Šokoladinis desertas - pyragaitis Stebuklas
Turinys
Tokius šokoladinius desertus - pyragaičius gaminu jau senokai. Jie labiausiai patinka mano vaikams, net pavadino juos labai įdomiu pavadinimu - stebuklas, tad taip juos ir pavadinau, kaip jie yra vadinami mūsų šeimoje. Žinoma, toks desertas tinka ne tik vaikams, bet ir suaugusiems, kai norisi pasilepinti prie mėgstamos kavos ar arbatos puodelio. Pamėginkite pasigaminti, esu tikra, kad nenusivilsite šiuo desertu. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia sviestą su šokoladu dėkite į dubenį ir ištirpinkite ant garų (arba jeigu labai apėmęs tinginys statykite dubenį į mikrobangę, tik ne per ilgai, kad neišvirtų).
- 2. Į kitą puodą sudėkite kiaušinius, cukrų ir paplakite maždaug 2 minutes.
- 3. Kakavą sumaišykite su miltais.
- 4. Sukapokite-stambiai supjaustykite riešutus
- 5. Šiek tiek atvėsusią šokolado ir sviesto masę pilkite į kiaušinių ir cukraus masę, sumaišykite.
- 6. Sudėkite miltus ir sumaišykite. Supilkite susmulkintus riešutus.
- 7. Išmaišytą masę pilkite į kepimo kardą, išklotą su kepimo popieriumi.
- 8. Kas kelis centimetrus įspauskite po pieniško šokolado plytelę taip, kad kiekvienas pyrago gabaliukas turėtų savo šokolado gabaliuką viduje (jeigu mėgstate, galite vietoje šokolado dėti Rududu).
- 9. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip pusvalandį. Viršus turi atrodyti kaip sudžiūvęs, įtrūkinėjęs, bet vidus šlapias ir gardus.
- 10. Pjaustykite tik atvėsusį. Aš dar pyragą išspaudinėjau su stikline, tada aptepiau grietinėle, apibarsčiau migdolo plokštelėmis ir šviežiomis braškėmis. Tikras stebuklas. Skanaus! :)
- 11. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragaitis būtų tobulai drėgnas?
Norint, kad Šokoladinis desertas - pyragaitis Stebuklas būtų ypač drėgnas, svarbu neperkepti tešlos. Naudokite drebučių ar medaus, kad suteiktumėte papildomos drėgmės, ir įsitikinkite, kad pyragaitis yra visiškai atvėsęs prieš pjaustant. Taip pat, jei naudojate kakavą, rinkitės aukštos kokybės produktą, nes tai ne tik pagerins skonį, bet ir tekstūrą.
Ar galiu šį pyragaitį laikyti šaldytuve?
Taip, Šokoladinis desertas - pyragaitis Stebuklas puikiai laikosi šaldytuve. Uždenkite jį plastikine plėvele arba laikykite sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės praradimo ir kvapų absorbcijos. Jis išliks šviežias iki 5 dienų, tačiau geriausia jį valgyti per pirmas 2-3 dienas, kad išsaugotumėte optimalų skonį ir tekstūrą.
Kaip teisingai užšaldyti pyragaitį?
Šį pyragaitį galite užšaldyti, tačiau tam reikia tinkamai jį paruošti. Pirmiausia, leiskite pyragui visiškai atvėsti. Tada supjaustykite jį į porcijas ir įvyniokite kiekvieną porciją į plastiką ar foliją. Po to, sudėkite jas į sandarų šaldymo maišelį, iš kurio pašalinsite orą. Taip užšaldytas pyragaitis išliks šviežias iki 3 mėnesių. Užšaldymas padeda išlaikyti skonį ir tekstūrą, tačiau atšildykite jį lėtai, laikydami šaldytuve, kad nesugadintumėte drėgmės balanso.
Ką daryti, jei pyragaitis neprikibo prie formos?
Jei pyragaitis neprikibo prie formos, tai gali būti dėl to, kad forma nebuvo pakankamai paruošta. Prieš pilant tešlą, rekomenduojama gerai ištepti formą sviestu ir pabarstyti miltais arba kakava, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Taip pat, leiskite pyragui atvėsti formoje apie 10-15 minučių, prieš bandydami jį išimti. Šis procesas padeda sukurti lengvesnį atskyrimą nuo formos, nes šiluma ir garai darys savo darbą.
Kaip atkurti pyragaitį, jei jis tapo per sausas?
Jei jūsų pyragaitis yra per sausas, galite pabandyti jį apšlakstyti šiltu pienu ar kava, kad suteiktumėte drėgmės. Taip pat galima naudoti šokolado glajų ar kitos drėkinančios užpilų sluoksnius, kad pagerintumėte tekstūrą. Šie metodai veikia, nes skysčiai sukuria drėgmės balansą ir užkerta kelią tolesniam sausėjimui.
Kaip galiu pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint padaryti Šokoladinį desertą be laktozės, rekomenduojama naudoti be laktozės pieną arba augalinį pieną, pvz., migdolų ar kokosų. Taip pat, rinkitės be laktozės sviestą arba riebalų alternatyvas, kad išsaugotumėte skonį bei tekstūrą. Šios alternatyvos puikiai tinka, nes jos padeda išlaikyti pyragaitį drėgną ir skanų, nesukeliant diskomforto tiems, kurie netoleruoja laktozės.
