Kalakutienos šlaunelės su keptomis kriaušėmis ir bruknių uogiene
Turinys
Mano šeimos vyrai manęs vakar paklausė kada gi pagaminsiu ką nors iš kalakutienos, nes sportininkams namuose ji priimtinesnė nei vištiena. Nors manau, kad su vištiena šis patiekalas irgi gautųsi puiku. Tad, mano vyrų pageidavimu šį kartą aštroka mėsytė ir saldus garnyras prie jos. Išbandykite ir jūs.
Ingredientai
- kalakutų šlaunelės: 2 vienetų
- kriaušės: 2 (kietesnių)
- česnakas: 4-6 skiltelių
- druska, pipirai, aštrūs paukštienos prieskoniai
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- bruknių uogienė (tinka spanguolių, raudonų serbentų - na tokia, kad turėtų truputį rūgštelės ar kartumo)
- bulvės: garnyrui
- rankovė kepimui
- 1. Iš pradžių užmarinuokite kalakuto šlauneles: įtrinkite prieskoniais, įpilkite 2 šaukštus aliejaus, išmaišykite ir palikite pasimarinuoti (aš dažniausiai mėsą užmarinuoju ryte, o kepu per pietus arba vakare).
- 2. Prieš pradedant ruošti vakarienę - įkaitinkite orkaitę ir pasiruoškite bulves.
- 3. Bulves supjaustykite ketvirčiais, paprieskoniuokite, apšlakstykite aliejumi.
- 4. Tuomet tiek šlauneles, tiek bulves dėkite kartu į rankovę, sumeskite neluptas česnako skilteles ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
- 5. Tada nulupkite kriaušes, perpjaukite per pusę ir dėkite į orkaitę ant kepimo popieriaus - kepkite maždaug 20 minučių.
- 6. Mėsa su bulvėmis iš viso kepa apie 50 gerų minučių.
- 7. Štai ir viskas - į lėkštę dėkite kalakuto šlauneles su česnakais, bulves, tada dėkite keptas kriaušes ir į jų vidų įdėkite po šaukštelį uogienės. Skanaus.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti kalakutienos šlauneles, kad jos būtų sultingos ir minkštos?
Norint užtikrinti, kad kalakutienos šlaunelės būtų sultingos, svarbu jas marinatuoti bent 2-4 valandas prieš kepimą. Marinavimas padeda įsiskverbti skoniams ir drėgmei. Be to, kepkite šlauneles žemoje temperatūroje (apie 160-180°C) ir naudokite uždengtą indą, kad drėgmė neišgaruotų. Taip pat, svarbu naudoti mėsos termometrą – šlaunelių vidinė temperatūra turėtų pasiekti 75°C.
** Ar šis receptas gali būti pritaikytas laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, šis receptas yra natūraliai laktozės neturintis, nes jame nenaudojama jokios pieno produktų. Tačiau, jei planuojate patiekalą pateikti su grietinėle ar kitu pieno produktu, galite pasirinkti laktozės neturinčius variantus, tokius kaip augalinė grietinėlė. Tai užtikrins, kad patiekalas išliktų skanus ir tinkamas laktozės netoleruojantiems žmonėms.
** Kiek laiko galima laikyti paruoštas kalakutienos šlauneles šaldytuve?
Paruoštas kalakutienos šlauneles geriausia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Svarbu jas laikyti sandariai uždarytame inde, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir kvapų pernešimo. Prieš patiekiant, jas galima šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautų sultingumą.
** Ar galima užšaldyti kalakutienos šlauneles, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, kalakutienos šlauneles galima užšaldyti. Rekomenduojama leisti joms visiškai atvėsti prieš užšaldant. Supakuokite šlauneles į sandarų plastikinių maišelį arba specialų šaldymo indą, stengiantis pašalinti kuo daugiau oro. Tokiu būdu jos išliks geros būklės iki 3-4 mėnesių. Prieš valgio ruošimą, užšaldytas šlauneles geriausia atšildyti šaldytuve per naktį.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų ruošimo procese ir kaip jų išvengti?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per didelis šlaunelių kepimas, dėl kurio mėsa tampa sausa. Norint to išvengti, svarbu nuolat stebėti kepimo temperatūrą ir naudoti mėsos termometrą. Taip pat, nespauskite šlaunelių per daug, kai jas apverčiate, kad neprarastumėte sultingumo. Be to, nepamirškite leisti joms pailsėti po kepimo apie 5-10 minučių, kad sultys pasiskirstytų ir mėsa būtų dar skanesnė.
** Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą?
Šis receptas yra natūraliai be glitimo, nes jame nenaudojami jokie glitimo turintys ingredientai. Tačiau, jei planuojate patiekti su garnyru, pavyzdžiui, padažais ar priedais, įsitikinkite, kad jie taip pat yra be glitimo. Tai padės užtikrinti, kad patiekalas išliktų saugus ir skanus tiems, kurie netoleruoja glitimo.
** Kaip užtikrinti, kad keptos kriaušės būtų tinkamos tekstūros ir skonio?
Keptoms kriaušėms geriausia pasirinkti saldžias ir šiek tiek kietas veisles, pavyzdžiui, 'Bartlett' arba 'Anjou'. Prieš kepdami, supjaustykite jas į pusmėnulius ir apšlakstykite šiek tiek citrinos sultimis, kad išvengtumėte oksidacijos. Kepkite jas iki švelnumo, bet ne per minkštumo – tai užtikrins, kad jos išlaikys savo formą ir tekstūrą, papildydamos patiekalą saldžiu ir šviežiu skoniu.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 35 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
