Vištiena orkaitėje su raugintais kopūstais
Turinys
Šį kartą pietums (galite gaminti ir vakarienei), be didelių pastangų, pagaminau labai gardų ir sotų patiekalą - vištiena su raugintais kopūstais. 👌😋
Šitaip pagaminta vištiena gaunasi minkšta, sultinga bei labai skani. Man asmeniškai, pats didžiausias šio patiekalo privalumas yra tas, kad " terlionės" virtuvėje nulis, o rezultatas 10 balų.
Galiu garantuoti, kad jūsų šeimos nariai bus sotūs ir laimingi. 😊
Šitaip pagaminta vištiena gaunasi minkšta, sultinga bei labai skani. Man asmeniškai, pats didžiausias šio patiekalo privalumas yra tas, kad " terlionės" virtuvėje nulis, o rezultatas 10 balų.
Galiu garantuoti, kad jūsų šeimos nariai bus sotūs ir laimingi. 😊
Ingredientai
- vištienos šlaunelės: 1 kilogramo
- rauginti kopūstai: 1 kilogramo
- vištienos prieskoniai
- česnakas
- pipirai
- druska
- šiltas vanduo: 1 stiklinės
- cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
Papildomai prireiks:
- 1. Pirmiausia vištienos šlauneles išprieskoniuojame su recepte išvardintais prieskoniais.
- 2. Patarimas: Vištieną galima prieskoniuoti su jums patinkančiais prieskoniais.
- 3. Tada į kepimo indą sudedame raugintus kopūstus.
- 4. Po to ant kopūstų sudedame vištieną.
- 5. Į stiklinę šilto vandens įberiame cukraus, išmaišome ir supilame į kepimo indą (vanduo turi šiek tiek apsemti kopūstus).
- 6. Dedame kepti į orkaitę.
- 7. Kepame orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje maždaug 50 minučių.
- 8. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti, kad vištiena būtų sultinga ir minkšta?
Kad vištiena būtų sultinga, rekomenduojame ją marinuoti prieš kepant. Marinavimas ne tik pagerina skonį, bet ir padeda mėsa įsigerti drėgmės. Galite naudoti natūralius ingredientus, tokius kaip jogurtas ar citrinos sultys, kurie padeda sušvelninti mėsą. Be to, kepimo metu svarbu stebėti temperatūrą - vištiena turėtų būti kepama ne aukštesnėje nei 180°C temperatūroje, o taip pat ją reikia uždengti folija pirmąsias 30 minučių, kad drėgmė neišgaruotų.
Ar galiu paruošti šį patiekalą iš anksto ir laikyti šaldytuve?
Taip, vištieną su raugintais kopūstais galima paruošti iš anksto. Paruoštą patiekalą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu, kad jis būtų uždengtas ir laikomas hermetiškai uždarytame inde, kad nebūtų prarasta drėgmė ir skonis. Prieš valgant, rekomenduojama šildyti orkaitėje, kad vištiena vėl taptų sultinga - tai padės išlaikyti jos tekstūrą ir skonį.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti. Po paruošimo leiskite jam visiškai atvėsti, tuomet supakuokite į sandarius šaldymo maišelius ar indus. Vištiena su raugintais kopūstais gali būti laikoma šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš šildant, rekomenduojama palikti jį šaldytuve per naktį, kad natūraliai atšiltų. Tai padės išlaikyti geresnę tekstūrą ir skonį, nes greitas atšildymas mikrobangų krosnelėje gali sukelti drėgmės praradimą.
Kaip išvengti sausos vištienos, jei kepu per ilgai?
Sausa vištiena dažnai atsiranda dėl per ilgo kepimo. Rekomenduojame naudoti mėsos termometrą, kad užtikrintumėte, jog vištiena yra iškepusi iki 75°C (vidinė temperatūra). Taip pat, jei pastebite, kad vištiena jau pradeda atrodyti sausa, galite ją apšlakstyti sultimis arba sultiniu kepimo metu, kad išlaikytumėte drėgmę. Be to, leiskite vištienai pailsėti kelias minutes po kepimo, kad sultys pasiskirstytų po visą mėsą.
Kaip pakeisti patiekalo tekstūrą, jei rauginti kopūstai per daug rūgštūs?
Jei rauginti kopūstai yra per daug rūgštūs, galite juos neutralizuoti pridėdami šiek tiek cukraus, kuris padės subalansuoti skonį. Taip pat galite sumaišyti kopūstus su nedideliu kiekiu tarkuotų morkų ar bulvių, kurie sušvelnins rūgštumą ir pagerins tekstūrą. Be to, kepimo metu galima pridėti šiek tiek vandens ar sultinio, kad rauginti kopūstai taptų švelnesni ir drėgnesni.
Ar šis receptas tinka be laktozės ir glitimo?
Taip, šis receptas natūraliai tinka tiek be laktozės, tiek be glitimo, nes jame nenaudojami jokie pieno produktai ar glitimo turintys ingredientai. Jei laikotės specialios dietos, įsitikinkite, kad visi naudojami prieskoniai ir marinatai taip pat yra be glitimo. Tai padės išlaikyti patiekalą saugų ir skanų visiems, nepriklausomai nuo mitybos apribojimų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
