Tingūs tinginių koldūnai

2020-03-29 Autorius WorldRecipes.eu LT

Tingūs tinginių koldūnai
Autorius apie receptą

Oi, aš tikrai žinau kokie būna tinginių koldūnai, bet šis koldūnų variantas yra skirtas dar didesniems tinginiams. O priežastis visai paprasta - nereikia užmaišyti jokios tešlos koldūnams. Tai lengvai paruošiamas ir skanus patiekalas, siūlau išbandyti patiems. 

Ingredientai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje pasigaminame patinkantį faršą. Be abejonės galite daryti kitaip, kaip esate įpratę, na o aš mėsą pabarsčiau patinkančiais prieskoniais, nužievintas batono riekeles pamirkiau grietinėlėje, sutryniau ir sudėjau į faršą, susmulkinau svogūno laiškus ir viską sumaišiau.
  2. 2. Išlankstome lavašą, uždedame - užtepame ant jo faršą ir suspaudžiant suvyniojame tarsi vyniotinį, kurį vėliau supjaustome kokių 4 centimetrų pločio gabalėliais.
    3. lavašas su faršu
  3. 3. Ant keptuvės ištirpiname sviestą, sudedame pjaustytą svogūną, tarkuotas morkas ir lengvai pakepiname.
  4. 4. Grietinę sumaišome su pomidorų pasta ir vandeniu arba sultiniu.
  5. 5. Į kepimo indą sudedame morkas su svogūnais, ant viršaus - koldūnų ritinėlius, kuriuos užpilame grietinės - pomidorų padažu.
    6. supjaustyti tinginių koldūnai
  6. 6. Jei koldūnai per mažai apsemti, užpilame dar šiek tiek vandens.
  7. 7. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30 minučių, uždedame tarkuotą sūrį ir dar pakepiname maždaug 10 minučių. Skanaukite!
    8. patiekti tinginių koldūnai
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau koldūnų receptų rasite: Koldūnų receptai.

DUK

Kaip paruošti tešlą, kad ji būtų tinkama koldūnams?

Norint gauti tobulą tešlą koldūnams, svarbu, kad miltai būtų gerai persijoti ir sumaišyti su druska. Rekomenduojama naudoti šaltą vandenį, kad tešla būtų elastinga ir nesukibtų prie rankų. Tešlą reikia minkyti apie 10-15 minučių, kol ji taps glotni ir elastinga. Tinkamai paminkius, tešla gerai išlaikys formą ir nesulūš virimo metu.

Kaip laikyti koldūnus, kad jie išliktų švieži?

Ruoštus koldūnus galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų, gerai uždengtus maistine plėvele arba sandariame inde, kad nesusidarytų kondensatas ir jie neprarastų drėgmės. Jei planuojate juos laikyti ilgiau, geriausia juos užšaldyti. Šaldyti koldūnai išlaiko savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių, todėl juos galite paruošti iš anksto.

Kaip teisingai užšaldyti koldūnus?

Norint užšaldyti koldūnus, pirmiausia juos išdėliokite ant lygios plokštelės vienu sluoksniu ir užšaldykite maždaug 1-2 valandas. Kai jie sukietės, perkelkite juos į sandarų maišelį arba indą, kad išvengtumėte jų klijavimo. Šis metodas padeda išlaikyti koldūnų formą ir tekstūrą, nes jie neatsilips vienas nuo kito.

Kaip tinkamai pakartotinai pašildyti koldūnus?

Koldūnus galite pakartotinai pašildyti garuose arba verdančiame vandenyje, o tai išlaikys jų drėgmę ir minkštumą. Reikėtų virti apie 5-7 minutes, kol jie taps karšti. Šis metodas padeda išvengti koldūnų išsausėjimo, kuris gali įvykti, jei jie būtų šildomi mikrobangų krosnelėje.

Kokius dažniausiai daromas klaidų reikia vengti ruošiant koldūnus?

Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas tešlos minkymas, kuris gali sukelti per didelį glitimo vystymąsi, todėl koldūnai bus kieti ir sunkūs. Taip pat svarbu nepridėti per daug vandens, nes tai gali sukelti lipnią tešlą. Pasitikrinkite tešlą: ji turėtų būti elastinga, bet ne lipni. Ruošiant įdarą, būtinai jį gerai pagardinkite, kad koldūnai gautų išraiškingą skonį.

Kaip pritaikyti koldūnų receptą, kad jis būtų be laktozės ar glitimo?

Norint paruošti koldūnus be laktozės, įdarui galite naudoti tofu arba daržoves, o tešlai rinkitės be laktozės miltus. Glitimo neturintiems koldūnams rekomenduojama naudoti specialius be glitimo miltus, kurie dažnai sudaro ryžių ar kukurūzų miltai. Svarbu žinoti, kad be glitimo tešla gali būti labiau trapios konsistencijos, todėl reikia atidžiai sekti instrukcijas.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 220 kcal
Baltymai 4 g
Angliavandeniai 40 g
iš jų cukrūs 25 g
Riebalai 6 g
Skaidulos 2 g
Natrio 150 mg
Kalcis 30 mg
Geležis 1 mg
#Patiekalai iš faršo - maltos mėsos # tinginių koldūnai
Kalakutienos iešmeliai orkaitėje su jogurto padažu

Kalakutienos iešmeliai orkaitėje su jogurto padažu

Kalakutienos iešmeliams svogūnai česnakas džiovintos petražolės saldžiosios paprikos milteliai druska čili pipiro milteliai kumino milteliai agurkai citrinos sultys šviežios susmulkintos petražolės česnakas druska juodieji pipirai
(1)
Tacos su faršu - tradicinis meksikietiškas receptas

Tacos su faršu - tradicinis meksikietiškas receptas

Tacos paplotėlių maltos jautienos konservuotų juodųjų pupelių salotų "Romano" alyvuogių aliejaus česnako pankolių sėklų kmynų svogūnų saldaus aitriųjų paprikų padažo natūralaus neriebaus jogurto avokadų obuolių vyšninių pomidorų žaliųjų citrinų (laimo vaisiaus) sojos padažo maltos paprikos kapotų petražolių čili pipirų
(2)
Klasikinis chilli con carne - čili sriuba / troškinys su faršu

Klasikinis chilli con carne - čili sriuba / troškinys su faršu

malta jautiena svogūnai česnakas morkos saliero stiebai saldžiosios paprikos aitrios paprikos kuminas paprikos milteliai malta kalendra cukrus druska pipirai konservuoti pomidorai pomidorų pasta tamsi kakava konservuotos raudonosios pupelės konservuoti kukurūzai aliejus (kepimui)Patiekimui
(3)
Enčilada su malta mėsa

Enčilada su malta mėsa

Santa Maria tortilijos su kukurūzų miltais Santa Maria Salsa padažas su daržovių gabaliukais Santa Maria Fajita prieskonių mišinys malta jautiena aliejus tarkuotas sūris grietinė
(1)