus, gerina emocinę pusiausvyrą. Be to mažina kraujospūdį, didina skrandžio sulčių rūgštingumą."

Jei aronijos glamžo liežuvį savo aitrumu, prieš verdant palaikykite jas per naktį šaldiklyje. Pašalusios uogos tampa gerokai švelnesnės.
Aronijos neturi savo išraiškingo kvapo ir skonio, todėl į sirupus ir uogienes dažnai maišomi vyšnių ar juodųjų serbentų lapai. Taip pat aronijas įprasta virti kartu su obuoliais ar kitokiais, dažniausiai rūgštesniais vaisiais. Ši uogienė truputėlį kitokia, šokoladas puikiai maskuoja neskanias uogas, nors, gal kaip tik, atskleidžia jų gerąsias savybes. Jeigu kur nors ant krūmo liūdi prisirpusios uogos, būtinai pabandykite.

Pagal surašytą ingredientų kiekį gaunasi du stiklainiai po 0,5 litro.

Ingredientai:

    • aronijos: 1 kilogramo
    • vyšnios arba juodųjų serbentų lapai: geros saujos
    • uogienių cukrus: 0,5 kilogramo
    • citrinos žievelė ir sultys: iš 1 vieneto
    • juodasis šokoladas: 100 gramų (naudojau 62%)

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių švarias uogas (be jokių šakelių) suberiame į puodą ir užpylę šlakelį vandens (50 - 100 mililitrų) užviriname.
  2. aronijų uogos
  3. Suberiame vyšnių ar serbentų lapus, citrinos žievelę ir ant vidutinės kaitros vis pamaišant paverdame, kol uogos sutrūkinės ir atsiras daugiau skysčio (maždaug 15 - 20 minučių).
  4. Patarimas: Citrinos žievelės nutarkavimui aš naudoju tokio tipo tarką, kaip pavaizduota šiame video, ji man tapo nepakeičiama šiam procesui. Rekomenduoju įsigyti ir Jums.
  5. Lapus išimame, supilame uogienių cukrų, citrinos sultis ir maišant viriname dar 10 minučių. Jei reikia, nugraibome putas.
  6. Baigiant virti, sudedame susmulkintą šokoladą ir pamaišome kol ištirps.
  7. Karštą uogienę supilstome į sterilius stiklainius, užsukame dangteliais ir paliekame vėsti "aukštyn kojomis".
  8. aronijų uogienė su šokoladu
  9. Rekomendacija: Daugiau uogienių receptų rasite: Uogienės.
Šokoladinė aronijų uogienė