Obuolių ir batatų sriuba su kokosų pienu
Turinys
Aš kartas nuo karto labai mėgstu išmėginti patiekalus, kurie man yra egzotiški ir nemėginti. Tikrai dar niekada vienoje sriuboje nederinau batatų su obuoliais ir kokosų pienu. Tad pamačiusi šį receptą nusprendžiau, kad tikrai pamėginsiu. Taip ir padariau. Rezultatas pranoko pirminius išsikeltus lūkesčius. Buvo labai skanu. Net vyras, kuris nelabai mėgstate patiekalus, kuriose nėra mėsos, pagyrė ir sakė, kad tai vienas skanesnių kada ragautų trintų sriubų. Laikas ją išmėginti ir Jums!
Ingredientai
- batatai: 1 kilogramo
- valgomieji svogūnėliai: 1
- obuoliai: 3-4
- aliejus (kepimui)
- žaliosios citrinos: 1
- tarkuotas šviežias imbieras: 1 valgomojo šaukšto
- druska
- sultinys: 500 mililitrų
- kokosų pienas: 100 mililitrų
- 1. Pirmiausia batatus ir obuolius nulupame, supjaustome, sudedame į kepimo skardą, įpilame pusę stiklinės vandens ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštėja.
- 2. Išimame ir sutriname trintuvu.
- 3. Storasieniame puode pakepame susmulkintą svogūnėlį, sudedame imbierą ir trumpai apkepame.
- 4. Sukrečiame batatų ir obuolių tyrę, įpilame sultinio ir pakaitiname, kol užverda.
- 5. Pabaigoje supilame žaliosios citrinos sultis, kokosų pieną ir viską sumaišome. Paragaujame ir pasūdome pagal skonį.
- 6. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau batatų sriubų receptų rasite: Batatų sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip gerai paruošti obuolius ir batatus sriubai?
Obuoliai ir batatai turėtų būti gerai nulupti ir supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jie tolygiai išvirti. Rekomenduoju supjaustyti obuolius ir batatus maždaug 2–3 cm dydžio kubeliais. Tai padės užtikrinti, kad jie išvirs vienodai ir nesusitrins. Be to, prieš pjaustant, obuolius gerai nuplaukite, kad pašalintumėte pesticidus ir nešvarumus. Pjaustymo procesas gali užtrukti, tačiau jis atsiperka skoniu ir tekstūra.
Ar ši sriuba tinka veganiškai dietai?
Taip, ši obuolių ir batatų sriuba su kokosų pienu yra visiškai veganiška. Kokosų pienas yra puikus augalinis pieno pakaitalas, suteikiantis kreminę tekstūrą ir turtingą skonį. Be to, batatai ir obuoliai yra natūraliai be gyvūninės kilmės ingredientų, todėl šis patiekalas puikiai atitinka veganiškos mitybos reikalavimus. Rekomenduoju atidžiai pasirinkti kokosų pieną, kad jis būtų be priedų, kurie gali turėti gyvūninės kilmės ingredientų.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą galite laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš uždarydami indą, leiskite sriubai atvėsti iki kambario temperatūros, kad išvengtumėte kondensato susidarymo. Tai padės išsaugoti sriubos tekstūrą ir skonį. Jei norite laikyti ilgiau, rekomenduoju užšaldyti sriubą – ji gali išsilaikyti iki 3 mėnesių. Užšaldykite ją porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti ir sušildyti tik tiek, kiek reikia.
Kaip atšildyti ir pašildyti sriubą?
Sriubą atšildyti geriausia per naktį šaldytuve, kad ji natūraliai atšiltų. Jei reikia greičiau, galite ją atšildyti mikrobangų krosnelėje. Po atšildymo, sriubą pašildykite ant vidutinės ugnies puode, nuolat maišydami, kad ji tolygiai sušiltų. Jei sriuba pasidaro per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens ar papildomo kokosų pieno, kad sugrąžintumėte norimą tekstūrą.
Kokios klaidos reikėtų vengti ruošiant šią sriubą?
Viena dažniausių klaidų – per ilgai virti obuolius ir batatus. Jei jie virti per ilgai, sriuba gali tapti per tiršta ir skoniu prarasti savo šviežumą. Rekomenduoju stebėti virimo laiką ir išjungti ugnį, kai ingredientai yra minkšti, bet dar nepervirti. Be to, prieš patiekiant, visada paragaukite sriubos, kad galėtumėte prireikus koreguoti prieskonius, pavyzdžiui, druską ar pipirus.
Kaip galiu pakeisti sriubos tekstūrą?
Norint pasiekti skirtingą sriubos tekstūrą, galite pasirinkti, ar ją trinti, ar palikti gabaliukus. Jei norite kreminės tekstūros, naudokite trintuvą, kol sriuba taps vientisa. Jei norite šiek tiek traškumo, palikite kai kuriuos batatų ir obuolių gabaliukus nesutrinus. Tai suteiks įdomesnę tekstūrą ir padidins patiekalo vizualinį patrauklumą. Taip pat galite eksperimentuoti su garnyrais, tokiais kaip skrudinti sėklos ar švieži žalumynai, kurie pridės papildomą tekstūros sluoksnį.
