Nevirta braškių uogienė
Turinys
Ar jau išbandėte šią nevirtą braškių uogienę? Gudrybė ta, kad jis paruošiamas be terminio apdorojimo, bet tuo pačiu puikiai laikosi kelis mėnesius. Čia yra beveik tas pats, bet be vieno reikšmingo niuanso, kuris bus aptartas toliau. Stenkitės išsaugoti vitaminus recepte aprašytu būdu, pasidalykite įspūdžiais.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 2,5 litro uogienės.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 2,5 litro uogienės.
Ingredientai
- braškės: 2 kilogramų
- cukrus: 2,5 kilogramo
- spiritas: po vieną arbatinį šaukštelį į kiekvieną stiklainį
- 1. Braškes švariai nuplaukite, pašalinkite uodegėles ir nudžiovinkite kiaurasamtyje arba ant rankšluosčio.
- 2. Uogas sutrinkite trintuvu arba blenderiu iki tyrės konsistencijos.
- 3. Maišydami suberkite cukrų ir palikite pastovėti pusvalandžiui. Tada vėl sutrinkite blenderiu.
- 4. Neapdorotą braškių uogienę supilstykite į sterilius stiklainius.
- 5. Kad geriau laikytųsi, į kiekvieną stiklainį ant uogienės viršaus užpilkite po šaukštelį spirito (galima ir degtinę). Tada spiritą padekite ir kai užsidegs paviršius, uždarykite stiklainius.
- 6. Kitas būdas: iš pergamentinio popieriaus iškirpkite apskritimus, sudrėkinkite juos alkoholiu, uždėkite juos ant stiklainių ir uždarykite dangteliais. Tada uogienė nesurūgs, nesupelės ir keletą mėnesių bus galima laikyti vėsioje vietoje. Skanaus!
- 7. Pastebėjimas: Šį receptą radau Youtube (rusų kalba), jeigu būtų įdomi visa gamybos eiga, jį prisegu recepto pabaigoje, kad galėtumėte peržiūrėti. :)
- 8. Rekomendacija: Daugiau uogienių receptų rasite: Uogienės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti braškes prieš gaminant uogienę?
Prieš pradedant gaminti nevirtą braškių uogienę, svarbu tinkamai paruošti braškes. Pirmiausia, jas kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir pesticidus. Po to, nusausinkite jas ant popierinio rankšluosčio. Svarbu, kad braškės būtų sausos, kad uogienė nesusidarytų per daug skysčio. Galiausiai, nuimkite stiebus ir supjaustykite didesnes braškes į mažesnius gabalėlius, kad jos geriau išsiskirtų su cukrumi ir sukurtų tolygų skonį.
Ar galima šią uogienę laikyti ilgiau, jei ją užšaldau?
Taip, nevirtą braškių uogienę galima užšaldyti, tačiau svarbu tai padaryti teisingai. Uogienę supilkite į sandarius indus, palikdami šiek tiek vietos viršuje, nes užšaldant skystis plečiasi. Šaldykite iki 6 mėnesių. Užšaldymas išsaugo uogienės skonį ir maistingumą, tačiau gali šiek tiek pakeisti tekstūrą, todėl po atšildymo ją geriausia naudoti kepiniams ar desertams.
Ką daryti, jei uogienė per daug skysta?
Jei pastebite, kad uogienė yra per skysta, galite ją šiek tiek sutirštinti. Pabandykite palikti ją stovėti kambario temperatūroje keletą valandų, kad cukrus geriau įsigertų į braškes. Jei norite greitesnio rezultato, galite šiek tiek pakaitinti uogienę ant labai silpnos ugnies, nuolat maišydami. Tai padės išgaruoti dalį skysčio ir sutirštinti uogienę, tačiau būkite atsargūs, kad nesukeltumėte virimo proceso.
Kaip tinkamai laikyti nevirtą braškių uogienę?
Nevirtą braškių uogienę geriausia laikyti šaldytuve, sandariai uždarytame inde. Idealios sąlygos yra 0–4 °C temperatūroje, kad būtų išvengta bakterijų augimo. Uogienė turi būti suvartota per 2–3 savaites, kad būtų išlaikyti jos skonis ir maistingumas. Jei pastebite, kad uogienėje yra pelėsio ar neįprasto kvapo, geriau jos nevartoti.
Ar galima šią uogienę gaminti be cukraus?
Nevirtą braškių uogienę galima gaminti be cukraus, naudojant natūralius saldiklius, tokius kaip stevia ar eritritolis. Tačiau, atkreipkite dėmesį, kad cukrus ne tik suteikia saldumą, bet ir padeda išlaikyti uogienės struktūrą ir skonį. Jei naudosite mažiau cukraus, gali tekti reguliuoti gaminimo procesą, kad užtikrintumėte norimą tekstūrą ir skonį.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, gaminant nevirtą braškių uogienę?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos gaminant nevirtą braškių uogienę apima netinkamą braškių paruošimą, per mažai cukraus naudojimą arba netinkamą laikymą. Taip pat, svarbu nepamiršti, kad braškės turėtų būti šviežios ir brandžios, nes tai labai įtakoja galutinį skonį. Rinkitės tik geriausias braškes, kad gautumėte skaniausią uogienę.
