Sultingi vištienos filė gabalėliai apsukti šonine, kepti keptuvėje
Turinys
Ingredientai
- mažųjų vištienos filė: 8 gabaliukų
- rūkyta šoninė: 8 juostelių
- šalavijo lapeliai: 8 (nėra būtina)
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Pirmiausia ant lentelės išdėliojame vištienos filė gabaliukus.
- 2. Ant jų uždedame po vieną šalavijo lapelį (galite ir nedėti, jei neturite) ir kiekvieną apsukame su šoninės juostele.
- 3. Patarimas: Papildomai jokių prieskonių dėti nereikėjo, nuo šoninė padaro vištieną sultinga bei aromatinga ir labai skania.
- 4. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
- 5. Jeigu naudosite šalavijo lapelius, tada vištienos gabaliuką dėkite taip, kad lapelis būtų ant keptuvės dugno.
- 6. Kepame po maždaug 6 minutes iš abiejų pusių (kepimo laikas priklauso nuo vištienos gabaliukų dydžio).
- 7. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištienos filė gabalėlius, kad jie būtų sultingi ir minkšti?
Norint, kad vištienos filė būtų sultinga, svarbu ją marinuoti bent 30 minučių prieš kepimą. Galite naudoti paprastą marinadą, sudarytą iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Marinavimas padeda mėsa įgauti skonio ir išlaikyti drėgmę kepimo metu. Taip pat, kepant, rekomenduojama naudoti vidutinę temperatūrą, kad viduje nesudegtų, o išorėje nesusidarytų per daug traški pluta.
Kaip tinkamai laikyti likusius šio patiekalo gabalėlius?
Likusius vištienos filė gabalėlius rekomenduojama laikyti šaldytuve sandariame inde iki 3-4 dienų. Šaldant, pirmiausia leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, o tada uždenkite plastikine plėvele arba uždarykite hermetiškame inde. Tai padės išvengti drėgmės praradimo ir kvapų pernešimo su kitais maisto produktais.
Ar galiu šaldyti šį patiekalą? Kaip tai daryti teisingai?
Taip, galite šaldyti šiuos vištienos filė gabalėlius. Šaldykite juos, kai jie visiškai atvėsę, ir įdėkite į hermetišką maišelį ar indą, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Geriausia šaldyti iki 2-3 mėnesių, kad išlaikytumėte skonį ir tekstūrą. Prieš vartojant, leiskite jiems atšalti šaldytuve arba naudokite mikrobangų krosnelę, kad greitai atšildytumėte.
Kaip šildyti patiekalą, kad jis neprarastų savo sultingumo?
Geriausias būdas atšildyti ir pašildyti likusius vištienos filė gabalėlius yra naudoti orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, įdėkite vištienos gabalėlius į kepimo indą ir uždenkite folija, kad išlaikytumėte drėgmę. Šildykite apie 15-20 minučių arba kol jie bus karšti. Folija padės išvengti sausumo, o vištiena išliks sultinga.
Ką daryti, jei vištiena kepimo metu tapo per sausa?
Jei vištiena pasirodė per sausa, tai gali būti dėl per ilgo kepimo laiko arba per aukštos temperatūros. Kitą kartą, bandydami šį receptą, naudokite mėsos termometrą, kad užtikrintumėte, jog vidinė temperatūra pasiekia 75°C, tai užtikrins, kad mėsa bus virta, bet neperkepta. Taip pat galite patiekti su padažu, kuris padės pagerinti skonį ir drėgmę.
Ar yra dietinių pritaikymų šiam receptui, pavyzdžiui, be laktozės ar be glitimo?
Taip, šį receptą lengva pritaikyti be laktozės ar be glitimo. Kadangi pagrindiniai ingredientai yra vištiena ir šoninė, kuri paprastai neturi laktozės, svarbu tik pasirinkti glitimo neturinčią šoninę. Patikrinkite etiketes, kad įsitikintumėte, jog produktai yra pažymėti kaip "be glitimo". Be to, patiekalą galite patiekti su šviežiomis daržovėmis arba salotomis, kad papildytumėte maistinę vertę.
