Speltų blynai su šonine ir bananais
Turinys
Man kartais taip norisi atrasti naujų ir gerų receptų, kad praleidžiu tikrai nemažai laiko ieškodama. Šiandien savo šeimai norėjau pagaminti kažkokius kitokius blynus, kurių dar nebuvome ragavę. Tad paieškojau internete ir pavyko atrasti štai tokį receptą - speltos miltų blynus su šonine ir bananais. Ingredientai tikrai pasirodė labai įdomūs ir išmėginau. Rezultatas tikrai fantastiškas, pranoko visus turėtus lūkesčius. Labai ir labai skanu, tad dalinuosi šiuo receptu ir su Jumis visais.
Ingredientai
- speltų miltai: 150 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 2 (dideli)
- grūdėta varškė: 200 gramų
- pienas: ~30-70 mililitrų
- kukurūzai: 1 nedidelės skardinės
- krapai: kelių šakelių
- žali žirneliai
- svogūnų laiškai
- čili arba čili dribsniai
- porai
- brokoliai
- ožkos sūrio gabaliukai
- šoninė: kelių bryzelių
- bananai: 1-2
- aliejus
- druska
Priedai (pasirinkite 1-3 patinkančius):
Taip pat:
- 1. Pirmiausia susismulkiname pasirinktus priedus. Gabaliukai turi būti kukurūzo dydžio.
- 2. Tada dubenyje sumaišome pasirinktus priedus, kiaušinius, varškę, miltus ir kepimo miltelius. Įberiame žiupsnį druskos. Tešla gausis labai tiršta, tad ją paskystiname pienu, kad taptų panaši į blynų tešlą.
- 3. Ant viryklės statome dvi keptuves ir įkaitiname. Vieną jų kaitiname ant aukštos kaitros, kitą - vidutinės. Vėsesnėje keptuvėje kepsime blynus, todėl ją patepame aliejumi.
- 4. Įstrižai susipjaustome bananus, kad kuo didesnis jų plotas karamelizuotusi.
- 5. Į karštąją keptuvę guldome šoninės juosteles ir bananus, o kitoje kepame blynus. Šoninė turi tapti traški, bet nesudegti, o bananai - karamelizuotis.
- 6. Blynus atsargiai apverčiame, nes speltų miltai lengvai lūžta. Rekomenduoju naudoti lopetėlę arba mentelę.
- 7. Patiekiame iškeptus blynus su šoninės juostelėmis ir bananais. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau blynų receptų rasite: Blynai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią blynų tekstūrą?
Norint gauti purius ir minkštus blynus, svarbu teisingai sumaišyti ingredientus. Venkite permaišymo, nes tai gali sukelti glitimo susidarymą, dėl kurio blynai taps kieti. Maišykite ingredientus iki tik tol, kol jie susijungs. Taip pat naudokite kambario temperatūros ingredientus, nes tai padeda sukurti tolygesnę tešlą.
Ar galiu šiuos blynus paruošti iš anksto?
Taip, blynus galite paruošti iš anksto. Juos galite iškepti ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų arba užšaldyti iki 2 mėnesių. Prieš pateikdami, tiesiog šildykite juos orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Šis metodas išsaugo blynų skonį ir tekstūrą, tačiau atminkite, kad šaldyti blynai gali tapti šiek tiek sausesni.
Kaip užtikrinti, kad blynai būtų be laktozės?
Norėdami paruošti blynus be laktozės, naudokite laktozės neturinčius produktus, tokius kaip migdolų arba sojų pienas. Be to, renkantis šoninę, įsitikinkite, kad ji yra be laktozės, nes kai kurios rūšys gali turėti pieno produktų. Laktozės neturintys ingredientai užtikrina, kad blynai išlaikys savo skonį ir tekstūrą, be nemalonių virškinimo problemų.
Ką daryti, jei blynai per daug klijuojasi prie keptuvės?
Jei blynai klijuojasi, patikrinkite, ar keptuvė pakankamai įkaitusi ir ar naudojate pakankamai aliejaus ar sviesto. Geriausia naudoti nelipnią keptuvę ir leisti jai gerai įkaisti prieš pilant tešlą. Taip pat gali padėti tešlos atvėsinimas prieš kepimą, nes tai sumažina klijavimąsi.
Kaip tinkamai laikyti likusius blynus?
Likusius blynus geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Prieš dedant į indą, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi. Tinkamai laikomi, blynai išliks švieži iki 2 dienų. Jei norite, kad jie būtų dar skanesni, šildykite juos orkaitėje su šiek tiek sviesto arba aliejaus.
Kaip išvengti blynų perdegimo?
Kad blynai neperdegtų, kepkite juos vidutinėje temperatūroje ir stebėkite, kad keptuvė nebūtų per karšta. Taip pat naudokite mažesnį ugnies lygį, kai pridėsite šoninę, nes ji gali greitai užsidegti. Keptuvės šonai taip pat neturėtų turėti per daug aliejaus, nes tai gali sukelti per daug riebalų ir degimo procesą.
Kiek laiko reikia blynams kepti iš abiejų pusių?
Blynai turėtų būti kepami apie 2-3 minutes iš vienos pusės, kol atsiras burbuliukų ir jų paviršius taps tvirtesnis. Tada apverskite ir kepkite dar 1-2 minutes iš kitos pusės. Idealiu atveju, blynai turėtų tapti auksinės spalvos. Laikydamiesi šių laiko nurodymų, užtikrinsite, kad blynai būtų tolygiai iškepę ir neapdegtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
