Sveiki ir sultingi kalakutienos kotletai su cukinija be miltų ir džiūvėsėlių

2022-07-03 Autorius WorldRecipes.eu LT

Sveiki ir sultingi kalakutienos kotletai su cukinija be miltų ir džiūvėsėlių
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Minkšti, sultingi ir labai skanūs kalakutienos kotletai su cukinija. Juos gaminsime be miltų ir be džiūvėsėlių, tad jie bus tikrai sveiki. Mano šeimai šis patiekalas labai patinka ir jį dažnai gaminu. Tikiuosi ir Jūsų šeimai jis patiks, tad pamėginkite jau šiandien! :)

Man juos labai skanu patiekti su šviežių daržovių salotomis, bet galite pasirinkti ir kitą savo pamėgtą garnyrą. 

Ingredientai

    • kalakutienos faršas: 1 kilogramo
    • cukinijos: 320 gramų
    • kiaušiniai: 4
    • česnakas: 4 skiltelių
    • svogūnų laiškai: šiek tiek
    • krapai: šiek tiek
    • druska
    • pipirai
    • saldžiosios paprikos milteliai
    • aliejus (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia cukiniją nuplauname, nusausiname ir sutarkuojame burokine tarka.
  2. 2. Tada rankomis nuo cukinijos nuspaudžiame šiek tiek skysčio.
  3. 3. Į kalakutienos faršą įmušame kiaušinius, sudedame cukiniją, įberiame prieskonius, susmulkintus žalumynus, česnaką ir viską gerai išmaišome.
  4. 4. Tuomet formuojame norimo dydžio kotletus.
  5. 5. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
    6. aliejus įkaitinamas keptuvėje
  6. 6. Kepame kotletus keptuvėje, iš abiejų pusių ant vidutinės kaitros.
  7. 7. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!

DUK

Kaip geriausiai paruošti cukiniją, kad kotletai būtų sultingi?

Cukiniją prieš naudojant kotletams, rekomenduoju gerai nuplauti ir nulupti, jei norite švelnesnės tekstūros. Tada ją galima tarkuoti ir išspausti perteklinę drėgmę. Tai svarbu, nes drėgnas cukinijos perteklius gali sukelti, kad kotletai būtų per minkšti ir nesustingtų. Tinkamai paruošta cukinija suteiks kotletams ne tik sultingumo, bet ir subtilaus skonio, kuris puikiai derės su kalakutiena.

Kokie yra geriausi būdai laikyti kotletus po gaminimo?

Po gaminimo, kotletus rekomenduoju leisti atvėsti kambario temperatūroje, o po to juos sudėti į sandarų indą. Šaldytuve kotletai išliks švieži iki 3-4 dienų. Norint išlaikyti jų drėgmę ir skonį, tarp kotletų galite įdėti popierinių rankšluosčių, kurie sugeria drėgmę. Tai padės išvengti suminkštėjimo.

Ar galima užšaldyti jau pagamintus kotletus?

Taip, kotletus galima užšaldyti. Rekomenduoju juos užšaldyti atskirai, kad nesuliptų. Po to, kai kotletai visiškai atvėsta, juos galite sudėti į sandarius plastikinius maišelius arba indus, pažymėtus datomis. Užšaldyti kotletai išliks geros kokybės iki 2 mėnesių. Prieš valgydami, juos patartina atšildyti šaldytuve per naktį ir vėl pašildyti keptuvėje arba orkaitėje, kad išlaikytumėte jų sultingumą.

Kaip išvengti, kad kotletai būtų per sausi?

Norint, kad kotletai būtų sultingi, svarbu neperkepti jų. Rekomenduoju kepti kotletus ant vidutinės ugnies ir stebėti kepimo laiką. Be to, naudokite šviežius ingredientus, ypač kalakutieną, nes šviežia mėsa paprastai turi daugiau drėgmės. Galite pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba natūralių priedų, kaip tarkuotą morką, kad padidintumėte drėgmę ir skonį.

Kaip pasiekti geriausią tekstūrą kotletams?

Svarbiausias aspektas, siekiant geros kotletų tekstūros, yra ingredientų proporcijos. Cukinijos ir kalakutienos santykis turėtų būti subalansuotas. Jei cukinijos yra per daug, kotletai gali tapti per švelnūs; jei per mažai, jie gali būti kieti. Rekomenduoju, kad cukinijos kiekis būtų apie 30-40% viso faršo svorio. Be to, gerai išmaišykite mišinį, kad ingredientai gerai susijungtų, bet venkite permaišymo, nes tai gali sukelti kietesnę tekstūrą.

Ar šie kotletai tinka be laktozės ir be glitimo?

Taip, šie kotletai yra natūraliai be laktozės ir be glitimo, nes jie ruošti be jokių pieno produktų ar miltų. Tai puikus pasirinkimas žmonėms, turintiems maisto netoleravimą. Be to, naudojant šviežius ingredientus, užtikrinsite, kad jūsų kotletai būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki.
#Kalakutiena, kalakutienos patiekalai #Paukštienos patiekalai #Kotletai - naminių kotletų gamyba # kalakutienos faršas # kalakutienos kotletai # sultingi kotletai # kotletai su cukinija # sveiki kalakutienos kotletai # sultingi kalakutienos kotletai # kalakutienos kotletai su cukinija # kalakutienos kotletai su daržovėmis # kotletai be miltų # kotletai be džiūvėsėlių
Kalakutienos troškinys su bulvėmis orkaitėje

Kalakutienos troškinys su bulvėmis orkaitėje

kalakutienos petukai bulvės saldžiosios bulvės morkos svogūnai smulkinti konservuoti pomidorai daržovių arba vištienos sultinys pomidorų padažas lauro lapai čiobrelis ir rozmarinas rūkyta paprika druska pipirai
(1)
Kalakutienos ir pupelių troškinys

Kalakutienos ir pupelių troškinys

kalakutienos šlaunelių mėsa alyvuogių aliejus svogūnai salierų stiebai morkos lauro lapai vištienos arba daržovių sultinys keptos pupelės
(6)
Orkaitėje keptos kalakutų blauzdelės

Orkaitėje keptos kalakutų blauzdelės

kalakutienos blauzdelės be sąnario kajeno pipirai malta raudonoji rūkyta paprika druska malti juodieji pipirai šviežias čiobrelis šviežias rozmarinas vištienos sultinys česanakas morkos
(14)