Perlinių kruopų sriuba su kalakutienos kukuliukais

Ingredientai

Sriubai: 
• Perlinės kruopos: 100 g.
• Kalakutienos sultinys: apie 1,5 l.
• Morka: 1 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Brokolio žiedynėliai: 5–6 vnt.
• Bulvė: 1 didelė vnt.
• Sviestas: 20 g.
Kukuliams:
• Malta kalakutiena: 200 g.
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Džiūvėsiai: 2–3 šaukštai.
• Druska: pagal skonį.
• Česnako skiltelė: 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio.

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių perlines kruopas būsite subėrę į dubenį su pasūdytu vandeniu ir užmerkę bent kelioms valandoms, jeigu turėjote laiko – tai padės kruopoms greičiau suminkštėti.
2. 2. Kruopas būsite įdėję į puodą su švariu vandeniu ir užvirinę, tada ant nedidelės ugnies jas virsite apie 20–25 minutes, kol suminkštės.
Reklama
3. 3. Išvirusios kruopos bus supiltos į sietelį, perlieta šaltu tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte krakmolą.
4. 4. Tuo metu bulvę nulupsite ir supjaustysite nedideliais kubeliais.
5. 5. Morką ir svogūną smulkiai sukaposite, tada keptuvėje su sviestu daržoves švelniai pakepinsite, kol suminkštės ir paskleis malonų aromatą.
6. 6. Švariame dideliame puode kruopos bus užpiltos kalakutienos sultiniu, į jį įbersite bulvių kubelius ir virsite apie 5 minutes, kad pradėtų minkštėti.
7. 7. Kol sriuba virs, pasiruošite kukulius – kalakutieną būsite sudėję į dubenį, įmušę kiaušinį, subėrę džiūvėsius, druską, išspaustą česnaką bei saldžiąją papriką.
8. 8. Rankomis viską gerai išmaišysite ir minkysite, kol masė taps vientisa.
9. 9. Sudrėkinę rankas formuosite mažus, vienodo dydžio kukuliukus.
10. 10. Tada į puodą su kruopomis ir bulvėmis supilsite pakepintas daržoves, iš karto sudėsite paruoštus kukulius bei brokolio žiedynėlius.
11. 11. Užvirinsite sriubą, sumažinsite kaitrą iki vidutinės ir virsite dar apie 15–20 minučių, kol kukuliai išvirs, o daržovės taps minkštos.
12. 12. Baigę virti sriubą nukelsite nuo ugnies, kelias minutes paliksite pastovėti, kad skoniai susilietų.
13. 13. Tiekiant galite į dubenėlį įdėti šaukštą grietinės arba šlakelį grietinėlės, kad patiekalas būtų dar kremiškesnis ir švelnesnio skonio. Skanaus!